Rarität im Glas

Die Coravin-Technik ist ein innovatives System, das es ermöglicht, Wein aus einer Flasche zu gießen, ohne den Korken zu entfernen, und so dessen Frische und Qualität über lange Zeit zu bewahren.

Wie funktioniert es?

Vorteile

Kurz gesagt, Coravin ermöglicht es, Wein portionsweise zu genießen, ohne die Qualität der Flasche zu beeinträchtigen – perfekt für Verkostungen ohne Verschwendung.

Der Preis gilt pro Glas, aber die unten aufgeführten Weine sind auch als Flasche erhältlich.

Italia - Piemont
Barolo (100% Nebbiolo)
235 Pio Cesare DOCG 1995/1996 - € 18
Eine elegante Interpretation des Nebbiolo, 30 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Vollmundig und komplex, mit gereiften Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Leder. Perfekt zu Rindfleisch, Lamm, Pasta mit Fleisch und Lasagne alla Bolognese, da sein raffinierter Charakter jedes Gericht wunderbar ergänzt.

Italia - Toskana
100% Sangiovese
Vino Nobile di Montalcino RISERVA
314.1 Fazi Battaglia "Fassati" DOCG 1997/1998/1999 - € 14
Ein charakterstarker Sangiovese, 36 Monate gereift, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Intensiv und strukturiert, mit Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und erdigen Noten. Perfekt zu Rindfleisch, Wild und Lamm, da er mit seiner Eleganz und Länge die Aromen ideal ergänzt.

Italia - Toskana
Cuvée: Cabernet - Merlot - Sangiovese
271 Tenuta Ruffino "MODUS" IGT 1999 - € 13
Eine elegante Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese, 12 Monate in Barriques gereift, um Finesse und Tiefe zu entwickeln. In der Nase Aromen von reifen Waldfrüchten, Gewürzen und Vanille, am Gaumen strukturiert, weich und harmonisch. Ideal zu Rindfleisch, Wild und Lamm, da sein reiches und langes Finale die Aromen perfekt ergänzt.

France - Pauillac
Bordeaux (Cabernet Sauvignon - Merlot)
344 Chateau Duhart - Milon "Moulin de Duhart" 1995 - € 15
Ein eleganter Bordeaux aus Cabernet Sauvignon und Merlot, der Tiefe und Finesse vereint. In der Nase Aromen von reifen dunklen Früchten, Tabak und Gewürzen, am Gaumen strukturiert, harmonisch und langanhaltend. Perfekt zu Rindfleisch- und Wildgerichten, da seine Intensität und Raffinesse die Aromen ideal ergänzt.

Italia - Südtirol (Spätlese)
82 Tramin "EPOKALE" - 100% Gewürztraminer (süss) 2012 - € 30
Ein außergewöhnlicher 100% süßer Gewürztraminer, der durch seine einzigartige Reifung besticht: 6 Jahre in der Flasche auf 2000 Metern Höhe in einer Mine mit konstanter Temperatur, 3 km unter der Erde. Elegant und vollmundig, mit intensiven Aromen von exotischen Früchten, Honig und süßen Gewürzen. Perfekt zu würzigen Gerichten, glasierter Ente, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten sowie typischen Südtiroler Desserts wie Strudel und gereiftem Käse. 

Charakter:
Der Ferrari Maximum Brut ist ein eleganter und charaktervoller Schaumwein mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er frische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und zarten Anklängen von Brotkruste, typisch für die klassische Methode. Am Gaumen ist er frisch, lebhaft und harmonisch, mit einer guten Struktur und einem sauberen, anhaltenden Abgang.

Empfohlene Kombinationen:
Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie Austern, rohem Fisch-Carpaccio und Thunfisch-Tatar. Hervorragend auch zu leichten Vorspeisen, delikaten Risotti, Sushi und Sashimi. Seine Frische betont den Geschmack von Weichkäse und vegetarischen Gerichten mit saisonalem Gemüse.

Charakter:
 Der Kellerei Bozen Riserva „Mumelter“ ist ein kraftvoller und komplexer Rotwein, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben der besten Lagen in Südtirol. Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet von reifen Waldbeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Gewürznoten von Vanille, Kakao und feinen Röstaromen, die vom Ausbau in Barriques stammen. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und gut ausbalanciert, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Empfohlene Kombinationen:
Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildbraten, Schmorgerichten und Wildspezialitäten. Hervorragend auch zu gereiftem Käse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino sowie zu deftigen Gerichten der Südtiroler Küche. Passt gut zu Steinpilzen, Eintöpfen und würzigen Speisen. 

Beschreibung:
Der "Brenntal" von der Kellerei Kurtatsch ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus einer der wärmsten und sonnigsten Lagen Südtirols. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Waldbeeren, dunklen Kirschen, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Zartbitterschokolade. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, samtig und intensiv, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Empfohlene Speisebegleitung:
Hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, saftigen Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse. Passt auch ideal zu würzigen internationalen Gerichten. 

Beschreibung:
Der Campaner Riserva von der Kellerei Kaltern ist ein eleganter und komplexer Rotwein, der das Terroir Südtirols authentisch widerspiegelt. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Tabak und dezenten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich weich und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische, die die aromatische Fülle ausgleicht. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Empfohlene Speisebegleitung:
Ideal zu roten Fleischgerichten, Braten, Schmorgerichten und Wild. Passt auch hervorragend zu gereiftem Käse sowie zu Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln. 

Beschreibung:
Der St. Magdalena „Taber“ Riserva von der Kellerei Bozen ist ein eleganter und charaktervoller Rotwein, der aus alten Reben in einer der besten Lagen Bozens stammt. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten wie Zimt und einem Hauch von Bittermandel. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig, mit seidigen Tanninen, einer angenehmen Frische und einem langen, eleganten Abgang, der die Authentizität des Südtiroler Terroirs widerspiegelt.

Empfohlene Speisebegleitung:
Hervorragend zu traditionellen alpinen Gerichten wie Fleischragouts, Braten, Wild und gereiftem Käse. Passt auch sehr gut zu würzigen, gehaltvollen Pastagerichten. 

Beschreibung:
Der Gries Prestige Line Riserva von der Kellerei Bozen ist ein eleganter und raffinierter Rotwein, der aus den besten Lagen der Gries-Zone in der Nähe von Bozen stammt. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Johannisbeeren, verbunden mit zarten Gewürznoten, Kakao und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert und samtig, mit weichen und gut eingebundenen Tanninen, und einem langen, harmonischen Abgang, der die Qualität des Terroirs widerspiegelt.

Empfohlene Speisebegleitung:
Ideal zu roten Fleischgerichten, Schmorbraten, Eintöpfen, Wild und gereiftem Käse. Passt auch hervorragend zu reichhaltigen und würzigen Pastagerichten. 

Beschreibung:
Der Gries Collection Baron Carl Eyrl von der Kellerei Bozen ist ein markanter und eleganter Rotwein, der aus einer Auswahl der besten Trauben aus der Gries-Zone stammt. Er präsentiert ein aromatisches Bouquet von schwarzen Beerenfrüchten wie Brombeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und einem würzigen Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er weich, ausgewogen und raffiniert, mit seidigen Tanninen und einer Frische, die den Wein besonders harmonisch macht. Der Abgang ist lang und anhaltend, was die Qualität des bolzaner Terroirs unterstreicht.

Empfohlene Speisebegleitung:
Ideal zu roten Fleischgerichten, Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse. Passt auch hervorragend zu Pilzgerichten oder reichhaltigen, würzigen traditionellen Gerichten. 

Beschreibung:
Der „Fojaneghe” von der Cantina Conti Bossi Fedrigotti ist ein Rotwein von großer Persönlichkeit und Komplexität. Er wird aus selektionierten Trauben aus besonders gut geeigneten Hügelweinbergen produziert und zeigt ein intensives und vielschichtiges Bouquet mit Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen sowie würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig, strukturiert und samtig, mit weichen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Frucht und Gewürzen. Der lange Abgang unterstreicht seine Eleganz und Raffinesse und macht ihn zu einem idealen Begleiter für gehaltvolle Gerichte.

Empfohlene Speisebegleitung:
Passt hervorragend zu roten Fleischgerichten, Braten, Schmorgerichten und Wild. Auch sehr gut zu gereiftem Käse und geschmacksintensiven traditionellen Gerichten.

Beschreibung:
Der „Porphyr” Riserva von der Kellerei Terlan ist ein Weißwein von höchster Qualität, der eine lange Reifung im Holz durchläuft, was ihm außergewöhnliche Komplexität und Tiefe verleiht. Hergestellt aus den besten Pinot Bianco Trauben, zeigt der Wein ein raffiniertes Bouquet mit Aromen von weißen Blumen, weißen Früchten sowie zarten Noten von gerösteten Haselnüssen und mineralischen Tönen, die an das porphyrhaltige Terroir erinnern. Am Gaumen ist er elegant und gut strukturiert, mit einer frischen Säure, die die Reichhaltigkeit und Sanftheit des Weins perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer Feinheit, die diesen Wein wirklich besonders macht.

Empfohlene Speisebegleitung:
Hervorragend zu edlen Fischgerichten, Krustentieren, Meeresfrüßerisottos und Gerichten mit weißem Fleisch wie Hühnchen oder Kaninchen. Passt auch sehr gut zu frischen und halbfesten Käsesorten.

Beschreibung:
Der „Romitorio di Santedame“ von Tenimenti Ruffino ist ein eleganter und strukturierter Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben von einem historischen Cru in den Hügeln des Chianti produziert wird. Die Jahrgang 2000, eine besonders hochwertige Ernte, hat einen außergewöhnlich komplexen und reifen Wein hervorgebracht. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von Noten von Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er voll und rund, mit gut integrierten Tanninen und einer Frische, die die Langlebigkeit des Weins unterstreicht. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer anhaltenden Persistenz.

Empfohlene Speisebegleitung:
Ideal zu roten Fleischgerichten, Schmorbraten, Braten und Wild. Passt auch hervorragend zu gereiftem Käse und würzigen Gerichten wie Pasta mit Fleischragout oder Eintöpfen.

Beschreibung:
Der „Romitorio di Santedame“ 2001 von Tenimenti Ruffino ist ein edler Rotwein, der aus Sangiovese-Trauben eines historischen Cru in den Hügeln des Chianti hergestellt wird. Diese Jahrgang 2001 bietet eine außergewöhnliche aromatische Komplexität mit Aromen von reifen roten Früchten wie schwarzen Kirschen und Pflaumen, die mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und Kakao verknüpft sind. Die Reifung im Holz hat Eleganz hinzugefügt, mit einem zarten Hauch von Vanille und Leder. Am Gaumen ist der Wein weich, samtig und gut ausbalanciert, mit seidigen Tanninen und einer Frische, die dem Wein Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und anhaltend, was die außergewöhnliche Qualität dieses Jahrgangs unterstreicht.

Empfohlene Speisebegleitung:
Ideal zu roten Fleischgerichten, Braten, Schmorgerichten und Wild. Passt auch hervorragend zu gereiftem Käse und intensiven Gerichten wie Pasta mit Fleischragout, Eintöpfen oder Pilzgerichten.

Beschreibung:
Der „Toscana Sangiovese Tosco“ 2006 von Villa Poggio Salvi ist ein eleganter Rotwein, der die große Tradition des toskanischen Sangiovese feiert. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Sangiovese-Trauben aus Weinbergen in den Hügeln der Region Siena hergestellt. Der Wein zeigt ein reiches Bouquet reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von floralen Noten von Veilchen und würzigen Akzenten von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig, mit gut ausgewogenen Tanninen und einer soliden Struktur, die ihm große Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und harmonisch und offenbart eine Frische, die den Wein besonders angenehm und vielseitig macht.

Empfohlene Speisebegleitung:
Hervorragend zu typischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Braten von rotem Fleisch, Wildschwein und Pilzgerichten. Passt auch sehr gut zu gereiftem Käse wie Pecorino Toscano.

Descrizione:
Il “Modus” 1998 di Tenimenti Ruffino è un vino rosso di grande prestigio, prodotto da un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. La sua complessità e struttura derivano dall’affinamento in legno che ha permesso al vino di sviluppare una grande eleganza. Il bouquet è ricco e intenso, con note di frutti rossi maturi come ciliegie e ribes nero, accompagnate da sentori di vaniglia, tabacco, pepe nero e lievi sfumature di cioccolato fondente. Al palato, il vino si presenta corposo e ben strutturato, con tannini setosi e una buona freschezza che bilancia la sua ricchezza. Il finale è lungo e persistente, con una notevole armonia tra le diverse componenti.

Abbinamento consigliato:
Ottimo con piatti di carne rossa, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati come il pecorino o il parmigiano. Si abbina molto bene anche con piatti di pasta con ragù ricchi o stufati.

Beschreibung:
Der „Salco“ 1998/1999 von der Azienda Agricola Salchetto ist ein Rotwein von großem Charakter, der aus Sangiovese-Trauben im Herzen der Toskana hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch Eleganz und Struktur aus, mit einem reichen und komplexen Bouquet, das an reife rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen erinnert, kombiniert mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Tabak sowie zarten Anklängen von Vanille und Leder, die sich mit der Reifung entfalten. Am Gaumen ist er rund und samtig, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen Säure, die dem Wein Frische verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem angenehmen Gefühl der Balance zwischen den verschiedenen Komponenten.

Empfohlene Speisebegleitung:
Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten und Wild. Passt auch sehr gut zu gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmesan sowie zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Ribollita und Pappa al Pomodoro.

Beschreibung

Der Cabernet Riserva "Mumelter" DOC der Kellerei Bozen ist ein kraftvoller und eleganter Wein, der die Exzellenz des Südtiroler Weinbaus verkörpert. Er wird aus 100 % Cabernet Sauvignon hergestellt, dessen Trauben aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe stammen. Das gemäßigte Klima und die ton- und kieshaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für die optimale Reifung dieser Rebsorte. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Komplexität und Langlebigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und Kirsche, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak, Leder und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und umhüllend, mit gut integrierten, weichen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet Riserva "Mumelter" DOC ist ein strukturierter und intensiver Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, gegrilltem Entrecôte und geschmorter Kalbsbäckchen, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Trüffelrisotto und Pappardelle mit Hirschragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiften Käsesorten wie 36 Monate gereiftem Parmesan, Fossa-Pecorino und würzigem Gorgonzola.

Beschreibung

Der Merlot "Brenntal" DOC der Kellerei Kurtatsch ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der das außergewöhnliche Potenzial Südtirols für Bordeaux-Rebsorten unterstreicht. Die Trauben stammen aus den Brenntal-Weinbergen, die sich auf 220 bis 280 Metern Höhe befinden. Die tonhaltigen, mineralreichen Böden und das günstige Mikroklima ermöglichen eine optimale Reifung des Merlot. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Weichheit und Balance gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Merlot "Brenntal" DOC ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Pilzen, Hirschrücken mit Waldbeerensauce und geschmorter Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Taleggio.

Beschreibung

Der Cabernet-Merlot "Campaner" Riserva DOC der Kellerei Kaltern ist eine elegante Bordeaux-Cuvée, die die Struktur des Cabernet Sauvignon mit der Weichheit des Merlot vereint und den Charakter des Südtiroler Terroirs perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe, deren lehm- und kieshaltige Böden sowie das ideale Mikroklima eine optimale Reifung begünstigen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Eleganz, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Vanille, Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit gut eingebundenen weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, würzigen Abgang mit fruchtigen und balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet-Merlot "Campaner" Riserva DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu Fleischgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Pilzen, gegrillten Lammkoteletts und geschmortem Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit geschmacksintensiven ersten Gängen wie Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, Taleggio und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Lagrein "St. Magdalena Taber" Riserva DOC der Kellerei Bozen ist eine herausragende Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte, die Kraft und Eleganz vereint. Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen von Gries, nahe Bozen, auf 250 bis 300 Metern Höhe, wo mineralreiche Schwemmlandböden und das gemäßigte Klima mit starken Temperaturschwankungen für eine langsame und optimale Reifung sorgen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Amarena-Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor, die dem Wein zusätzliche Harmonie verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "St. Magdalena Taber" Riserva DOC ist ein intensiver und eleganter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein "Prestige Line" Riserva DOC der Kellerei Bozen ist eine Spitzenqualität aus Südtirol, die Kraft, Eleganz und Komplexität vereint. Dieser Wein wird aus 100 % Lagrein, der autochthonen Rebsorte Südtirols, hergestellt. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen in 250 bis 300 Metern Höhe, rund um Bozen. Die alluvialen Böden und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine optimale Reifung, die dem Wein aromatische Intensität und Tiefe verleiht. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Struktur und Lagerfähigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor, die dem Wein zusätzliche Eleganz verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und kraftvoll, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Prestige Line" Riserva DOC ist ein intensiver und raffinierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen. 

Beschreibung

Der Lagrein "Gries Collection" DOC von Baron Carl Eyrl ist eine elegante und authentische Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte, die in der Zone Gries bei Bozen ihre beste Ausdruckskraft findet. Die Reben wachsen auf 250-300 Metern Höhe auf mineralreichen Schwemmlandböden und profitieren von starken Temperaturunterschieden, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, wodurch er an Struktur, Weichheit und aromatischer Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist harmonisch und einladend, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit würzig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Gries Collection" DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Schweinebraten mit Kräutern und Hirschfilet mit Waldbeerensauce, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Steinpilzrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein Riserva "Porphyr" DOC der Kellerei Terlan ist ein außergewöhnlich eleganter und kraftvoller Wein, der die Authentizität dieser edlen autochthonen Südtiroler Rebsorte perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250-300 Metern Höhe, deren porphyrhaltige, vulkanische Böden dem Wein eine einzigartige Mineralität und große aromatische Tiefe verleihen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine bemerkenswerte Komplexität und ein hervorragendes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant, mit Aromen von Brombeeren, Amarena-Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt zusätzlich edle Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen und geröstetem Kaffee hervor, die dem Wein Balance und Harmonie verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit perfekt integrierten seidigen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Riserva "Porphyr" DOC ist ein intensiver und einhüllender Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, gegrillten Lammkoteletts und Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Gorgonzola-Walnuss-Risotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der "Fojaneghe" IGT von Tenuta Bossi Fedrigotti ist ein ikonischer Wein und gilt als der erste Bordeaux-Blend, der in Italien produziert wurde. Diese Cuvée vereint die Eleganz des Merlot mit der Struktur des Cabernet Franc und der Tiefe des Teroldego, wodurch die lange Weinbautradition des Trentino perfekt zum Ausdruck kommt. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen des Weinguts auf 250 bis 350 Metern Höhe, mit kalkhaltigen Lehmböden und einem idealen Mikroklima für eine langsame Reifung der Trauben. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12-18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Weichheit und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen, ergänzt durch elegante Noten von Tabak, Vanille, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der "Fojaneghe" IGT ist ein eleganter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Hirschbraten mit Waldbeerensauce und geschmortem Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Bergkäse.

Beschreibung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist eine elegante und seltene Interpretation des toskanischen Terroirs, die aus der Verbindung von Colorino und Merlot entsteht. Diese Cuvée vereint die rustikale Struktur des Colorino mit der weichen, aromatischen Fülle des Merlot und ergibt einen tiefgründigen und einhüllenden Wein. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in den Hügeln des Chianti, wo tonhaltige Böden mit Galestro eine besondere Komplexität und Eleganz verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Barriques, die die würzigen Nuancen und die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieses Weins betonen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist tief und raffiniert, mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Vanille und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und strukturiert, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen und balsamischen Noten.

Speiseempfehlung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern und Fasan mit Trüffeln. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Castelmagno und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist eine elegante und seltene Interpretation des toskanischen Terroirs, die aus der Verbindung von Colorino und Merlot entsteht. Diese Cuvée vereint die rustikale Struktur des Colorino mit der weichen, aromatischen Fülle des Merlot und ergibt einen tiefgründigen und einhüllenden Wein. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in den Hügeln des Chianti, wo tonhaltige Böden mit Galestro eine besondere Komplexität und Eleganz verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Barriques, die die würzigen Nuancen und die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieses Weins betonen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist tief und raffiniert, mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Vanille und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und strukturiert, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen und balsamischen Noten.

Speiseempfehlung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern und Fasan mit Trüffeln. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Castelmagno und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist eine elegante und seltene Interpretation des toskanischen Terroirs, die aus der Verbindung von Colorino und Merlot entsteht. Diese Cuvée vereint die rustikale Struktur des Colorino mit der weichen, aromatischen Fülle des Merlot und ergibt einen tiefgründigen und einhüllenden Wein. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in den Hügeln des Chianti, wo tonhaltige Böden mit Galestro eine besondere Komplexität und Eleganz verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Barriques, die die würzigen Nuancen und die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieses Weins betonen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist tief und raffiniert, mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Vanille und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und strukturiert, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen und balsamischen Noten.

Speiseempfehlung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern und Fasan mit Trüffeln. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Castelmagno und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Sangiovese "Tosco" DOCG 2006 von Villa Poggio Salvi ist eine authentische Interpretation des toskanischen Sangiovese mit Eleganz, Struktur und außergewöhnlichem Reifepotenzial. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf Hügeln mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die zusammen mit dem gut durchlüfteten Mikroklima eine ausgewogene und intensive Reifung begünstigen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit verlängerter Maischekontaktzeit, um die besten Eigenschaften der Rebsorte zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreifung zur Entwicklung von Harmonie und Komplexität.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und elegant, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und strukturiert, mit seidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Sangiovese "Tosco" DOCG 2006 von Villa Poggio Salvi ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und herzhaften Pastagerichten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Sangiovese, Rindersteak mit Steinpilzen und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino, piemontesischer Toma und 48 Monate gereiftem Parmesan .

Beschreibung

Der Grotte Rosse von Salustri ist ein reinsortiger Sangiovese, der die Authentizität und Eleganz der toskanischen Maremma perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und spiegeln das Terroir mit einer perfekten Balance zwischen Struktur und Frische wider. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, mit leicht granatroten Reflexen, die seine aromatische Tiefe ankündigen. Das Bouquet ist komplex und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und Brombeere, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und gut strukturiert, mit eleganten Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische und Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Nuancen von Graphit, Zartbitterschokolade und Lakritz.

Speiseempfehlung

Der Grotte Rosse ist die perfekte Wahl für würzige und strukturierte Gerichte der toskanischen Küche. Er passt hervorragend zu Pici mit Wildschweinragout, gegrilltem Florentiner Steak, geschmorter Lammkeule und Schmorgerichten mit rotem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit gereiftem Käse wie Pecorino Toscano DOP und mit Gerichten auf Basis von Steinpilzen und schwarzem Trüffel, wie Trüffeltagliolini oder Steinpilzrisotto. Dank seiner Eleganz und Nachhaltigkeit eignet er sich zudem hervorragend als Meditationswein.

Beschreibung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist eine elegante Interpretation der Toskana, die Tradition und Moderne in perfekter Harmonie vereint. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit galestro- und tonhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist die perfekte Wahl für herzhafte Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und Pici mit Entenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist eine elegante Interpretation der Toskana, die Tradition und Moderne in perfekter Harmonie vereint. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit galestro- und tonhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist die perfekte Wahl für herzhafte Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und Pici mit Entenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist eine elegante Interpretation der Toskana, die Tradition und Moderne in perfekter Harmonie vereint. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit galestro- und tonhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist die perfekte Wahl für herzhafte Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und Pici mit Entenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Brunello di Montalcino Salco DOCG von Azienda Agricola Salchetto ist ein Wein, der die Tradition und Eleganz des Sangiovese Grosso in einem der besten Jahrgänge des Jahrzehnts widerspiegelt. Die Trauben stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen auf galestro- und tonhaltigen Böden, die für Struktur und Langlebigkeit sorgen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer mindestens 36-monatigen Reifung in großen Eichenfässern und einer weiteren Flaschenlagerung, die seine Entwicklung abrundet.
 Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit feinen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit Nuancen von Lakritz, Kakao und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung

Der Brunello di Montalcino Salco passt hervorragend zu intensiven und geschmacksreichen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern und Pici mit Wildschweinragout. Ebenso exzellent zu gereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino, 48 Monate gereiftem Parmesan und Bergtoma.

Beschreibung

Der Lagrein "Gries Collection" DOC von Baron Carl Eyrl ist eine elegante und authentische Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte, die in der Zone Gries bei Bozen ihre beste Ausdruckskraft findet. Die Reben wachsen auf 250-300 Metern Höhe auf mineralreichen Schwemmlandböden und profitieren von starken Temperaturunterschieden, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, wodurch er an Struktur, Weichheit und aromatischer Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist harmonisch und einladend, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit würzig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Gries Collection" DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Schweinebraten mit Kräutern und Hirschfilet mit Waldbeerensauce, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Steinpilzrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Ferrari Maximum Brut ist eine herausragende Interpretation des Trentiner Metodo Classico, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben von hochgelegenen Weinbergen. Nach einer Reifezeit von über 36 Monaten auf der Hefe entfaltet dieser Schaumwein eine bemerkenswerte Eleganz und Tiefe. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist weitgefächert und edel, mit Aromen von goldgelbem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und feinen Nuancen von Brotkruste und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und einhüllend, mit einer lebendigen Frische und harmonischen Struktur. Der Abgang ist lang, mineralisch und von raffinierter Eleganz.

Speiseempfehlung

Perfekt als stilvoller Aperitif, passt der Ferrari Maximum Brut hervorragend zu rohem Fisch, Austern, Thunfisch-Tatar und Krustentieren. Besonders gut harmoniert er mit feinen ersten Gängen, Meeresfrüchte-Risotto und knusprigem Gemüse-Tempura. Dank seiner Struktur begleitet er zudem hervorragend frische Käsesorten und leichte Geflügelgerichte – ein eleganter Begleiter für besondere Momente.

Beschreibung

Der Grotte Rosse von Salustri ist ein reinsortiger Sangiovese, der die Authentizität und Eleganz der toskanischen Maremma perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und spiegeln das Terroir mit einer perfekten Balance zwischen Struktur und Frische wider. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, mit leicht granatroten Reflexen, die seine aromatische Tiefe ankündigen. Das Bouquet ist komplex und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und Brombeere, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und gut strukturiert, mit eleganten Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische und Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Nuancen von Graphit, Zartbitterschokolade und Lakritz.

Speiseempfehlung

Der Grotte Rosse ist die perfekte Wahl für würzige und strukturierte Gerichte der toskanischen Küche. Er passt hervorragend zu Pici mit Wildschweinragout, gegrilltem Florentiner Steak, geschmorter Lammkeule und Schmorgerichten mit rotem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit gereiftem Käse wie Pecorino Toscano DOP und mit Gerichten auf Basis von Steinpilzen und schwarzem Trüffel, wie Trüffeltagliolini oder Steinpilzrisotto. Dank seiner Eleganz und Nachhaltigkeit eignet er sich zudem hervorragend als Meditationswein.

Beschreibung:
Der Gries Collection Baron Carl Eyrl D.O.C. von Kellerei Bozen ist ein eleganter Rotwein, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben aus dem prestigeträchtigen Gries-Weinberg hergestellt wird. Dieser Wein ist eine Hommage an Baron Carl Eyrl, der einen wesentlichen Beitrag zur Festigung der Weinbautradition in der Region geleistet hat. Das Bouquet ist reich und intensiv, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Frische und Reife. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen Komplexität, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Empfohlene Speisebegleitung:
Hervorragend zu roten Fleischgerichten, Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmesan. Passt auch gut zu reichhaltigen und würzigen Gerichten wie Pasta mit Fleischragù oder Fleischschmorgerichten.

Beschreibung:
Der Moët Imperial ist das Herzstück der Moët & Chandon Champagne-Serie, ein Symbol für Eleganz, Frische und Harmonie. Dieses Champagner ist eine Cuvée aus Trauben der drei Hauptrebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Sein Aromaprofil ist frisch und fruchtig, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem zarten Hauch von Brotkruste, was ihm eine außergewöhnliche Balance verleiht. Am Gaumen wird die feine Perlage und die sofortige Frische von einem eleganten Körper begleitet, mit einer Weichheit, die sich im langen Abgang fortsetzt. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für jeden Anlass, vom Aperitif bis zu festlichen Momenten.

Empfohlene Speisebegleitung:
Perfekt als Aperitif, er passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Sushi, Krustentieren, aber auch zu weißen Fleischgerichten wie Hühnchen oder Pute. Passt gut zu frischen Käsesorten wie Ziegenkäse oder auch zu frischem Obst.

Beschreibung

Der Moët & Chandon Brut Impérial ist das ikonischste Champagnerhaus der renommierten Maison und steht seit 1743 für Eleganz und Raffinesse. Hergestellt aus einer meisterhaften Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, vereint dieser Champagner auf perfekte Weise Frische, Finesse und Struktur. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist intensiv und einhüllend, mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gelbem Steinobst, ergänzt durch dezente Noten von Brioche, Nüssen und Haselnuss. Am Gaumen zeigt er sich weich und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische und einem eleganten, harmonischen Abgang, der lange nachklingt.

Speiseempfehlung

Vielseitig und edel, eignet sich der Moët & Chandon Brut Impérial hervorragend als stilvoller Aperitif und passt ausgezeichnet zu Krustentieren, Austern, Fisch-Tatar und Meeres-Carpaccio. Besonders gut harmoniert er mit Sushi und Sashimi, feinen Risottos und cremigen Käsesorten. Seine ausgewogene Struktur macht ihn zudem zu einer idealen Wahl für leichte Geflügelgerichte und erlesene Wurstspezialitäten, für ein elegantes und unvergessliches Geschmackserlebnis.

Beschreibung:
Der Moët Imperial im 6,00 lt Format ist ein außergewöhnliches Erlebnis von Eleganz und Frische. Dieser Champagner ist eine Cuvée aus den drei Hauptrebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die diesem Wein außergewöhnliche Komplexität und Harmonie verleihen. Sein Aromaprofil zeichnet sich durch frische Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten aus, begleitet von einem zarten Hauch von Brotkruste. Die feine und anhaltende Perlage, zusammen mit der sofortigen Frische, sorgt für ein elegantes und samtiges Mundgefühl, mit einer Weichheit, die sich im langen Abgang fortsetzt. Dieser Champagner im Großformat ist perfekt, um besondere Anlässe stilvoll zu feiern.

Empfohlene Speisebegleitung:
Perfekt als Aperitif, er passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Sushi, Krustentieren, weißen Fleischgerichten wie Hühnchen oder Pute, aber auch zu frischen Käsesorten wie Ziegenkäse oder zu frischem Obst. 

Beschreibung

Der Moët & Chandon Brut Impérial ist das ikonischste Champagnerhaus der renommierten Maison und steht seit 1743 für Eleganz und Raffinesse. Hergestellt aus einer meisterhaften Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, vereint dieser Champagner auf perfekte Weise Frische, Finesse und Struktur. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist intensiv und einhüllend, mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gelbem Steinobst, ergänzt durch dezente Noten von Brioche, Nüssen und Haselnuss. Am Gaumen zeigt er sich weich und ausgewogen, mit einer angenehmen Frische und einem eleganten, harmonischen Abgang, der lange nachklingt.

Speiseempfehlung

Vielseitig und edel, eignet sich der Moët & Chandon Brut Impérial hervorragend als stilvoller Aperitif und passt ausgezeichnet zu Krustentieren, Austern, Fisch-Tatar und Meeres-Carpaccio. Besonders gut harmoniert er mit Sushi und Sashimi, feinen Risottos und cremigen Käsesorten. Seine ausgewogene Struktur macht ihn zudem zu einer idealen Wahl für leichte Geflügelgerichte und erlesene Wurstspezialitäten, für ein elegantes und unvergessliches Geschmackserlebnis.

Beschreibung:
Der Romitorio di Santedame I.G.T. 2000 von Tenimenti Ruffino ist ein Rotwein von großem Charakter und Raffinesse, der aus einem der prestigeträchtigsten Weinberge der Toskana stammt. Dieser Wein ist eine elegante und komplexe Darstellung des Sangiovese, der emblematischen Rebsorte der Region. Das Bouquet ist reich an Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und einem Hauch von Leder. Am Gaumen ist er vollmundig, mit gut strukturierten Tanninen, die ein samtiges Gefühl vermitteln, und einer langen Persistenz. Die Säure balanciert perfekt die Reichtum des Weins und verleiht ihm Frische und Tiefe. Der Abgang ist komplex, elegant und sehr anhaltend.

Empfohlene Speisebegleitung:
Hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten und Wild. Passt auch perfekt zu gereiftem Käse wie toskanischem Pecorino oder Parmesan. Ideal zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Wildschweinragout oder Ribollita. 

Beschreibung:
Der Modus I.G.T. 1999 von Tenimenti Ruffino ist ein toskanischer Rotwein, der die Exzellenz und Tradition des Weinbaus der Region repräsentiert, ein Cuvée, das Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot vereint. Diese Mischung ist ein perfektes Beispiel für die Harmonie zwischen lokalen und internationalen Rebsorten. Das Bouquet eröffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, die mit süßen Gewürznoten, Kakao und einem Hauch von Vanille verschmelzen und eine faszinierende aromatische Komplexität schaffen. Am Gaumen ist der Wein elegant und gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einer guten Säure, die seine Reichhaltigkeit ausbalanciert. Der Abgang ist lang, raffiniert und anhaltend.

Empfohlene Speisebegleitung:
Hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse wie toskanischem Pecorino. Passt auch perfekt zu reichen Gerichten wie Eintöpfen oder gegrilltem Fleisch. Ideal zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina. 

Beschreibung:
Der Modus I.G.T. 2000 von Tenimenti Ruffino ist ein toskanischer Rotwein, der die perfekte Vereinigung von lokalen und internationalen Rebsorten darstellt. Es handelt sich um eine Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot, die einen reichen, eleganten und komplexen Wein hervorbringt. Das Bouquet zeichnet sich durch Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen aus, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und Kakao, mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, gut strukturiert, mit weichen Tanninen und einer guten Säure, die ihm Frische verleiht und die Reichhaltigkeit des Weins ausgleicht. Der Abgang ist lang, raffiniert und anhaltend, mit einer angenehmen Eleganz, die ihn für eine weitere Reifung prädestiniert.

Empfohlene Speisebegleitung:
Hervorragend zu rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmesan. Passt auch perfekt zu reichen und kräftigen Gerichten wie Eintöpfen, Lammbraten oder gegrilltem Fleisch. Ideal zu einer traditionellen Bistecca alla Fiorentina. 

Hauswein 

Pinot Blanc / Chardonnay / Müller Thurgau

1. Pinot Blanc (Weißwein)

Charakter:
Der Pinot Blanc von Schreckbichl ist ein frischer, eleganter Weißwein mit einer feinen, angenehmen Fruchtigkeit. Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und zarten Zitrusnoten prägen den Wein, begleitet von einer dezenten Mineralität und einer lebendigen, gut integrierten Säure. Dieser Wein zeichnet sich durch eine klare, ausgewogene Struktur und einen harmonischen, trockenen Abgang aus.

Essensbegleitung:

2. Chardonnay (Weißwein)

Charakter:
Der Chardonnay von Schreckbichl besticht durch seine Komplexität und Struktur. Er bietet Aromen von reifen Früchten wie Pfirsich und Apfel, ergänzt durch eine feine Holznote, die oft aus der Lagerung im Eichenfass resultiert. Dieser Wein hat eine weiche, buttrige Textur, ist vollmundig und zeigt eine feine Balance zwischen Frucht, Säure und einer dezenten Mineralität.

Essensbegleitung:

3. Müller Thurgau (Weißwein)

Charakter:
Der Müller Thurgau von Schreckbichl ist ein lebhafter, fruchtiger Weißwein mit einem leichten Körper und einer frischen, feinen Säure. Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer blumigen Note zeichnen diesen Wein aus. Er ist leicht und zugänglich, mit einem erfrischenden, sauberen Abgang.

Essensbegleitung:

Beschreibung:
Der Sylvaner Pacherhof ist ein eleganter Weißwein aus dem Eisacktal, einer der besten Anbaugebiete Südtirols. Seine Farbe ist ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von grünem Apfel, Birne und Aprikose, begleitet von Zitrusnuancen wie Limette und Grapefruit. Feine Kräuteraromen von Salbei und Thymian sowie florale Noten von Holunder und Weißdorn runden das Aromenspiel ab.

Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit einer ausgeprägten Säure, die für eine hervorragende Struktur und Trinkfreude sorgt. Die typische Mineralität des Terroirs verleiht ihm Tiefe und eine lange, salzige Persistenz.

Empfohlene Speisebegleitung:
Perfekt zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, da seine Säure deren Feinheit betont. Hervorragend zu leichten Vorspeisen, Garnelentatar und Gemüsegerichten wie Spargelrisotto. Auch ideal zu hellem Fleisch und frischen Käsesorten. Eine überraschende Kombination mit würziger asiatischer Küche, insbesondere Gerichten mit Ingwer und Zitronengras. 

Beschreibung:
Der Silvaner der Abtei NeustiftS ist ein eleganter und ausdrucksstarker Weißwein aus einer der ältesten und renommiertesten Kellereien Südtirols. Das im 12. Jahrhundert gegründete Kloster Neustift blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück und nutzt das besondere Mikroklima des Eisacktals, um frische und mineralische Weine zu produzieren.

Im Glas zeigt sich dieser Silvaner in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, was seine Frische und Lebendigkeit unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und einladendes Bouquet mit Aromen von knackigen weißen Früchten wie grünem Apfel und Birne, gefolgt von feinen Noten von Melone und Zitrusfrüchten, die dem Wein eine angenehme Frische verleihen. Kräuterige und blumige Anklänge, mit Anspielungen an Salbei, Thymian und Wiesenblumen, runden das Aromenspiel ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Silvaner Neustift harmonisch und gut strukturiert. Der Auftakt ist weich und rund, während die ausgeprägte Mineralität die Herkunft aus den steinigen Böden des Eisacktals widerspiegelt. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Tiefe und Dynamik und macht ihn besonders angenehm und anhaltend. Der Abgang ist lang, frisch und leicht salzig, mit einem Nachhall von reifen Früchten und Kräutern.

Empfohlene Speisebegleitung:
Dieser Silvaner passt hervorragend zu traditionellen Südtiroler Gerichten wie dem berühmten "Tris" aus Knödeln und mit Spinat und Ricotta gefüllten Teigtaschen. Er harmoniert wunderbar mit Gerichten auf Basis von grünem und weißem Spargel, sei es mit feinen Saucen oder Meeresfrüchten. Auch leichte Pastagerichte, Kräuterrisottos und Gemüsesuppen profitieren von seiner Frische.

Für Käseliebhaber ist dieser Wein ein ausgezeichneter Begleiter zu Frisch- und Weichkäse wie Ziegenricotta und jungem Taleggio. Eine unerwartet spannende Kombination ergibt sich mit asiatischer Küche, insbesondere mit Gerichten, die Ingwer, Zitronengras oder Kokosmilch enthalten.

Beschreibung: 

Der Silvaner vom Köfererhof ist ein Weißwein von großer Raffinesse, produziert im Herzen des Eisacktals, einer der renommiertesten Weinregionen Südtirols. Das Weingut Köfererhof, mit einer jahrhundertealten Tradition, ist bekannt für die Herstellung von Weinen, die das alpine Terroir authentisch widerspiegeln.

Im Glas präsentiert sich dieser Silvaner in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet er ein komplexes und einladendes Bouquet: Noten von knackigem grünen Apfel und reifer Birne werden von Anklängen an Melone und Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit begleitet. Abgerundet wird das Aromaprofil durch feine kräuterige Nuancen von Minze und Salbei sowie einen Hauch von frischem Heu.

Am Gaumen offenbart der Wein eine harmonische und ausgewogene Struktur. Die Frische wird von einer lebhaften Säure getragen, die Dynamik verleiht, während die Mineralität, charakteristisch für die Böden des Eisacktals, Tiefe und Komplexität hinzufügt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen salzigen Note, die zum Weitertrinken einlädt.

Empfohlene Speisebegleitung: 

Der Silvaner vom Köfererhof ist äußerst vielseitig in der Kombination mit Speisen. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, wie gebackenem Forellenfilet oder Carpaccio von weißem Fisch, und betont dabei die Feinheit des Fleisches. Ausgezeichnet zu Meeresfrüchten und Krustentieren, insbesondere zu Garnelensalaten oder Miesmuscheln nach Matrosenart.

Seine lebhafte Säure macht ihn ideal als Begleiter zu Spargelgerichten, sowohl weißem als auch grünem Spargel, vielleicht serviert mit einer leichten Sauce Hollandaise. Er harmoniert auch gut mit leichten Vorspeisen, wie Kräuterrisotto oder Pasta mit saisonalem Gemüse.

In Bezug auf Käse bevorzugt er frische und weiche Sorten, wie Burrata oder Ziegenkäse, die seine Frische betonen. Schließlich überrascht er in der Kombination mit Gerichten der leichten asiatischen Küche, wie Sushi oder Frühlingsrollen, dank seiner Fähigkeit, zarte und würzige Aromen auszubalancieren.

Beschreibung
Der Sylvaner Praepositus von der Abtei Novacella gehört zu den herausragenden Weißweinen Südtirols und spiegelt das außergewöhnliche Terroir des Eisacktals auf authentische Weise wider. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen und werden mit großer Präzision vinifiziert, was diesem Wein seine beeindruckende Eleganz und aromatische Vielschichtigkeit verleiht. Die leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen deutet auf seine Reife und Komplexität hin. In der Nase entfaltet sich ein intensives und facettenreiches Bouquet: Zunächst treten Aromen von weißfleischigen Früchten wie grüner Apfel, Williams-Birne und Pfirsich hervor, gefolgt von floralen Noten von Wiesenblumen und Holunder. Eine feine mineralische Note, typisch für Bergweine, verbindet sich mit Anklängen an aromatische Kräuter wie Thymian und Salbei und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Sylvaner Praepositus frisch, präzise und mit einer bemerkenswerten Struktur. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit der ausgeprägten Würze und einer leichten Rundheit, die den Gaumen umschmeichelt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit mineralischen und fruchtigen Rückaromen, die Lust auf den nächsten Schluck machen.

Speiseempfehlung
Dank seiner Frische und feinen Struktur ist der Sylvaner Praepositus ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchte-Vorspeisen wie Fisch-Carpaccio, Lachs-Tatar und marinierten Scampi, deren zarte Aromen er wunderbar unterstreicht. Ebenso eignet er sich für leichte Pasta- und Reisgerichte, insbesondere Kräuterrisottos, Spargelpasta oder feine Meeresfrüchte-Tagliatelle. Er passt ausgezeichnet zu Süßwasserfischen wie Forelle im Pergament oder gegrilltem Saibling, aber auch zu zarten Geflügelgerichten wie Hühnerfilet mit Kräutern oder Kaninchenragout. Seine mineralische Frische macht ihn zudem zu einem idealen Begleiter für Frischkäse und mittelgereifte Käsesorten wie Ziegenkäse oder würzige Alpentomen. Schließlich ergänzt er typische Südtiroler Spezialitäten wie Spinatknödel mit zerlassener Butter oder herzhafte Gemüsestrudel perfekt und bietet ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Beschreibung
Der Müller Thurgau Graun der Kellerei Kurtatsch ist ein faszinierender Weißwein, der die alpine Charakteristik Südtirols in perfekter Weise widerspiegelt. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen, wo die starken Temperaturschwankungen dem Wein eine außergewöhnliche Frische und ein komplexes Aromaprofil verleihen. Die Farbe ist ein zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, ein Zeichen seiner Lebendigkeit. In der Nase entfaltet sich ein frisches und intensives Bouquet: Weiße Blüten, grüner Apfel, Zitrusfrüchte und weiße Pfirsiche stehen im Vordergrund, begleitet von subtilen Noten von Muskatnuss und Bergkräutern. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein Tiefe und Charakter. Am Gaumen überzeugt er mit seiner lebhaften Frische und seiner eleganten Struktur. Die Säure ist lebendig und gut integriert, während die ausgeprägte Würze für ein ausgewogenes und anhaltendes Geschmackserlebnis sorgt. Der Wein präsentiert sich harmonisch, fließend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Reinheit und Leichtigkeit, mit einem eleganten und leicht würzigen Abgang.

Speiseempfehlung
Der Müller Thurgau Graun ist ein äußerst vielseitiger Wein, der eine breite Palette von Gerichten begleitet. Perfekt als Aperitif, harmoniert er hervorragend mit leichten Vorspeisen auf Fisch- und Gemüsebasis, wie Wolfsbarsch-Carpaccio und Garnelen-Tatar, aber auch mit frischen Salaten und Crostini mit cremigen Käsesorten. Besonders gut passt er zu feinen Pastagerichten wie Kräuterrisotto, Kartoffelgnocchi mit zerlassener Butter und Speck oder Tagliolini mit grünem Spargel. Hervorragend zu Süßwasserfischen wie Lachsforelle oder Saibling, eignet er sich auch als Begleiter zu leichten Geflügelgerichten wie Hähnchenbrust mit Kräutern oder geschmortem Kaninchen mit knackigem Gemüse. Seine Mineralität und die würzigen Nuancen machen ihn zudem zu einer idealen Wahl für frischen Ziegenkäse und vegetarische Gerichte mit Pilzen oder gegrilltem Gemüse.

Beschreibung
Der Müller Thurgau der Eisacktaler Kellerei ist ein eleganter und frischer Weißwein, der die einzigartigen Eigenschaften des Eisacktals perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen, wo das ideale Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen die Aromatik und Lebhaftigkeit dieses Weins verstärkt. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, ein Zeichen seiner Frische und Jugendlichkeit. Das Duftprofil ist besonders intensiv und raffiniert, mit Noten von weißen Blüten, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von Anklängen an Muskatnuss und einer dezenten kräuterigen Nuance. Am Gaumen überzeugt er mit seiner lebendigen Frische und der für Bergweine typischen Mineralität. Der Wein ist angenehm aromatisch, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Würze, die in einem langen und sauberen Abgang mit einer leichten würzigen und zitrischen Note mündet.

Speiseempfehlung
Dieser Müller Thurgau ist ein vielseitiger und äußerst angenehmer Wein, der eine breite Palette von Gerichten begleitet. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert wunderbar mit leichten Vorspeisen wie Fisch-Carpaccio, Garnelen-Tatar und frischen Salaten mit Zitrusfrüchten und Meeresfrüchten. Besonders empfehlenswert ist er zu Gemüsegerichten, darunter Spargelrisotto, Zucchiniblüten-Risotto oder Pasta mit feinen Fisch- und Krustentiersaucen. Er passt hervorragend zu Süßwasserfischen wie Forelle und Saibling und begleitet typische Südtiroler Spezialitäten wie Kräuterknödel oder Brennnesselomeletts perfekt. Dank seiner ausgewogenen Säure eignet er sich auch ideal für Frischkäse, halbfesten Käse und vegetarische Gerichte mit Pilzen, gegrilltem Gemüse oder herzhaften Gemüsekuchen. 

Beschreibung
Der Kerner Praepositus von der Abtei Novacella ist ein außergewöhnlich eleganter und komplexer Weißwein, der das einzigartige Terroir des Eisacktals authentisch widerspiegelt. Die Rebsorte Kerner, eine Kreuzung aus Riesling und Trollinger, bringt Weine mit großer Persönlichkeit hervor, die Frische und Struktur harmonisch vereinen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, was auf seine Reife und aromatische Fülle hinweist. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Noten von exotischen Früchten, gelbem Apfel, Aprikose und Zitrusfrüchten verbinden sich mit floralen Anklängen von Jasmin und Wiesenblumen. Ein Hauch von Alpenkräutern und eine feine Mineralität verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die die Weichheit des Weins perfekt ausgleicht. Der Abgang ist lang, leicht würzig und hinterlässt ein frisches und elegantes Mundgefühl.

Speiseempfehlung
Der Kerner Praepositus ist ein äußerst vielseitiger Wein, der zahlreiche kulinarische Kombinationen ermöglicht. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, dank seiner Frische, und harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchte-Vorspeisen wie Austern, Thunfisch-Tatar, Fisch-Carpaccio und gegrillten Krustentieren. Besonders empfehlenswert ist er zu edlen Pastagerichten wie Meeresfrüchte-Risotto, Spargel-Tagliatelle oder Kartoffelgnocchi mit Käsefondue. Perfekt zu Fischgerichten, begleitet er hervorragend gebackenen Wolfsbarsch mit Kräutern, geräucherte Forelle oder gegrillten Lachs. Aufgrund seiner Struktur und Mineralität passt er auch gut zu hellem Fleisch, wie Zitronenhähnchen oder Putenbrust mit Zitrussauce. Schließlich macht ihn seine gut ausbalancierte Säure zu einer idealen Wahl für mittelgereifte Käsesorten und typische Südtiroler Spezialitäten wie Kräuterknödel oder Buchweizen-Palatschinken mit Ricotta und Spinat. 

Beschreibung:

Der Kerner Köfererhof ist ein eleganter und aromatischer Weißwein aus Südtirol, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Diese Rebsorte, eine Kreuzung zwischen Riesling und Trollinger (Vernatsch), ergibt einen Wein mit außergewöhnlicher Frische und Komplexität. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikose, weißem Pfirsich, begleitet von feinen Noten weißer Blüten und alpinen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich mit einer schönen mineralischen Note, ausgewogen zwischen Frische und angenehmer Fülle. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen und leicht würzigen Nuancen, die zum Weitertrinken einladen.

Empfohlene Speisebegleitung:
Dieser Kerner ist äußerst vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen, wie Carpaccio von Fisch, Thunfischtatar, Meeresfrüchtesalat oder Gemüse-Crudités. Perfekt auch zu Fischgerichten, wie gebackenem Wolfsbarsch, geräuchertem Lachs, gegrilltem Oktopus und Krustentieren, wobei er die natürliche Süße des Meeres hervorhebt. Ebenso eine ideale Wahl für asiatische und würzige Küche, wie Sushi, Sashimi, milde Currys oder thailändische Gerichte mit Kokosmilch und Limette. Bei Käse passt er besonders gut zu frischem Ziegenkäse oder Weichkäse wie Robiola. Auch mit vegetarischen Gerichten wie Spargelrisotto, Kürbiscremesuppe oder Pasta mit Zucchini und Minze ist er ein Genuss.

Beschreibung: 

Der Terlaner Classico Cuvée der Kellerei Terlan ist ein raffinierter und ausgewogener Weißwein, der die Essenz des Südtiroler Terroirs widerspiegelt. Diese edle Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc vereint die besten Eigenschaften dieser Rebsorten zu einem vielschichtigen und langlebigen Wein. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, was auf seine aromatische Intensität und Eleganz hinweist. In der Nase entfalten sich Aromen von Golden Delicious Äpfeln, reifen Birnen und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Anklängen von Jasmin und Weißdorn. Im Hintergrund sind mineralische Noten und ein Hauch von Kräutern wahrnehmbar, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und elegant, mit einer samtigen Struktur und einer angenehmen Salzigkeit, die den Geschmack perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer harmonischen Verbindung von reifen Früchten und einer feinen rauchigen Note, die typisch für auf der Hefe gereifte Weine ist.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Terlaner Classico Cuvée ist ein äußerst vielseitiger Wein, der dank seiner Frische und Struktur eine breite Palette an Gerichten begleitet. Als Aperitif eignet er sich hervorragend zu feinen Häppchen wie Räucherlachs-Canapés, frischen Käsesorten und Meeresfrüchten. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Fisch-Carpaccio, Thunfischtatar, Garnelen oder Gourmet-Salaten mit Zitrusfrüchten und Nüssen. Unter den ersten Gängen harmoniert er besonders gut mit Spargelrisotto, Pasta mit Venusmuscheln oder Tagliatelle mit weißem Trüffel. Bei den Hauptgerichten begleitet er elegant gegrillten oder gebackenen Fisch, wie Wolfsbarsch in Salzkruste, Dorade mit Kräutern oder kurz angebratenen Lachs. Seine Struktur macht ihn auch zu einem perfekten Partner für helles Fleisch, etwa gegrillte Hähnchenbrust mit Zitronensauce oder Putenfleisch mit Gemüse. Dank seiner Mineralität und Frische passt er zudem hervorragend zu weichen Käsesorten und Südtiroler Spezialitäten wie Käseknödel oder Buchweizen-Palatschinken mit Ricotta und Bergkräutern. 

Beschreibung: 

Der Terlaner Riserva La Contessa von Manincor ist ein Weißwein von großer Eleganz und Tiefe, der die herausragende Weinqualität Südtirols widerspiegelt. Diese edle Cuvée, hauptsächlich aus Weißburgunder mit kleinen Anteilen Chardonnay und Sauvignon Blanc, stammt aus Weinbergen, die zu den besten Lagen für langlebige und komplexe Weißweine gehören. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das ein intensives und vielschichtiges Aromenspiel ankündigt. In der Nase entfalten sich Noten von Golden Delicious Äpfeln, Williams-Birnen und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Akzenten von Jasmin und Weißdorn. Mit zunehmender Belüftung treten feine Nuancen von gerösteten Haselnüssen, geschmolzener Butter und einer eleganten Mineralität hervor. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und harmonisch, mit einer perfekt ausbalancierten Frische und Cremigkeit. Eine feine Salzigkeit verleiht dem Wein Dynamik, während die Hefelagerung für eine außergewöhnliche Länge und ein leicht würzig-rauchiges Finale sorgt.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Terlaner Riserva La Contessa ist ein vielseitiger Begleiter für edle Speisen aus Meer und Land. Als raffinierter Aperitif eignet er sich hervorragend zu Canapés mit Räucherlachs, frischen Austern oder marinierten Scampi. Unter den Vorspeisen passt er ideal zu Carpaccio von Edelfischen, Gelbflossenmakrelen-Tatar oder Gourmet-Salaten mit Nüssen und Zitrusfrüchten. Bei den ersten Gängen harmoniert er besonders gut mit cremigen Risottos, wie Trüffelrisotto oder Meeresfrüchte-Risotto, sowie mit frischer Pasta in Butter-Salbei-Sauce. Unter den Hauptgerichten begleitet er elegant gebackenen oder gegrillten Fisch, etwa Steinbutt mit Kartoffeln und Taggiasca-Oliven oder Wolfsbarsch in Salzkruste. Seine Struktur und Mineralität machen ihn auch zu einem idealen Partner für zartes Geflügel, wie Entenbrust mit Zitrussauce oder Kalbstatar. Bei den Käsesorten harmoniert er besonders mit weichen, mittelgereiften Sorten wie Taleggio, Reblochon oder gereiftem Brie.

Beschreibung: 

Der Pinot Bianco Cantina Terlan Tradition ist ein eleganter und mineralischer Weißwein, der das Terroir Südtirols auf authentische Weise widerspiegelt. Diese Rebsorte gehört zu den bedeutendsten des Alto Adige und findet auf den vulkanischen Böden der Kellerei Terlan ideale Bedingungen, um ein komplexes und raffiniertes Aroma zu entwickeln. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Lebendigkeit betonen. In der Nase entfaltet sich ein feines und harmonisches Bouquet mit Noten von grünen Äpfeln, Williams-Birnen und weißem Pfirsich, begleitet von dezenten floralen Anklängen von Weißdorn und Wiesenblumen. Zudem treten feine mineralische Noten und ein Hauch von Mandeln hervor, die dem Aromaprofil zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich mit lebendiger Frische und einer ausgewogenen Struktur: Die lebendige Säure wird durch eine angenehme Cremigkeit und eine salzige Mineralität ergänzt, die für die Weine der Kellerei Terlan typisch ist. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem leicht zitrischen und mineralischen Nachhall, der zum Weitertrinken einlädt.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Pinot Bianco Cantina Terlan Tradition ist ein vielseitiger und raffinierter Wein, der zahlreiche kulinarische Kombinationen ermöglicht. Als Aperitif harmoniert er hervorragend mit Canapés mit Räucherlachs, marinierten Garnelen oder frischen Gemüse-Crudités mit leichten Dips. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Fisch-Carpaccio, Thunfischtatar oder frischen Salaten mit Zitrusfrüchten und Nüssen. Bei den ersten Gängen harmoniert er besonders gut mit Spargelrisotto, Tagliolini mit Meeresfrüchten oder Kartoffelgnocchi mit leichter Käsefondue. Bei den Hauptgerichten begleitet er edle Fische wie Wolfsbarsch, Forelle oder Dorade, sei es gedünstet, gebacken oder gegrillt. Dank seiner ausgewogenen Säure passt er auch hervorragend zu zartem Geflügel, etwa zu Putenbrust mit Kräutern oder Zitronenhähnchen. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und mittelgereiften Käsesorten wie Ziegenkäse, Robiola oder leicht gereiftem Taleggio.

Beschreibung: 

Der Pinot Bianco VIAL D.O.C. von der Cantina Caldaro ist ein eleganter und frischer Weißwein, der das einzigartige Terroir Südtirols perfekt widerspiegelt. Diese Rebsorte gedeiht im besonderen Mikroklima rund um den Kalterer See und besticht durch ihre feine Aromatik und ausgeprägte Mineralität. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen, die seine Jugendlichkeit und Frische betonen. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes und komplexes Bouquet mit Aromen von grünem Apfel, Williams-Birne und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Nuancen von Weißdorn und Wiesenblumen. Im Hintergrund treten dezente Anklänge von frischen Mandeln und eine elegante Mineralität hervor, die typisch für die kalkhaltigen Dolomitböden der Region ist. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt, und einer feinen Salzigkeit, die den Geschmack dynamisch und anhaltend macht. Der Abgang ist lang und elegant, mit fruchtigen und mineralischen Noten, die ein angenehmes Mundgefühl hinterlassen.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Pinot Bianco VIAL D.O.C. ist ein äußerst vielseitiger Wein, der eine breite Palette an Gerichten begleitet. Als Aperitif harmoniert er hervorragend mit Räucherlachs-Canapés, Garnelen-Carpaccio und Kräuterbutter-Crostini. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Fisch-Carpaccio, Thunfischtatar und Gourmet-Salaten mit Zitrusfrüchten und Nüssen. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Tagliolini mit Zitrone oder Pasta mit Venusmuscheln. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gebackenen Fisch, wie Wolfsbarsch, Dorade oder Alpenforelle, sowie Krustentiere wie Scampi oder Garnelen. Dank seiner ausgewogenen Säure ist er auch eine ideale Wahl für zartes Geflügel, wie Kräuterhähnchen oder Putenfleisch mit Zitronensauce. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und mittelgereiften Varianten wie Ziegenkäse, Robiola oder jungem Taleggio.

Beschreibung: 

Der Pinot Bianco Dellago D.O.C. von Kellerei Bozen ist ein eleganter und ausdrucksstarker Weißwein, der die Frische und Finesse der Südtiroler Weißweine auf exzellente Weise verkörpert. Diese Rebsorte gedeiht auf den sonnigen Hängen rund um Bozen, wo das einzigartige Mikroklima und mineralreiche Böden für eine außergewöhnliche Aromatik und Struktur sorgen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, was auf seine Reife und Ausgewogenheit hinweist. In der Nase entfaltet sich ein feines und harmonisches Bouquet mit Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Noten von Wiesenblumen und Weißdorn. Im Hintergrund treten feine mineralische Nuancen und ein Hauch von frischer Mandel hervor. Am Gaumen zeigt er sich elegant und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die die Weichheit perfekt ausbalanciert und dem Wein Harmonie und Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einer erfrischenden Zitrusnote, die die Frische des Weins betont.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Pinot Bianco Dellago D.O.C. ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt. Als Aperitif harmoniert er hervorragend mit feinen Fingerfood-Variationen, Canapés mit Butter und Räucherlachs sowie Crostini mit Thunfisch- oder Garnelenmousse. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten und Nüssen oder gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Basilikum. Besonders empfehlenswert ist er zu erlesenen ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Pasta mit Venusmuscheln und Limette oder Tagliatelle mit leichter Käsefondue und weißem Trüffel. Bei den Hauptgerichten begleitet er elegant gegrillten oder gebackenen Fisch, etwa Wolfsbarsch in Salzkruste oder Forelle mit frischen Kräutern. Dank seiner ausgewogenen Säure passt er auch hervorragend zu zartem Geflügel, wie Zitronenhähnchen oder Putenbrust mit Kräuterkruste. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und weichen Sorten wie Robiola, Ricotta mit Kräutern oder jungem Ziegenkäse. 

Beschreibung: 

Der Pinot Bianco Sirmian D.O.C. von Nals Margreid gilt als eine der besten Ausdrucksformen dieser Rebsorte in Südtirol. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 600 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch der Wein von starken Temperaturschwankungen profitiert, die ihm Frische und eine beeindruckende Aromenvielfalt verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, was auf seine Reife und Eleganz hinweist. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von Golden Delicious Äpfeln, Williams-Birnen und weißem Pfirsich, ergänzt durch florale Noten von Jasmin und Weißdorn. Mit zunehmender Belüftung treten Anklänge von gerösteten Haselnüssen, Vanille und eine feine mineralische Note hervor, die auf die kalkhaltigen Böden zurückzuführen ist. Am Gaumen zeigt er sich tiefgründig und gut strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen lebendiger Säure und seidiger Fülle. Eine angenehme Salzigkeit verleiht dem Wein Dynamik, während die lange Hefelagerung für eine beeindruckende Länge und ein cremig-würziges Finale sorgt.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Pinot Bianco Sirmian D.O.C. ist ein eleganter und vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle Gerichte. Als edler Aperitif harmoniert er perfekt mit frischen Austern, marinierten Scampi oder Canapés mit Butter und Kaviar. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Carpaccio von Edelfischen, Tatar von roten Garnelen oder Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten und Fenchel. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Trüffelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto oder frischer Pasta mit Butter, Kräutern und Krustentieren. Bei den Hauptgerichten begleitet er hervorragend edlen Fisch, etwa gebackenen Steinbutt mit Kartoffeln und Taggiasca-Oliven, Wolfsbarsch in Salzkruste oder Hummer nach katalanischer Art. Seine Struktur und Mineralität machen ihn auch zu einem perfekten Partner für zartes Geflügel, wie Entenbrust mit Zitrussauce oder Kalbstatar. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu weichen und gereiften Varianten wie Taleggio, Reblochon oder reifem Brie. 

Beschreibung: 

Der Chardonnay Saleit D.O.C. von der Kellerei Kaltern ist ein eleganter und ausgewogener Weißwein, der die Mineralität und Finesse der Chardonnay-Weine aus Südtirol perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus Weinbergen in 500 bis 600 Metern Höhe, wo starke Temperaturunterschiede die Frische und aromatische Komplexität des Weins betonen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, was seine Reife und elegante Struktur unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein intensives und harmonisches Bouquet mit Aromen von Golden Delicious Äpfeln, Ananas und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Noten von Akazie und Glyzinien. Mit zunehmender Belüftung treten feine Nuancen von gerösteten Haselnüssen und Vanille hervor, die auf den teilweisen Ausbau im Holzfass zurückzuführen sind. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die für Dynamik sorgt, und einer ausgeprägten Mineralität, die dem Wein Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem angenehm fruchtigen und leicht würzigen Nachhall.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Chardonnay Saleit D.O.C. ist ein vielseitiger und raffinierter Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Als Aperitif harmoniert er hervorragend mit Canapés mit Butter und Räucherlachs, edlen Fisch-Carpaccios oder Crostini mit Avocado-Creme und Garnelen. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Meeresfrüchtesalaten, Tatar von Gelbschwanzmakrele oder Ceviche von Wolfsbarsch. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Meeresfrüchte-Risotto, Trüffelrisotto oder frischer Pasta mit cremigen Krustentier- oder Steinpilzsaucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gebackenen Fisch, etwa Wolfsbarsch in Salzkruste, Dorade mit Kräutern oder Steinbutt mit Butter und Zitrone. Dank seiner Struktur und Weichheit passt er auch hervorragend zu zartem Geflügel, wie Zitronenhähnchen oder Putenbrust mit Kräutern. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu weichen und leicht gereiften Varianten wie Taleggio, Reblochon oder gereiftem Brie. 

Beschreibung: 

Der Chardonnay St. Valentin von der Kellerei St. Michael-Eppan zählt zu den edelsten Ausdrucksformen dieser Rebsorte in Südtirol. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf einer Höhe von 450 bis 550 Metern, und ein Teil des Weins reift in Barriques, wodurch er eine außergewöhnliche aromatische Komplexität und Eleganz entwickelt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, was auf seine Reife und den Holzausbau hinweist. Das Bouquet ist breit gefächert und raffiniert, mit Noten von reifer Ananas, Mango, gelbem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von feinen floralen Akzenten von Jasmin und Vanille. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von geschmolzener Butter, gerösteten Haselnüssen und eine dezente Würznote hervor, die an Zimt und Honig erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Cremigkeit. Die feine Salzigkeit verleiht dem Wein Dynamik, während die lange Hefelagerung für eine außergewöhnliche Länge und ein elegantes, mineralisches Finale sorgt, das von feinen Röstaromen und süßen Gewürznoten begleitet wird.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Chardonnay St. Valentin ist ein Wein von großer Persönlichkeit und Struktur, der sich hervorragend mit erlesenen Speisen kombinieren lässt. Als exklusiver Aperitif harmoniert er perfekt mit frischen Austern, Kaviar und marinierten rohen Scampi. Bei den Vorspeisen passt er ausgezeichnet zu Tatar von Edelfischen, Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten oder Burrata mit schwarzem Trüffel. Besonders empfehlenswert ist er zu cremigen ersten Gängen, wie Trüffelrisotto oder Krustentier-Risotto, sowie zu frischer Pasta mit Butter- oder Meeresfrüchtesaucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er edlen Fisch auf höchstem Niveau, wie gebackenen Steinbutt, Hummer nach katalanischer Art oder Wolfsbarschfilet in Kartoffelkruste. Dank seiner Struktur und seinem Holzausbau passt er auch hervorragend zu edlem Geflügel und Kalbfleisch, wie Entenbrust mit Honig-Zitrussauce oder Kalbsbraten mit Pilzrahmsauce. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu gereiften Weichkäsen wie Taleggio, Brie mit Trüffel oder gereiftem Comté.

Beschreibung: 

Der Chardonnay Kleinstein von der Kellerei Bozen ist ein eleganter und strukturierter Weißwein, der die einzigartigen Eigenschaften dieser Rebsorte aus den Südtiroler Hanglagen perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 500 bis 700 Metern Höhe, wo die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine ausgeprägte Aromatik und Frische sorgen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb und offenbart ein facettenreiches Bouquet. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen tropischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von Noten von Golden Delicious Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Dezente Anklänge von weißen Blüten, Vanille und gerösteten Haselnüssen runden das Aromaprofil ab, das durch den teilweisen Ausbau in Barriques verfeinert wurde. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und harmonisch, mit einer perfekten Balance zwischen lebendiger Säure und samtiger Weichheit. Die Struktur ist kraftvoll, aber elegant, mit einer feinen Salzigkeit, die für Ausgewogenheit und lange Persistenz sorgt. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit subtilen mineralischen Noten und einem angenehmen Hauch von Butter und Vanille.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Chardonnay Kleinstein ist ein vielseitiger und edler Wein, der hervorragend zu strukturierten und raffinierten Gerichten passt. Als exklusiver Aperitif harmoniert er perfekt mit Canapés mit Butter und Kaviar, frischen Austern oder Carpaccio von Edelfischen. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Meeresfrüchtesalaten, Tatar von roten Garnelen oder Gänseleber mit Apfel-Feigen-Kompott. Besonders empfehlenswert ist er zu cremigen ersten Gängen, wie Meeresfrüchte-Risotto oder Trüffelrisotto, sowie zu frischer Pasta mit Krustentieren, Butter und Limette. Bei den Hauptgerichten begleitet er edlen Fisch auf höchstem Niveau, etwa Wolfsbarsch in Salzkruste, Steinbutt mit Butter und Salbei oder Hummer nach katalanischer Art. Seine Struktur macht ihn auch zu einem perfekten Partner für edles Geflügel und Kalbfleisch, wie glasierte Entenbrust mit Honig-Zitrus-Sauce oder Kalbsfilet in Pilzsauce. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu gereiften Weichkäsen wie gereiftem Taleggio, Camembert oder Trüffel-Brie.

Beschreibung: 

Der Veltliner Pacherhof ist ein charaktervoller und frischer Weißwein aus der renommierten Kellerei Pacherhof im Herzen des Eisacktals. Diese autochthone Rebsorte, die sich besonders gut an die mineralischen Böden und das kühle Klima der Region anpasst, ergibt einen ausdrucksstarken Wein mit Frische, Struktur und aromatischer Tiefe. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen und entfaltet ein duftiges und komplexes Bouquet. In der Nase präsentieren sich Aromen von grünem Apfel, Williams-Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von eleganten floralen Noten von Holunderblüten und Weißdorn. Im Hintergrund treten feine alpine Kräuternoten, weißer Pfeffer und eine elegante Mineralität hervor, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer gut ausbalancierten Säure und einer salzigen, umhüllenden Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem leicht würzigen und mineralischen Nachklang, der das Terroir Südtirols widerspiegelt.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Veltliner Pacherhof ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt. Als Aperitif harmoniert er ausgezeichnet mit feinen Fingerfood-Variationen, Kräuterbutter-Canapés oder Crostini mit Speck und Honig. Bei den Vorspeisen passt er perfekt zu Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchtesalaten, Garnelentatar oder gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Basilikum. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Kräuter-Risotto oder frischer Pasta mit Gemüse- oder milden Käsesaucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er edlen Fisch in Perfektion, sei es gegrillte Alpenforelle, Wolfsbarsch en papillote oder gegrillte Garnelen. Dank seiner würzigen Note und der ausgewogenen Säure ist er auch eine ideale Wahl für typische Südtiroler Spezialitäten, wie Kräuterknödel, leicht geräucherten Speck oder Kalbsgulasch. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und halbfesten Varianten wie Ziegenkäse, Montasio oder gereiftem Alpkäse.

Beschreibung: 

Der Pinot Grigio Punggl von der Kellerei Nals Margreid ist ein strukturierter und aromatisch vielschichtiger Weißwein, der den authentischen Charakter dieser Rebsorte in Südtirol elegant widerspiegelt. Die Trauben stammen aus Weinbergen in Margreid auf lehm- und kalkhaltigen Böden, wo das milde Klima und die starken Temperaturschwankungen die optimale Entwicklung von Aromatik und Mineralität begünstigen. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Goldgelb und entfaltet ein komplexes und einladendes Bouquet. In der Nase präsentieren sich Aromen von Williams-Birne, Golden Delicious Apfel und reifem Pfirsich, begleitet von floralen Noten von Akazie und weißen Blüten. Mit zunehmender Belüftung treten feine Anklänge von gerösteten Mandeln, Honig und eine subtile Würznote von Muskatnuss hervor. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und gut strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Weichheit. Die lebendige Säure und die ausgeprägte Mineralität verleihen dem Wein große Eleganz, während der Abgang lang und anhaltend ist, mit einem fruchtigen und leicht würzigen Nachklang.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Pinot Grigio Punggl ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der sich hervorragend mit raffinierten Gerichten kombinieren lässt. Als edler Aperitif harmoniert er perfekt mit Canapés mit Butter und Sardellen, Crostini mit Räucherlachs oder frischen Austern. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchtesalaten oder Thunfischtatar. Besonders empfehlenswert ist er zu cremigen ersten Gängen, wie Meeresfrüchte-Risotto oder Trüffelrisotto, sowie zu frischer Pasta mit Krustentieren, Butter und Salbei. Bei den Hauptgerichten begleitet er edlen Fisch auf höchstem Niveau, etwa gebackenen Steinbutt mit Kartoffeln und Taggiasca-Oliven, Wolfsbarsch in Salzkruste oder Hummer nach katalanischer Art. Seine Struktur macht ihn auch zu einem perfekten Partner für edles Geflügel und Kalbfleisch, wie glasierte Entenbrust mit Honig-Zitrus-Sauce oder Kalbsbraten mit Pilzrahmsauce. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu gereiften Weichkäsen wie Taleggio, Reblochon oder Comté.

Beschreibung: 

Der Pinot Grigio Unterebner von der Kellerei Tramin ist eine elegante und strukturierte Interpretation dieser berühmten Rebsorte, die Mineralität, Tiefe und Komplexität auf höchstem Niveau vereint. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo das kühle Mikroklima und die optimale Sonneneinstrahlung die Komplexität und Langlebigkeit des Weins fördern. Nach einer teilweisen Gärung und Reifung in Eichenfässern präsentiert sich dieser Pinot Grigio mit außergewöhnlichem Charakter und beeindruckender Aromavielfalt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Goldgelb, was auf seine Reife und Struktur hinweist. Das Bouquet ist breit und einhüllend, mit Noten von reifer Birne, Quitte und weißem Pfirsich, ergänzt durch florale Nuancen von Akazien- und Orangenblüten. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich elegante Aromen von gerösteten Mandeln, geschmolzener Butter und süßen Gewürzen, die sich harmonisch mit der feinen Mineralität und einer dezenten Rauchnote verbinden. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die Frische und Dynamik verleiht. Der Abgang ist lang, seidig und harmonisch, mit einer eleganten salzigen Note und einer feinen Würze.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Pinot Grigio Unterebner ist ein Wein von großer Persönlichkeit und Struktur, der perfekt zu raffinierten Gerichten passt. Als exklusiver Aperitif harmoniert er hervorragend mit Canapés mit Butter und Kaviar, frischen Austern oder Gänseleber. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Carpaccio von geräuchertem Fisch, Tatar von roten Garnelen oder Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten. Besonders empfehlenswert ist er zu cremigen ersten Gängen, wie Trüffelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto oder frischer Pasta mit Krustentieren und Buttersauce. Bei den Hauptgerichten begleitet er edlen Fisch auf höchstem Niveau, etwa gebackenen Steinbutt, Wolfsbarsch in Salzkruste oder Hummer nach katalanischer Art. Dank seiner Struktur und seines Holzausbaus passt er auch hervorragend zu edlem Geflügel und Kalbfleisch, wie glasierte Entenbrust mit Honig-Zitrus-Sauce oder Kalbsbraten mit Pilzrahmsauce. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu gereiften Weichkäsen wie gereiftem Taleggio, Trüffel-Brie oder Reblochon.

Beschreibung: 

Der Riesling Praepositus von der Abtei Novacella ist ein eleganter und raffinierter Weißwein, der zu den besten Riesling-Interpretationen in Südtirol zählt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 600 bis 800 Metern Höhe, wo das alpine Klima und die mineralreichen Böden dem Wein außergewöhnliche Frische und aromatische Komplexität verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und facettenreich, mit Noten von Limette, weißem Pfirsich und grünem Apfel, begleitet von floralen Nuancen von Jasmin und Holunderblüten. Im Hintergrund entfalten sich mineralische Anklänge, Feuerstein und eine dezente petrolige Note, typisch für hochwertige Rieslinge aus Höhenlagen. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und gut strukturiert, mit einer ausgeprägten Säure, die dem Wein Frische und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial verleiht. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einer eleganten, anhaltenden Salzigkeit.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Riesling Praepositus ist ein äußerst vielseitiger und edler Wein, der sich hervorragend mit frischen und aromatischen Speisen kombinieren lässt. Als Aperitif harmoniert er wunderbar mit frischen Austern, Fisch-Tatar oder Crostini mit Butter und Sardellen. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Fisch-Carpaccio, Wolfsbarsch-Ceviche, Meeresfrüchtesalaten oder Sushi. Besonders empfehlenswert ist er zu aromatischen ersten Gängen, wie Limetten-Risotto mit Garnelen, Tagliolini mit Scampi oder asiatischen Spezialitäten wie Garnelen-Curry oder Pad Thai. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gedämpften oder gegrillten Fisch, etwa Lachsforelle, Wolfsbarsch oder Seezunge mit Butter. Dank seiner lebendigen Säure und Mineralität ist er auch eine ausgezeichnete Wahl für leichte Geflügelgerichte, wie Zitronenhähnchen oder Putenfleisch mit Kräutern. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und halbfesten Käsesorten wie Ziegenkäse, Camembert oder jungem Taleggio.

Beschreibung: 

Der Riesling St. Magdalena Hochköfler von der Kellerei Bozen ist ein frischer und eleganter Weißwein, der die charakteristischen Eigenschaften des Südtiroler Terroirs widerspiegelt. Die Trauben stammen von den sonnenverwöhnten Hängen rund um Bozen, wo das kühle Klima und die mineralreichen Böden optimale Bedingungen für die Rebsorte bieten. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, was seine Frische und Lebendigkeit unterstreicht. In der Nase entfaltet sich ein feines und intensives Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Noten von Jasmin und Holunderblüten. Im Hintergrund treten feine mineralische Anklänge und eine dezente petrolige Note hervor, typisch für hochwertige Rieslinge aus Höhenlagen. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und gut strukturiert, mit einer ausgeprägten Säure, die ihm Frische und Spannung verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer angenehmen mineralischen Note.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Riesling St. Magdalena Hochköfler ist ein äußerst vielseitiger Wein, der hervorragend mit frischen und leichten Speisen harmoniert. Als Aperitif passt er ideal zu frischen Austern, Fisch-Tatar oder Crostini mit Butter und Sardellen. Bei den Vorspeisen empfiehlt er sich zu Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten oder Sushi. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto oder frischer Pasta mit Gemüse- oder Fischsaucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gedämpften Fisch, etwa Wolfsbarsch, Forelle oder Seezunge, aber auch asiatische Gerichte wie Garnelen-Curry oder Pad Thai. Dank seiner lebendigen Säure und Frische passt er auch hervorragend zu zartem Geflügel, wie Zitronenhähnchen oder Putenfleisch mit Kräutern. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und halbfesten Varianten wie Ziegenkäse, Montasio oder gereiftem Alpkäse.

Beschreibung

Der Sauvignon Blanc "Tannenberg" von Gut Manincor ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der die Authentizität des Südtiroler Terroirs widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in 300 bis 500 Metern Höhe, wo kalkhaltige Böden und das alpin-mediterrane Klima eine langsame, optimale Reifung begünstigen und das Aromaprofil der Rebsorte intensivieren. Die Gärung erfolgt spontan in Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe für etwa 10 Monate, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant mit Aromen von exotischen Früchten wie Mango und Ananas, reifen Zitrusfrüchten und feinen kräuterigen Noten von Salbei, Brennnessel und Tomatenblatt. Die Holzreifung verleiht dezente Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er geschmeidig und mineralisch, mit einer lebendigen Frische und einem langen, eleganten Abgang mit zitrischen und balsamischen Anklängen.

Speiseempfehlung

Der Sauvignon Blanc "Tannenberg" ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu aromatischen und feinen Gerichten passt. Perfekt zu rohem Fisch wie Thunfischtatar und Wolfsbarsch-Carpaccio, Gemüsegerichten, Spargelrisotto, Tagliolini mit Zitrone und raffinierten Meeresfrüchtegerichten wie gegrillten Scampi und gratinierten Jakobsmuscheln. Er harmoniert auch sehr gut mit frischen und mittelgereiften Käsesorten wie Ziegenkäse, jungem Pecorino und Brie.

Beschreibung: 

Der Südtirol Sauvignon St. Valentin von der Kellerei St. Michael-Eppan zählt zu den herausragenden Sauvignon Blancs Südtirols und vereint aromatische Intensität mit Eleganz und Finesse. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo das ideale Klima und die mineralreichen Böden für eine außergewöhnliche Komplexität sorgen. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreichen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit ausgeprägten Noten exotischer Früchte wie Mango, Ananas und Maracuja, begleitet von zitrischen Nuancen von Grapefruit und Limette. Feine Kräuternoten von Salbei und Minze sowie eine dezente mineralische Ader verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und harmonisch, mit einer lebendigen Säure, die für Ausgewogenheit und Länge sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer feinen salzigen und leicht würzigen Note, die das Terroir Südtirols perfekt widerspiegelt.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Südtirol Sauvignon St. Valentin ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend mit frischen und aromatischen Speisen harmoniert. Als raffinierter Aperitif passt er ideal zu Thunfisch-Tatar, frischen Austern oder Crostini mit Butter und Sardellen. Bei den Vorspeisen empfiehlt er sich zu Fisch-Carpaccio, Wolfsbarsch-Ceviche oder Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto oder frischer Pasta mit Gemüse- und Kräutersaucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gebackenen Fisch, etwa Wolfsbarsch en papillote, geräucherte Forelle oder gegrillten Lachs. Dank seiner lebendigen Säure und Mineralität passt er auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten, wie Zucchini-Flan, Erbsencremesuppe oder frischem Ziegenkäse. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und mittelgereiften Käsesorten wie Ziegenkäse, jungem Montasio oder mildem Pecorino. 

Beschreibung: 

Der Südtirol Sauvignon Winkl von der Kellerei Terlan ist ein frischer und mineralischer Sauvignon Blanc, der die Eleganz und Komplexität dieser Rebsorte in Südtirol perfekt zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 300 bis 500 Metern Höhe, wo das ideale Mikroklima die Aromatik und Finesse des Weins verstärkt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fein, mit Noten von exotischen Früchten wie Mango und Ananas, Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit sowie floralen Anklängen von Holunderblüten und Akazie. Im Hintergrund entfalten sich Kräuternoten von Salbei und Minze sowie eine dezente mineralische Note, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und salzig, mit einer lebendigen Säure, die den Geschmack perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer eleganten mineralischen und zitrischen Note.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Südtirol Sauvignon Winkl ist ein vielseitiger Wein, der sich ideal mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt. Als Aperitif passt er hervorragend zu raffinierten Fingerfood-Kreationen, Crostini mit Butter und Sardellen oder Canapés mit Räucherlachs. Bei den Vorspeisen harmoniert er wunderbar mit Fisch-Carpaccio, Thunfischtatar und Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten. Besonders empfehlenswert ist er zu ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto, Tagliatelle mit Zitrone und Garnelen oder Pasta mit Venusmuscheln. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gebackenen Fisch, etwa Wolfsbarsch en papillote, geräucherte Forelle oder marinierten Lachs mit Zitrusfrüchten. Dank seiner Frische und Säure ist er auch eine ausgezeichnete Wahl für vegetarische Gerichte, wie Erbsencremesuppe, Gemüseaufläufe oder Gourmet-Salate mit Ziegenkäse. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und weichen Varianten wie Ziegenkäse, Robiola oder jungem Montasio. 

Beschreibung: 

Der Südtirol Sauvignon Mock von der Kellerei Bozen (St. Magdalener) ist ein eleganter und aromatischer Weißwein, der die mineralischen und fruchtigen Eigenschaften des Sauvignon Blancs aus den Südtiroler Hanglagen perfekt zur Geltung bringt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo starke Temperaturschwankungen für eine ausgeprägte Aromatik und lebendige Säure sorgen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische und Jugendlichkeit unterstreichen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit Noten von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, tropischen Früchten wie Ananas und Passionsfrucht sowie floralen Nuancen von Holunderblüten und Akazien. Ergänzt wird das Aromenspiel durch feine Kräuteranklänge von Salbei und Basilikum sowie eine dezente mineralische Note, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die die Salzigkeit des Weins betont. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer eleganten zitrischen und mineralischen Note.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Südtirol Sauvignon Mock ist ein äußerst vielseitiger Wein, der hervorragend zu frischen und aromatischen Gerichten passt. Als Aperitif harmoniert er perfekt mit Canapés mit Butter und Sardellen, Crostini mit Räucherlachs oder frischen Austern. Bei den Vorspeisen empfiehlt er sich zu Fisch-Carpaccio, Thunfischtatar oder Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto, Tagliatelle mit Garnelen und Zucchini oder Pasta mit Venusmuscheln. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gebackenen Fisch, etwa Wolfsbarsch en papillote, geräucherte Forelle oder marinierten Lachs mit Zitrusfrüchten. Dank seiner Frische und Säure ist er auch eine ausgezeichnete Wahl für vegetarische Gerichte, wie Erbsencremesuppe, Gemüseaufläufe oder Gourmet-Salate mit frischem Ziegenkäse. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und mittelgereiften Varianten wie Ziegenkäse, jungem Montasio oder mildem Pecorino. 

Beschreibung: 

Der Südtirol Sauvignon Stern von der E&N Kellerei ist ein frischer und aromatischer Sauvignon Blanc, der die typischen Merkmale des Südtiroler Terroirs perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Aromatik und Frische des Weins besonders betonen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fein, mit Noten von exotischen Früchten wie Ananas, Maracuja und Mango, begleitet von Zitrusanklängen von Limette und Grapefruit. Florale Nuancen von Holunderblüten und Akazienblüten sowie Kräuteraromen von Salbei und Basilikum verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und gut strukturiert, mit einer ausgeprägten Säure, die für Frische und Spannung sorgt. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer eleganten zitrischen Note und feiner Mineralität.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Südtirol Sauvignon Stern ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend mit frischen und leichten Speisen harmoniert. Als Aperitif passt er perfekt zu frischen Austern, Fisch-Tatar oder Crostini mit Butter und Sardellen. Bei den Vorspeisen empfiehlt er sich zu Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten oder Sushi. Besonders empfehlenswert ist er zu ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto, Tagliolini mit Garnelen und Zucchini oder Pasta mit Venusmuscheln. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gebackenen Fisch, etwa Wolfsbarsch en papillote, geräucherte Forelle oder marinierten Lachs mit Zitrusfrüchten. Dank seiner Frische und Säure ist er auch eine ausgezeichnete Wahl für vegetarische Gerichte, wie Erbsencremesuppe, Gemüseaufläufe oder Gourmet-Salate mit frischem Ziegenkäse. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und mittelgereiften Varianten wie Ziegenkäse, jungem Montasio oder mildem Pecorino.

Beschreibung: 

Der Südtirol Sauvignon Mantele von der Kellerei Nals Margreid ist eine elegante und mineralische Interpretation des Sauvignon Blanc aus Südtirol. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 300 bis 500 Metern Höhe, wo starke Temperaturschwankungen die Aromatik und Frische des Weins besonders betonen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und fein, mit ausgeprägten Noten von exotischen Früchten wie Maracuja und Mango, Zitrusaromen von Limette und Grapefruit sowie floralen Nuancen von Holunder- und Akazienblüten. Ergänzt wird das Aromenspiel durch feine Kräuternoten von Salbei und Minze sowie eine deutliche mineralische Note, die dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und gut ausbalanciert, mit einer lebendigen Säure, die die Salzigkeit des Weins betont und ihm eine lange Nachhaltigkeit verleiht. Der Abgang ist elegant und anhaltend, mit einem feinen zitrischen und leicht würzigen Nachhall.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Südtirol Sauvignon Mantele ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend mit Fischgerichten und fein abgestimmten Aromen harmoniert. Als raffinierter Aperitif passt er ideal zu Austern, marinierten Scampi oder Canapés mit Butter und Sardellen. Bei den Vorspeisen empfiehlt er sich zu Fisch-Carpaccio, Thunfischtatar oder Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto, Tagliolini mit Garnelen und Zucchini oder Pasta mit Venusmuscheln. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gebackenen Fisch, etwa Wolfsbarsch en papillote, geräucherte Forelle oder marinierten Lachs mit Zitrusfrüchten. Dank seiner Frische und Säure passt er auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten, wie Erbsencremesuppe, Zucchini-Flan oder Gourmet-Salaten mit Ziegenkäse. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und mittelgereiften Varianten wie Ziegenkäse, jungem Montasio oder mildem Pecorino.

Beschreibung: 

Der Südtirol Sauvignon Oyéll vom Landesgut Laimburg ist ein eleganter und ausdrucksstarker Weißwein, der das typische Terroir des Sauvignon Blancs in Südtirol hervorragend widerspiegelt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo das kühle Klima und die starken Temperaturschwankungen eine ausgeprägte Aromatik und raffinierte Struktur fördern. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig, mit Noten von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, exotischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht sowie floralen Anklängen von Holunderblüten und Akazien. Ergänzt wird das Aromenspiel durch feine Kräuteraromen von Salbei und Thymian sowie eine dezente mineralische Note, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, salzig und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die das Aromenspiel verstärkt. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer feinen Zitrusnote und einer raffinierten mineralischen Spur.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Südtirol Sauvignon Oyéll ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten kombiniert werden kann. Als Aperitif harmoniert er wunderbar mit frischen Austern, Fisch-Tatar oder Crostini mit Butter und Sardellen. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten oder Ceviche von Wolfsbarsch. Besonders empfehlenswert ist er zu ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto, Tagliolini mit Garnelen und Zucchini oder Pasta mit Venusmuscheln. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt gegrillten oder gebackenen Fisch, etwa Wolfsbarsch en papillote, geräucherte Forelle oder marinierten Lachs mit Zitrusfrüchten. Dank seiner Frische und Säure passt er auch hervorragend zu vegetarischen Gerichten, wie Erbsencremesuppe, Gemüseaufläufe oder Gourmet-Salate mit Ziegenkäse. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu frischen und mittelgereiften Varianten wie Ziegenkäse, jungem Montasio oder mildem Pecorino.

Beschreibung: 

Der Südtirol Sauvignon „Quarz“ von der Kellerei Terlan gehört zu den prestigeträchtigsten Sauvignon Blancs Südtirols – ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 450 bis 600 Metern Höhe, deren quarzreiche Porphyrböden dem Wein eine unverwechselbare mineralische Signatur verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist tiefgründig und raffiniert, mit intensiven Noten von exotischen Früchten wie Mango, Passionsfrucht und Ananas, reifen Zitrusfrüchten wie rosa Grapefruit und Limette sowie floralen Nuancen von Holunderblüten und Lindenblüten. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich elegante Anklänge von Feuerstein, aromatischen Kräutern wie Salbei und Thymian sowie eine dezente Rauchnote aus dem Ausbau im Holz. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit beeindruckender Salzigkeit und einer lebendigen Frische, die dem Wein Dynamik verleiht. Der Abgang ist extrem lang und komplex, mit einem mineralischen und zitrischen Nachhall, der Reinheit und Finesse vermittelt.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Südtirol Sauvignon „Quarz“ ist ein Wein von großer Struktur und Persönlichkeit, der sich hervorragend mit gehobener Küche kombinieren lässt. Als exklusiver Aperitif passt er perfekt zu frischen Austern, Kaviar und marinierten rohen Scampi. Bei den Vorspeisen harmoniert er ideal mit Carpaccio von Edelfischen, Tatar von roten Garnelen oder Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten und Fenchel. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Trüffelrisotto oder Meeresfrüchte-Risotto, sowie zu Tagliolini mit Butter und Scampi. Bei den Hauptgerichten begleitet er edlen Fisch auf höchstem Niveau, etwa gebackenen Steinbutt, Hummer nach katalanischer Art oder Wolfsbarsch in Salzkruste. Seine außergewöhnliche Struktur macht ihn auch zu einem perfekten Partner für edles Geflügel und Kalbfleisch, wie glasierte Entenbrust mit Honig-Zitrus-Sauce oder Vitello Tonnato. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu gereiften Weichkäsen wie Taleggio, Reblochon oder Trüffel-Brie.

Beschreibung: 

Der Südtirol Sauvignon „Greel Riserva“ D.O.C. 2017 von der Kellerei Bozen (St. Magdalener) ist ein Sauvignon Blanc von großer Struktur und Eleganz, der nur in den besten Jahrgängen produziert und mit besonderer Sorgfalt ausgebaut wird, um seine aromatische Komplexität und sein Reifepotenzial zu unterstreichen. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 500 bis 600 Metern Höhe, wo das kühle Klima und die mineralreichen Böden dem Wein Frische und Tiefe verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Reife und Veredelung widerspiegelt. Das Bouquet ist breit und raffiniert, mit intensiven Noten von exotischen Früchten wie Mango und Ananas, reifen Zitrusfrüchten wie rosa Grapefruit und Limette sowie floralen Nuancen von Holunderblüten und Akazien. Ergänzt wird das Aromenspiel durch feine Kräuternoten von Salbei und Thymian sowie elegante mineralische und Feuersteinanklänge. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die dem Wein Dynamik verleiht und für einen salzigen, lang anhaltenden Abgang sorgt. Der Nachhall ist komplex, mit zitrischen und leicht würzigen Noten, die die Eleganz dieses besonderen Weins unterstreichen.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Südtirol Sauvignon „Greel Riserva“ ist ein außergewöhnlicher Wein mit großer Persönlichkeit, der sich hervorragend mit gehobener Küche kombinieren lässt. Als exklusiver Aperitif passt er perfekt zu frischen Austern, Kaviar und Canapés mit Butter und Sardellen. Bei den Vorspeisen harmoniert er ideal mit Carpaccio von Edelfischen, Tatar von roten Garnelen oder Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten und Fenchel. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Meeresfrüchte-Risotto oder Trüffelrisotto, sowie zu Tagliolini mit Scampi und Almbutter. Bei den Hauptgerichten begleitet er edlen Fisch auf höchstem Niveau, etwa gebackenen Steinbutt, Hummer nach katalanischer Art oder Wolfsbarsch in Salzkruste. Seine außergewöhnliche Struktur macht ihn auch zu einem perfekten Partner für edles Geflügel und Kalbfleisch, wie glasierte Entenbrust mit Honig-Zitrus-Sauce oder Kalbsbraten mit Pilzrahmsauce. Bei den Käsesorten empfiehlt er sich besonders zu gereiften Weichkäsen wie Taleggio, Brie mit Trüffel oder Reblochon.

Beschreibung: 

Der Gewürztraminer "Selida" von der Kellerei Tramin ist ein intensiv aromatischer Weißwein, der die typischen Eigenschaften der Gewürztraminer-Traube – eine der bekanntesten Rebsorten Südtirols – perfekt zum Ausdruck bringt. Der Name "Selida", aus dem alten Ladinischen, bedeutet „kleiner Hof“ und verweist auf die sorgfältig bewirtschafteten Weinberge auf 300 bis 500 Metern Höhe. Das kühle Klima und die starken Temperaturschwankungen sorgen für eine langsame Reifung der Trauben, wodurch sich ein komplexes Aromenspiel entfalten kann. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet mit Noten von Litschi, Rosenblüten, gelbem Pfirsich und tropischen Früchten, begleitet von würzigen Nuancen von Ingwer, Muskatnuss und Zimt. Dezente Anklänge von Honig und kandierten Zitrusfrüchten verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich weich und einhüllend, mit einer samtigen Struktur, die von feiner Frische ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit würzigen und mineralischen Akzenten.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Gewürztraminer "Selida" ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu würzigen und aromatischen Gerichten passt. Als edler Aperitif harmoniert er hervorragend mit Foie-gras-Crostini, Garnelen-Tatar oder Sushi mit asiatischen Aromen. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu exotischen Salaten, mariniertem Fisch-Carpaccio oder mildem Blauschimmelkäse wie Gorgonzola Dolce. Besonders empfehlenswert ist er zu aromatischen ersten Gängen, wie Curry-Risotto mit Garnelen oder frischer Pasta mit würzigen oder Krustentier-Saucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt asiatische und Fusionsküche, etwa Thai-Curry mit Hühnchen, Pad Thai oder Schweinefleisch süß-sauer. Dank seiner samtigen Struktur und dezenten Restsüße ist er auch eine ideale Wahl für gereifte und schimmelgereifte Käsesorten, wie Taleggio oder Trüffel-Brie. Schließlich passt er wunderbar zu würzigen Desserts, wie Südtiroler Apfelstrudel, Crème brûlée mit Vanille oder Gewürzkuchen.

Beschreibung: 

Der Gewürztraminer "Nussbaumer" von der Kellerei Tramin ist einer der berühmtesten Gewürztraminer Italiens und ein Paradebeispiel für die außergewöhnliche Ausdruckskraft dieser Rebsorte in Südtirol. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen der Ortschaft Sella bei Tramin, die auf 350 bis 550 Metern Höhe liegen. Das kühle Klima und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame Reifung, die die Aromen des Weins intensiviert und seine Komplexität steigert. Im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Goldgelb, das seine Reife und Struktur widerspiegelt. Das Bouquet ist außergewöhnlich vielschichtig und verführerisch: Es entfalten sich Noten von Litschi, Rosenblüten, Holunder- und Orangenblüten, gefolgt von Nuancen von exotischen Früchten, Honig und kandierten Zitrusfrüchten. Feine würzige Akzente von Ingwer, Zimt und einem Hauch Rauch runden das Aromenbild ab. Am Gaumen präsentiert er sich opulent, cremig und samtig, mit einer perfekten Balance zwischen Weichheit, Frische und feiner Mineralität. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einer unverwechselbaren würzigen und floralen Note, die den Genuss unvergesslich macht.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Gewürztraminer "Nussbaumer" ist ein Wein mit großer Persönlichkeit und Struktur, der sich hervorragend für gewagte und raffinierte Speisenkombinationen eignet. Als exklusiver Aperitif harmoniert er wunderbar mit Gänseleber, Kaviar oder Tatar von roten Garnelen. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu mariniertem Fisch-Carpaccio, exotischen Salaten mit Zitrusfrüchten oder mittelgereiftem Blauschimmelkäse. Besonders empfehlenswert ist er zu aromatischen ersten Gängen, wie Garnelen-Curry-Risotto oder Meeresfrüchte-Risotto, sowie zu frischer Pasta mit würzigen oder Krustentier-Saucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt asiatische und Fusionsküche, etwa Thai-Curry mit Huhn, Peking-Ente oder Schweinefleisch süß-sauer. Dank seiner weichen Struktur und intensiven Aromatik passt er auch hervorragend zu gereiften und schimmelgereiften Käsesorten, wie Taleggio, Trüffel-Brie oder Gorgonzola Dolce. Schließlich ist er eine ausgezeichnete Wahl für würzige Desserts, wie Lebkuchen, Vanille-Crème brûlée oder Südtiroler Apfelstrudel.

Beschreibung: 

Der Gewürztraminer "St. Valentin" von der Kellerei St. Michael-Eppan ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der als eine der besten Gewürztraminer-Interpretationen Südtirols gilt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 350 bis 500 Metern Höhe, wo das kühle Mikroklima und die starken Temperaturschwankungen die Aromenintensität und Struktur des Weins begünstigen. Nach einer sorgfältigen Vinifikation wird ein Teil des Weins in großen Eichenfässern ausgebaut, um ihm mehr Tiefe und Langlebigkeit zu verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb und entfaltet ein intensives und einhüllendes Bouquet. In der Nase präsentieren sich Noten von Litschi, Wildrosen, Orangenblüten und Holunder, gefolgt von eleganten Nuancen tropischer Früchte, Honig und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelken. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit einer perfekt ausbalancierten Frische, die den Geschmack begleitet. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit würzigen und mineralischen Akzenten, die seine Raffinesse unterstreichen.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Gewürztraminer "St. Valentin" ist ein raffinierter und aromatischer Wein, der sich hervorragend mit intensiven und würzigen Speisen kombinieren lässt. Als exklusiver Aperitif harmoniert er perfekt mit Gänseleber, frischen Austern oder Scampi-Tatar. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu mariniertem Fisch-Carpaccio, rohen roten Garnelen oder exotischen Salaten mit Zitrusfrüchten und Nüssen. Besonders empfehlenswert ist er zu aromatischen ersten Gängen, wie Garnelen-Curry-Risotto oder Safranrisotto, sowie zu frischer Pasta mit würzigen oder Krustentier-Saucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt asiatische und Fusionsküche, etwa Thai-Curry mit Hühnchen, Pad Thai oder Peking-Ente. Dank seiner weichen Struktur und intensiven Aromatik passt er auch hervorragend zu Blauschimmelkäse und schimmelgereiften Käsesorten, wie Taleggio, Roquefort oder Gorgonzola Dolce. Schließlich ist er eine ausgezeichnete Wahl für würzige Desserts, wie Apfelstrudel, Crème brûlée oder Honig-Ingwer-Kuchen.

Beschreibung: 

Der Gewürztraminer "Vigna Kolbenhof" von der Kellerei Hofstätter gehört zu den renommiertesten Gewürztraminern Südtirols und stammt aus einer der besten Einzellagen dieser Rebsorte. Die Kolbenhof-Weinberge in Tramin liegen auf 350 bis 550 Metern Höhe und profitieren von idealen klimatischen Bedingungen, mit starken Temperaturschwankungen, die die Aromakomplexität und Intensität des Weins fördern. Im Glas zeigt er sich in einem strahlenden Goldgelb, das seine Konzentration und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist üppig und verführerisch, mit betörenden Noten von Litschi, Rosenblüten, Orangenblüten und Holunder, ergänzt durch Nuancen von tropischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Honig. Feine süße Gewürze wie Ingwer und Muskatnuss verbinden sich harmonisch mit einer eleganten mineralischen Note. Am Gaumen ist er opulent und samtig, mit einer einhüllenden Struktur und einer perfekten Balance zwischen Weichheit, Frische und Salzigkeit. Der Abgang ist extrem lang und nachhaltig, mit einem anhaltenden aromatischen Nachhall, der den Wein unvergesslich macht.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Gewürztraminer "Vigna Kolbenhof" ist ein charakterstarker und intensiver Wein, der sich perfekt für anspruchsvolle und raffinierte Kombinationen eignet. Als exklusiver Aperitif harmoniert er wunderbar mit Gänseleber, Kaviar oder Tatar von roten Garnelen. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu mariniertem Fisch-Carpaccio, exotischen Salaten mit Zitrusfrüchten oder mittelgereiftem Blauschimmelkäse. Besonders empfehlenswert ist er zu aromatischen ersten Gängen, wie Garnelen-Curry-Risotto oder Safranrisotto, sowie zu frischer Pasta mit würzigen oder Krustentier-Saucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt asiatische und Fusionsküche, etwa Thai-Curry mit Hühnchen, Peking-Ente oder Schweinefleisch süß-sauer. Dank seiner weichen Struktur und intensiven Aromatik passt er auch hervorragend zu gereiften und schimmelgereiften Käsesorten, wie Taleggio, Trüffel-Brie oder Gorgonzola Dolce. Schließlich ist er eine ausgezeichnete Wahl für würzige Desserts, wie Apfelstrudel, Crème brûlée oder Honig-Ingwer-Kuchen.

Beschreibung: 

Der Gewürztraminer "Praepositus" von der Abtei Novacella zählt zu den herausragenden Interpretationen dieser Rebsorte in Südtirol. Er vereint Eleganz, aromatische Intensität und eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 450 bis 650 Metern Höhe, wo starke Temperaturschwankungen und mineralreiche Böden für eine außergewöhnliche Komplexität sorgen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Reife und Fülle widerspiegelt. Das Bouquet ist breit gefächert und einhüllend, mit intensiven Noten von Litschi, Rosenblüten, Orangenblüten und Holunder, begleitet von exotischen Früchten, Honig und kandierten Zitrusfrüchten. Feine süße Gewürze wie Ingwer und Zimt sowie eine dezente mineralische Note verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und strukturiert, mit einer cremigen Fülle, die durch lebendige Frische und feine Salzigkeit perfekt ausbalanciert wird. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und anhaltend, mit würzigen und floralen Akzenten, die für einen unvergesslichen Eindruck sorgen.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Gewürztraminer "Praepositus" ist ein intensiver und raffinierter Wein, der sich ideal mit aromatischen und würzigen Gerichten kombinieren lässt. Als exklusiver Aperitif passt er hervorragend zu Gänseleber, Kaviar oder Scampi-Tatar. Bei den Vorspeisen harmoniert er perfekt mit mariniertem Fisch-Carpaccio, rohen roten Garnelen oder exotischen Salaten mit Zitrusfrüchten und Nüssen. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Garnelen-Curry-Risotto oder Safranrisotto, sowie zu frischer Pasta mit würzigen oder Krustentier-Saucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt asiatische und Fusionsküche, etwa Thai-Curry mit Hühnchen, Peking-Ente oder süß-saures Schweinefleisch. Dank seiner samtigen Struktur und intensiven Aromatik passt er auch hervorragend zu gereiften und schimmelgereiften Käsesorten, wie Taleggio, Roquefort oder Gorgonzola Dolce. Schließlich ist er eine ausgezeichnete Wahl für würzige Desserts, wie Apfelstrudel, Crème brûlée oder Honig-Ingwer-Kuchen.

Beschreibung: 

Der Gewürztraminer "Kleinstein" von der Kellerei Magdalener ist ein intensiver und eleganter Weißwein, der die typischen Eigenschaften des Gewürztraminers aus Südtirol perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine langsame und optimale Reifung der Trauben ermöglichen, wodurch die Aromenkomplexität und Finesse des Weins hervorgehoben werden. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Reife und Konzentration widerspiegelt. Das Bouquet ist vielschichtig und verführerisch, mit Noten von Litschi, Rosenblüten, Orangenblüten und Holunder, ergänzt durch exotische Früchte, Honig und kandierte Zitrusfrüchte. Feine würzige Nuancen von Ingwer und Muskatnuss sowie eine dezente mineralische Note verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und samtig, mit einer ausgewogenen Struktur, die durch feine Frische und elegante Salzigkeit harmonisiert wird. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit würzigen und floralen Noten, die den Genuss abrunden.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Gewürztraminer "Kleinstein" ist ein ausdrucksstarker und aromatischer Wein, der sich ideal für intensive und würzige Speisen eignet. Als raffinierter Aperitif harmoniert er hervorragend mit Gänseleber, Kaviar oder Tatar von roten Garnelen. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu mariniertem Fisch-Carpaccio, rohen Garnelen oder exotischen Salaten mit Zitrusfrüchten und Nüssen. Besonders empfehlenswert ist er zu aromatischen ersten Gängen, wie Garnelen-Curry-Risotto oder Safranrisotto, sowie zu frischer Pasta mit würzigen oder Krustentier-Saucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt asiatische und Fusionsküche, etwa Thai-Curry mit Hühnchen, Peking-Ente oder süß-saures Schweinefleisch. Dank seiner samtigen Struktur und intensiven Aromatik passt er auch hervorragend zu gereiften und schimmelgereiften Käsesorten, wie Taleggio, Roquefort oder Gorgonzola Dolce. Schließlich ist er eine ausgezeichnete Wahl für würzige Desserts, wie Apfelstrudel, Crème brûlée oder Honig-Ingwer-Kuchen.

Beschreibung: 

Der Gewürztraminer "Brental Riserva" von der Kellerei Kurtatsch ist eine elegante und kraftvolle Interpretation dieser aromatischen Rebsorte, die aus selektierten Weinbergen auf 300 bis 500 Metern Höhe stammt. Das milde Klima des Südtiroler Unterlandes mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben, wodurch die Intensität der Aromen und die Vielschichtigkeit des Weins gefördert werden. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, teils in Edelstahl, teils in großen Holzfässern, wodurch er an Tiefe und Langlebigkeit gewinnt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Konzentration und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist üppig und verführerisch, mit Noten von Litschi, Rosenblüten, Orangenblüten und Holunder, begleitet von tropischen Früchten, Akazienhonig und kandierten Zitrusfrüchten. Feine würzige Anklänge von Ingwer, Nelken und weißem Pfeffer sowie eine dezente mineralische Note verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit einer perfekt ausbalancierten Struktur, die von feiner Frische und eleganter Salzigkeit getragen wird. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und anhaltend, mit würzigen und floralen Nuancen, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Gewürztraminer "Brental Riserva" ist ein charakterstarker und intensiver Wein, der sich hervorragend für aromatische und würzige Gerichte eignet. Als exklusiver Aperitif passt er perfekt zu Gänseleber, Kaviar oder Scampi-Tatar. Bei den Vorspeisen harmoniert er ideal mit mariniertem Fisch-Carpaccio, exotischen Salaten mit Zitrusfrüchten oder mittelgereiftem Blauschimmelkäse. Besonders empfehlenswert ist er zu aromatischen ersten Gängen, wie Garnelen-Curry-Risotto oder Safranrisotto, sowie zu frischer Pasta mit würzigen oder Krustentier-Saucen. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt asiatische und Fusionsküche, etwa Thai-Curry mit Hühnchen, Peking-Ente oder süß-saures Schweinefleisch. Dank seiner weichen Struktur und intensiven Aromatik passt er auch hervorragend zu gereiften und schimmelgereiften Käsesorten, wie Taleggio, Trüffel-Brie oder Gorgonzola Dolce. Schließlich ist er eine ausgezeichnete Wahl für würzige Desserts, wie Apfelstrudel, Crème brûlée oder Honig-Ingwer-Kuchen. 

Beschreibung: 

Der Stoan Cuvée von der Kellerei Tramin ist eine elegante und vielschichtige Weißwein-Cuvée, die die Frische und Mineralität des Südtiroler Terroirs mit einer harmonischen und geschmeidigen Struktur verbindet. Der Name „Stoan“ (Dialekt für „Stein“) verweist auf die kalkhaltigen und tonreichen Böden, aus denen die Trauben stammen. Die Reben wachsen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo das Zusammenspiel aus alpinem und mediterranem Klima dem Wein Eleganz und Langlebigkeit verleiht. Die Cuvée besteht in der Regel aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco und Gewürztraminer, deren Anteile je nach Jahrgang leicht variieren, um die bestmögliche Balance zu erreichen. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant, mit Aromen von tropischen Früchten wie Ananas und Mango, frischen Zitrusnoten, weißen Blüten und würzigen Akzenten des Gewürztraminers. Feine mineralische Anklänge und eine dezente Vanillenote, die aus einem teilweisen Ausbau im Holz resultiert, verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig und strukturiert, mit einer lebendigen Frische, die den Wein bis in den langen, anhaltenden Abgang begleitet, wo fruchtige und mineralische Noten nachklingen.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Stoan Cuvée ist ein vielseitiger und raffinierter Wein, der sich hervorragend für feine Speisen eignet. Als eleganter Aperitif harmoniert er ideal mit Austern, Thunfisch-Tatar oder marinierten Krustentieren. Bei den Vorspeisen passt er perfekt zu Fisch-Carpaccio, Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten oder milden Weichkäsen. Besonders empfehlenswert ist er zu feinen ersten Gängen, wie Spargelrisotto, Meeresfrüchte-Risotto oder frischer Pasta mit Fisch- oder Gemüsezubereitungen. Bei den Hauptgerichten begleitet er edle Fischgerichte wie Wolfsbarsch in Salzkruste, Seezunge mit Butter und Salbei oder Zitronenmarinierter Lachs. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität harmoniert er auch mit zartem weißem Fleisch, wie gebratenem Truthahn oder Zitronenhähnchen. Schließlich ist er eine ausgezeichnete Wahl für mittelgereifte Käsesorten, wie Montasio, jungen Pecorino oder milden Gorgonzola Dolce.

Beschreibung: 

Der Gewürztraminer Spätlese "Epokale" von der Kellerei Tramin ist ein ikonischer und legendärer Wein, der als erster italienischer Wein die begehrten 100 Parker-Punkte vom renommierten Wine Advocate erhalten hat. Diese Spätlese wird nur in den besten Jahrgängen produziert und reift sechs Jahre lang in einer Bergmine auf 2.000 Metern Höhe, wo konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für eine außergewöhnliche Entwicklung schaffen. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in Sella, einer der besten Lagen für Gewürztraminer in Südtirol, auf 350 bis 500 Metern Höhe. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven goldgelben Farbton, der seine hohe Konzentration und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist überwältigend und vielschichtig, mit verführerischen Aromen von Litschi, Rosenblüten, Orangenblüten und Akazienhonig, begleitet von Nuancen von getrockneter Aprikose, reifer Mango und kandierten Zitrusfrüchten. Feine Gewürznoten von Ingwer, Muskatnuss und Safran sowie eine elegante mineralische Note verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist er cremig, einhüllend und opulent, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und lebendiger Säure. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, nachhaltig und beeindruckend elegant, mit floralen und würzigen Akzenten, die noch lange nachhallen.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Gewürztraminer "Epokale" ist ein Wein zum Meditieren, der pur genossen werden kann oder sich mit ausgewählten Speisen kombinieren lässt. Als exklusiver Aperitif harmoniert er wunderbar mit Gänseleber, Kaviar und gereiftem Blauschimmelkäse wie Roquefort oder würzigem Gorgonzola. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Tatar von roten Garnelen, Carpaccio von Krustentieren oder exotischen Fruchtspeisen. Besonders empfehlenswert ist er zu raffinierten ersten Gängen, wie Safran-Meeresfrüchte-Risotto, Tagliatelle mit weißem Trüffel und Foie Gras, oder traditionellen Südtiroler Spezialitäten wie Speckknödel mit zerlassener Butter. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt glasierte Ente à l’Orange, Kalbsfilet mit Honig und Gewürzen oder gegrillten Hummer mit Butter-Limetten-Sauce. Für Liebhaber von Desserts ist er ein perfekter Begleiter zu würzigen und cremigen Nachspeisen, wie Crème brûlée, Vanille-Millefeuille, Südtiroler Apfelstrudel oder handwerklich hergestelltem Panettone. 

Beschreibung: 

Der Chardonnay Riserva "Troy" von der Kellerei Tramin ist eine herausragende Interpretation dieser internationalen Rebsorte, die in Südtirol eine außergewöhnliche Eleganz und Langlebigkeit erreicht. Der Name „Troy“, was im lokalen Dialekt „Pfad“ bedeutet, symbolisiert den langen Weg der Forschung und Perfektionierung, der zur Schaffung dieses Meisterwerks führte. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 500 bis 600 Metern Höhe, wo das kühle Klima und die starken Temperaturschwankungen eine langsame Reifung und perfekte Balance zwischen Frische und Konzentration begünstigen. Nach der Gärung in Barrique reift der Wein fast vier Jahre, davon 11 Monate auf der Feinhefe und weitere zwei Jahre in der Flasche, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine Reife und Fülle widerspiegelt. Das Bouquet ist elegant und facettenreich, mit Noten von weißer Pfirsich, Ananas und Zitrusfrüchten, gefolgt von floralen Anklängen von Lilien und Akazien sowie dezenten Nuancen von gerösteten Haselnüssen, Butter und Vanille, die durch den Holzausbau entstehen. Im Hintergrund treten feine mineralische Akzente und eine dezente Rauchnote hervor. Am Gaumen zeigt er sich kräftig, cremig und salzig, mit einer lebendigen Frische, die für eine außergewöhnliche Harmonie sorgt. Der Abgang ist extrem lang, elegant und komplex, mit perfekter Balance zwischen Säure, Struktur und Mineralität.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Chardonnay Riserva "Troy" ist ein Wein von großer Struktur und Finesse, der sich perfekt für anspruchsvolle und raffinierte Gerichte eignet. Als exklusiver Aperitif harmoniert er ideal mit Austern, Scampi-Tatar und Kaviar. Bei den Vorspeisen passt er perfekt zu Carpaccio von Edelfischen, Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten oder Gänseleberterrine. Besonders empfehlenswert ist er zu edlen ersten Gängen, wie Safranrisotto mit roten Garnelen, Tagliolini mit weißem Trüffel oder hausgemachter Pasta mit Almbutter und Krustentieren. Bei den Hauptgerichten begleitet er edle Fischgerichte wie Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Kräutern, Steinbutt mit Haselnussbutter oder gegrillten Hummer. Dank seiner Struktur und Komplexität harmoniert er auch hervorragend mit zarten weißen Fleischsorten, wie Vitello Tonnato, gebratenem Maishähnchen mit Chardonnay-Sauce oder Schweinefilet mit Steinpilzen. Schließlich ist er eine ausgezeichnete Wahl für gereifte und cremige Käsesorten, wie Comté, Trüffel-Brie oder gereiften Pecorino Toscano.

Beschreibung: 

Der Chardonnay Riserva "Troy" von der Kellerei Tramin ist eine meisterhafte Interpretation dieser edlen Rebsorte – ein Wein von herausragender Eleganz und Langlebigkeit, der das Beste Südtirols widerspiegelt. Der Name „Troy“, was im lokalen Dialekt „Pfad“ bedeutet, symbolisiert die langjährige Suche nach Perfektion, die zur Entstehung dieses außergewöhnlichen Chardonnays führte. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 500 bis 600 Metern Höhe, wo das kühle Klima und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame und optimale Reifung der Trauben ermöglichen. Nach der Gärung in Barrique reift der Wein für fast vier Jahre, davon 11 Monate auf der Feinhefe und weitere zwei Jahre in der Flasche, wodurch er eine außergewöhnliche Tiefe entwickelt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine hohe Konzentration und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist komplex und elegant, mit Noten von weißer Pfirsich, Ananas, Zitrusfrüchten und Cedro, begleitet von floralen Akzenten, Vanille, gerösteten Haselnüssen und Butter. Feine würzige Nuancen, Feuersteinnoten und eine dezente Mineralität runden das Aromenspektrum ab. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig, kraftvoll und strukturiert, mit einer frischen Säure, die die Fülle des Weins perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, cremig und mineralisch, mit zitrischen und würzigen Nachklängen.

Empfohlene Speisebegleitung:

Der Chardonnay Riserva "Troy" ist ein prestigeträchtiger und raffinierter Wein, der sich ideal für gehobene Küche eignet. Als exklusiver Aperitif harmoniert er perfekt mit Austern, Kaviar oder Scampi-Tatar. Bei den Vorspeisen passt er ideal zu Carpaccio von Edelfischen, Meeresfrüchtesalaten mit Zitrusfrüchten oder Trüffelbutter. Besonders empfehlenswert ist er zu raffinierten ersten Gängen, wie Safranrisotto mit roten Garnelen, Pilzrisotto oder Tagliolini mit weißem Trüffel und Almbutter. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt edle Fischgerichte wie Steinbutt mit Buttersauce, Wolfsbarsch in Salzkruste oder gegrillten Hummer. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität harmoniert er auch hervorragend mit zarten weißen Fleischgerichten, wie Kalbsfilet mit Pilzrahmsauce, Zitronenhähnchen oder Kapaun mit Chardonnay-Reduktion. Schließlich passt er hervorragend zu gereiften und cremigen Käsesorten, wie Comté, gereiftem Pecorino Toscano oder Trüffel-Brie.

Beschreibung

Der Terlaner I Grand Cuvée von der Kellerei Terlan ist ein außergewöhnlich raffinierter und eleganter Weißwein, der Tradition und moderne Weinbaukunst aus Südtirol perfekt vereint. Diese edle Cuvée entsteht aus einer meisterhaften Assemblage von Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, Rebsorten, die auf den porphyrhaltigen Böden und im alpinen Mikroklima ihre beste Ausdruckskraft entfalten. Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen auf 500 bis 600 Metern Höhe, wo starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht das Aromaprofil intensivieren. Nach einer langen Gärung und ausgedehntem Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern entwickelt der Wein eine beeindruckende Tiefe und aromatische Komplexität.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine hohe Konzentration und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit intensiven Noten von weißem Pfirsich, Golden Delicious Apfel und tropischen Früchten, begleitet von feinen Nuancen kandierter Zitrusfrüchte, Wiesenblumen und Akazienhonig. Der Ausbau verleiht dem Wein eine cremige Textur, die durch Aromen von Vanille, gerösteten Haselnüssen und Feuerstein ergänzt wird. Am Gaumen ist er üppig und harmonisch, mit einer umhüllenden Struktur, die perfekt durch lebendige Frische und ausgeprägte Mineralität ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit feinen Zitrusnoten und einer eleganten Salzigkeit, die den Gesamteindruck abrundet.

Speiseempfehlung

Der Terlaner I Grand Cuvée ist ein edler und vielseitiger Wein, der sich perfekt für gehobene Küche eignet. Als exklusiver Aperitif harmoniert er hervorragend mit Austern, Kaviar und roten Garnelen-Tatar. Unter den Vorspeisen passt er ideal zu Carpaccio von Edelfischen, Thunfischtatar mit Avocado und Limette sowie Hummer-Salat mit Zitrusfrüchten und Ingwer. Zu den Hauptgängen begleitet er perfekt cremige Risotti, wie Safranrisotto mit roten Garnelen, Steinpilzrisotto oder Tagliolini mit weißem Trüffel und Almbutter. Bei den Hauptspeisen ist er eine exzellente Wahl zu Wolfsbarsch in Salzkruste, Steinbutt mit Champagnersauce oder gegrilltem Hummer mit geklärter Butter. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität passt er auch hervorragend zu zarten weißen Fleischgerichten, wie Kalbsfilet mit Pilzrahmsauce und Kapaun mit Chardonnay-Reduktion. Schließlich harmoniert er perfekt mit gereiften und cremigen Käsesorten wie Comté, gereiftem Pecorino Toscano oder Trüffel-Brie.

Beschreibung

Der Terlaner I Grand Cuvée von der Kellerei Terlan ist ein außergewöhnlich raffinierter und eleganter Weißwein, der Tradition und moderne Weinbaukunst aus Südtirol perfekt vereint. Diese edle Cuvée entsteht aus einer meisterhaften Assemblage von Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, Rebsorten, die auf den porphyrhaltigen Böden und im alpinen Mikroklima ihre beste Ausdruckskraft entfalten. Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen auf 500 bis 600 Metern Höhe, wo starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht das Aromaprofil intensivieren. Nach einer langen Gärung und ausgedehntem Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern entwickelt der Wein eine beeindruckende Tiefe und aromatische Komplexität.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine hohe Konzentration und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit intensiven Noten von weißem Pfirsich, Golden Delicious Apfel und tropischen Früchten, begleitet von feinen Nuancen kandierter Zitrusfrüchte, Wiesenblumen und Akazienhonig. Der Ausbau verleiht dem Wein eine cremige Textur, die durch Aromen von Vanille, gerösteten Haselnüssen und Feuerstein ergänzt wird. Am Gaumen ist er üppig und harmonisch, mit einer umhüllenden Struktur, die perfekt durch lebendige Frische und ausgeprägte Mineralität ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit feinen Zitrusnoten und einer eleganten Salzigkeit, die den Gesamteindruck abrundet.

Speiseempfehlung

Der Terlaner I Grand Cuvée ist ein edler und vielseitiger Wein, der sich perfekt für gehobene Küche eignet. Als exklusiver Aperitif harmoniert er hervorragend mit Austern, Kaviar und roten Garnelen-Tatar. Unter den Vorspeisen passt er ideal zu Carpaccio von Edelfischen, Thunfischtatar mit Avocado und Limette sowie Hummer-Salat mit Zitrusfrüchten und Ingwer. Zu den Hauptgängen begleitet er perfekt cremige Risotti, wie Safranrisotto mit roten Garnelen, Steinpilzrisotto oder Tagliolini mit weißem Trüffel und Almbutter. Bei den Hauptspeisen ist er eine exzellente Wahl zu Wolfsbarsch in Salzkruste, Steinbutt mit Champagnersauce oder gegrilltem Hummer mit geklärter Butter. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität passt er auch hervorragend zu zarten weißen Fleischgerichten, wie Kalbsfilet mit Pilzrahmsauce und Kapaun mit Chardonnay-Reduktion. Schließlich harmoniert er perfekt mit gereiften und cremigen Käsesorten wie Comté, gereiftem Pecorino Toscano oder Trüffel-Brie.

Beschreibung

Der Terlaner I Grand Cuvée von der Kellerei Terlan ist ein außergewöhnlich raffinierter und eleganter Weißwein, der Tradition und moderne Weinbaukunst aus Südtirol perfekt vereint. Diese edle Cuvée entsteht aus einer meisterhaften Assemblage von Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc, Rebsorten, die auf den porphyrhaltigen Böden und im alpinen Mikroklima ihre beste Ausdruckskraft entfalten. Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen auf 500 bis 600 Metern Höhe, wo starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht das Aromaprofil intensivieren. Nach einer langen Gärung und ausgedehntem Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern entwickelt der Wein eine beeindruckende Tiefe und aromatische Komplexität.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Goldgelb, das seine hohe Konzentration und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit intensiven Noten von weißem Pfirsich, Golden Delicious Apfel und tropischen Früchten, begleitet von feinen Nuancen kandierter Zitrusfrüchte, Wiesenblumen und Akazienhonig. Der Ausbau verleiht dem Wein eine cremige Textur, die durch Aromen von Vanille, gerösteten Haselnüssen und Feuerstein ergänzt wird. Am Gaumen ist er üppig und harmonisch, mit einer umhüllenden Struktur, die perfekt durch lebendige Frische und ausgeprägte Mineralität ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit feinen Zitrusnoten und einer eleganten Salzigkeit, die den Gesamteindruck abrundet.

Speiseempfehlung

Der Terlaner I Grand Cuvée ist ein edler und vielseitiger Wein, der sich perfekt für gehobene Küche eignet. Als exklusiver Aperitif harmoniert er hervorragend mit Austern, Kaviar und roten Garnelen-Tatar. Unter den Vorspeisen passt er ideal zu Carpaccio von Edelfischen, Thunfischtatar mit Avocado und Limette sowie Hummer-Salat mit Zitrusfrüchten und Ingwer. Zu den Hauptgängen begleitet er perfekt cremige Risotti, wie Safranrisotto mit roten Garnelen, Steinpilzrisotto oder Tagliolini mit weißem Trüffel und Almbutter. Bei den Hauptspeisen ist er eine exzellente Wahl zu Wolfsbarsch in Salzkruste, Steinbutt mit Champagnersauce oder gegrilltem Hummer mit geklärter Butter. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität passt er auch hervorragend zu zarten weißen Fleischgerichten, wie Kalbsfilet mit Pilzrahmsauce und Kapaun mit Chardonnay-Reduktion. Schließlich harmoniert er perfekt mit gereiften und cremigen Käsesorten wie Comté, gereiftem Pecorino Toscano oder Trüffel-Brie.

Beschreibung

Der Appius von der Kellerei St. Michael-Eppan ist eine außergewöhnliche Cuvée, ein Weißwein von beeindruckender Eleganz und Tiefe, der aus der Vision des renommierten Önologen Hans Terzer entstanden ist. Diese limitierte Edition vereint die besten Trauben von Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc und einem kleinen Anteil Riesling aus den renommiertesten Lagen des Weinguts. Das Südtiroler Terroir mit seinen kalkhaltigen Böden und dem einzigartigen alpinen Mikroklima verleiht dem Wein eine perfekte Balance zwischen Frische, Struktur und aromatischer Komplexität. Die Vinifikation umfasst eine Gärung in Barrique, gefolgt von einer langen Reifezeit auf der Feinhefe, wodurch der Wein außergewöhnliche Aromen und ein bemerkenswertes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb mit schimmernden Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit Noten von weißen Früchten wie Apfel, Birne und Pfirsich, ergänzt durch exotische Nuancen von Ananas und Mango. Reife Zitrusaromen, Wiesenblumen und Akazienhonig verbinden sich harmonisch mit feinen Anklängen von Vanille, gerösteten Haselnüssen und süßen Gewürzen, die durch den Ausbau in Holzfässern entstehen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer cremigen und einhüllenden Struktur, perfekt ausbalanciert durch lebendige Frische und eine anhaltende Mineralität. Der Abgang ist lang und seidig, mit zitrischen Noten und einer eleganten Salzigkeit, die dem Wein Tiefe und Finesse verleiht.

Speiseempfehlung

Der Appius ist ein charakterstarker Wein, der hervorragend zu gehobener Küche passt. Als exklusiver Aperitif harmoniert er ideal mit Austern, Kaviar und Scampi-Carpaccio. Bei den Vorspeisen passt er perfekt zu Thunfischtatar mit Avocado und Limette, Hummer-Salat mit Zitrusfrüchten und Ingwer oder Jakobsmuscheln mit Lauchcreme. Bei den Hauptgerichten empfiehlt er sich besonders zu raffinierten Risottos, wie Safranrisotto mit roten Garnelen, Trüffelrisotto oder Risotto mit Krustentieren, sowie zu Tagliolini mit Butter und Hummer. Zu den Hauptspeisen passt er hervorragend zu Steinbutt mit Champagnersauce, Wolfsbarsch in Salzkruste oder gegrilltem Hummer mit geklärter Butter. Dank seiner Struktur und Komplexität harmoniert er auch ausgezeichnet mit edlen weißen Fleischgerichten, wie Kalbsfilet mit Pilzrahmsauce oder Kapaun mit Chardonnay-Reduktion. Schließlich passt er perfekt zu gereiften und cremigen Käsesorten wie Comté, gereiftem Pecorino Toscano oder Trüffel-Brie. 

Beschreibung
Der "1T9A3L0" D.O.C. 2020 der Kellerei Bozen ist ein Wein von großer Eleganz und Ausdruckskraft des Südtiroler Terroirs. Diese exklusive Cuvée vereint internationale und autochthone Rebsorten, die dem Wein Tiefe, Finesse und eine außergewöhnliche Struktur verleihen. Die Weinberge liegen auf 250 bis 500 Metern Höhe, wo mineralreiche Böden und starke Temperaturschwankungen eine langsame und optimale Reifung der Trauben ermöglichen, was zur aromatischen Komplexität beiträgt.

Nach einer sorgfältigen Vinifikation reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Charakter und Rundheit gewinnt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch elegante Noten von dunkler Schokolade, Tabak, süßen Gewürzen und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen ist er samtig und strukturiert, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, der fruchtige und würzige Akzente hinterlässt.

Speiseempfehlung
Der "1T9A3L0" D.O.C. 2020 ist ein vielschichtiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Lammkoteletts mit Kräutern und geschmortem Hirsch mit Waldbeerensoße. Auch gehaltvolle erste Gänge wie Pappardelle mit Wildschweinragout oder Trüffelrisotto sind eine ausgezeichnete Wahl. Perfekt in Kombination mit Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lugana "I Frati" DOC von Cà dei Frati ist einer der ikonischsten Weißweine des Gardasees und eine perfekte Ausdrucksform der autochthonen Rebsorte Turbiana. Die Trauben stammen aus Weinbergen am südlichen Ufer des Sees, wo lehmhaltige Böden und ein gemäßigtes Mikroklima für eine ausgewogene Reifung sorgen, die dem Wein Frische, Struktur und Langlebigkeit verleiht. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Komplexität und einer eleganten Textur gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fein, mit Aromen von weißer Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch elegante Nuancen von weißen Blüten, Mandeln und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und einhüllend, mit einer angenehmen Salzigkeit und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-blumigen Anklängen.

Speiseempfehlung

Der Lugana "I Frati" DOC ist ein eleganter und vielseitiger Weißwein, der hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und feinen Pastagerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Thunfischtatar, Wolfsbarsch-Carpaccio und gegrillten Garnelen, aber auch mit ersten Gängen wie Meeresfrüchterisotto und Linguine mit Venusmuscheln. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu frischen Käsesorten und leichten Gemüsevorspeisen.

Beschreibung

Der Lugana "Brolettino" DOC von Cà dei Frati ist eine elegante und strukturierte Interpretation der Rebsorte Turbiana, die zeigt, wie sich Lugana mit der Reifung weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen kann. Die Trauben stammen aus Weinbergen am südlichen Ufer des Gardasees, mit tonhaltigen, mineralischen Böden, die dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein 10 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Weichheit, Balance und Lagerfähigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex, mit Aromen von gelbem Pfirsich, exotischen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, ergänzt durch elegante Noten von Vanille, gerösteten Mandeln und einer feinen Butternote. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und einhüllend, mit einer perfekten Balance aus Frische, Salzigkeit und Cremigkeit, und einem langen, anhaltenden Abgang mit mineralischen und würzigen Anklängen.

Speiseempfehlung

Der Lugana "Brolettino" DOC ist ein charaktervoller und vielseitiger Weißwein, der hervorragend zu Fischgerichten, hellem Fleisch und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Ofenbarsch, gegrilltem Hummer und Vitello Tonnato, aber auch mit ersten Gängen wie Scampi-Risotto und Tagliolini mit weißem Trüffel. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu halbgereiftem Pecorino, 24 Monate gereiftem Parmesan und piemontesischer Toma.

Beschreibung

Der Bianco di Custoza DOC von Albino Piona ist ein frischer und aromatischer Weißwein, der das Terroir der Moränenhügel südlich des Gardasees perfekt widerspiegelt. Diese Cuvée besteht aus einer harmonischen Mischung von Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano, Malvasia und Riesling, die dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Trinkfreude verleihen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reift der Wein kurz auf der Feinhefe, wodurch er an Rundheit und einer charakteristischen Mineralität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist frisch und fruchtig, mit Aromen von weißer Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch florale Nuancen von Jasmin und Wiesenblumen sowie eine feine mineralische Note. Am Gaumen präsentiert er sich leicht, salzig und lebendig, mit einer angenehmen Frische und einem harmonischen, langanhaltenden Abgang.

Speiseempfehlung

Der Bianco di Custoza DOC ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und feinen Pastagerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Meeresfrüchtesalat, Wolfsbarsch-Carpaccio und Crostini mit Burrata und Sardellen, aber auch mit Spaghetti alle Vongole und Spargelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl als Aperitif oder zu frischen Käsesorten und gegrilltem Gemüse.

Beschreibung

Der Soave "Soave Vintage" DOC 2017 von Bertani ist ein raffinierter und eleganter Weißwein, der die Weintradition der Soave-Classico-Zone perfekt verkörpert. Er wird aus 100% Garganega hergestellt, deren Trauben aus Weinbergen auf 150 bis 250 Metern Höhe stammen, die von vulkanischen und kalkhaltigen Böden geprägt sind und dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und aromatische Tiefe verleihen. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein über längere Zeit auf der Feinhefe, wodurch er an Struktur und Komplexität gewinnt und ein hervorragendes Alterungspotenzial erhält.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet ist intensiv und fein, mit Aromen von gelbem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten, ergänzt durch subtile Noten von gerösteten Mandeln, weißen Blüten und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und einhüllend, mit einer lebendigen Frische und einer angenehmen mineralischen Salzigkeit, die in einem langen, harmonischen Abgang nachklingt.

Speiseempfehlung

Der Soave "Soave Vintage" DOC 2017 ist ein eleganter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und hellem Fleisch passt. Besonders gut harmoniert er mit gratinierten Jakobsmuscheln, Meeresfrüchte-Risotto und im Ofen gebratenem Wolfsbarsch, aber auch mit feinen ersten Gängen wie Tagliolini mit weißem Trüffel und Ricotta-Zitronen-Ravioli. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu frischen und mittelgereiften Käsesorten wie jungem Pecorino und piemontesischer Toma.

Beschreibung
Der Gavi DOCG von Villa La Scolca ist eine elegante Interpretation der Cortese-Traube, die das Piemont repräsentiert. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die Frische und Mineralität betonen. Die sorgfältige Handlese ermöglicht eine präzise Auswahl der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit und Finesse des Weins zu bewahren. Die Reifung erfolgt für einige Monate in Edelstahl, was dem Wein Ausgewogenheit und Harmonie verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist raffiniert und blumig, mit Noten von weißen Blüten, Pfirsich, Zitrusfrüchten und frischer Mandel. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und würzig, mit lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang, in dem feine Anklänge von weißfleischigen Früchten und Bittermandel nachhallen.

 Speiseempfehlung
Der Gavi DOCG von Villa La Scolca ist der ideale Begleiter zu Fischgerichten, Krustentieren und leichten Vorspeisen. Besonders gut passt er zu Thunfisch-Tatar, Scampi-Risotto und im Ofen gebackenem Wolfsbarsch mit Kräutern. Ebenso hervorragend zu Frischkäsen wie Robiola, Ziegenkäse und Büffelmozzarella.

Beschreibung
Der Vermentino di Monteverro IGT ist ein eleganter und raffinierter Weißwein, der die Authentizität der toskanischen Maremma widerspiegelt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf sanften Hügeln in Meeresnähe, deren kalk- und lehmhaltige Böden sowie das ideale Mikroklima dem Wein Frische und aromatische Komplexität verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Reinheit und Intensität der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, um Fülle und Tiefe zu entwickeln.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, ergänzt durch florale Noten von weißen Blüten und eine feine mineralische Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und würzig, mit einer angenehmen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von Zitrusfrüchten und Mandeln.
 
 

Speiseempfehlung
Der Vermentino di Monteverro IGT ist der ideale Begleiter zu Fischgerichten, Krustentieren und leichten Vorspeisen. Besonders gut harmoniert er mit Thunfischtatar, Gelbschwanz-Carpaccio und Spaghetti mit Venusmuscheln. Ebenso hervorragend zu frischen Käsesorten und vegetarischen Gerichten wie Meeresfrüchtesalat und gegrilltem Gemüse.

Beschreibung
Der Monteverro Chardonnay IGT 2018 / 2019 ist ein außergewöhnlich eleganter und komplexer Weißwein, der das Terroir der toskanischen Maremma perfekt widerspiegelt. Die Chardonnay-Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen mit kalk- und lehmhaltigen Böden sowie starkem maritimem Einfluss, der dem Wein Frische, Mineralität und Struktur verleiht. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung teils in Edelstahltanks, teils in französischen Barriques, mit anschließender Hefelagerung für etwa 12 Monate, um aromatische Tiefe und eine seidige Textur zu entwickeln.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit Aromen von tropischen Früchten, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Noten von Vanille, Butter und gerösteten Haselnüssen, die durch die Holzreifung entstehen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Cremigkeit, lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von reifen Früchten und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Monteverro Chardonnay IGT 2018 / 2019 ist der ideale Begleiter zu raffinierten Fischgerichten, Krustentieren und hellem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Hummer, Meeresfrüchte-Risotto und Gelbschwanz-Tatar. Ebenso hervorragend zu Weichkäsen mit Edelpilzrinde sowie gereiften Käsesorten wie Brie, Camembert und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Fiano di Avellino „Radici“ von Mastroberardino ist ein eleganter und ausdrucksstarker Weißwein, der den Charakter dieser prestigeträchtigen süditalienischen Appellation perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf mineralreichen Vulkanböden in etwa 400 Metern Höhe und profitieren von einem kühlen, gut belüfteten Klima. Nach der sorgfältigen Handlese gärt der Most temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, die ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht.
 Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase offenbart ein elegantes und intensives Bouquet mit Aromen von weißen Blüten, Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, ergänzt durch feine Noten von Haselnuss, Honig und einen Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er harmonisch und einhüllend, mit einer schönen Frische und lang anhaltender, salziger Persistenz, die die charakteristische rauchige Note des Fiano betont.

Speiseempfehlung

Der Fiano di Avellino „Radici“ passt hervorragend zu Meeresfrüchten und leichten Gerichten. Er harmoniert ausgezeichnet mit rohem Fisch, Garnelentatar und Carpaccios von Bernsteinmakrele. Ebenso exzellent zu Pastagerichten mit Krustentieren, Meeresfrüchterisotto und frischen Käsesorten wie Burrata und Büffelmozzarella.

Beschreibung

Der Greco di Tufo „Nova Serra“ ist ein Weißwein von großer Persönlichkeit und Eleganz, der die authentische Essenz einer der ältesten Rebsorten Kampaniens widerspiegelt. Die Trauben wachsen auf vulkanischen, mineralreichen Böden in etwa 500 Metern Höhe und profitieren von einem kühlen, gut belüfteten Klima, das dem Wein Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, die seine Ausdrucksstärke verstärkt.
 Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb. Die Nase offenbart Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und frischen Mandeln, ergänzt durch mineralische Nuancen und leichte Raucharomen, die für den Greco di Tufo typisch sind. Am Gaumen ist er salzig und strukturiert, mit einer ausgeprägten Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, der von Noten von Trockenfrüchten und Feuerstein begleitet wird.

Speiseempfehlung

Der Greco di Tufo „Nova Serra“ passt hervorragend zu Fischgerichten und Krustentieren. Er harmoniert perfekt mit gegrillten Garnelen, im Ofen gebratenem Doradenfilet und Linguine mit Venusmuscheln. Ebenso köstlich zu weichen Käsesorten wie frischem Caciocavallo und geräucherter Provola.

Beschreibung

Der Grüner Veltliner Pfaffenberg der Cantina Brandl ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Eleganz und Charakter, der das Terroir der Region perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus steilen, mineralreichen Lagen, wo das kühle Klima und die starken Temperaturschwankungen dem Wein ein unverwechselbares Aromaprofil verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, geprägt von Noten von grünem Apfel, knackiger Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Nuancen von weißem Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, mit einer spritzigen Säure, die für Balance und Länge sorgt. Die ausgeprägte Mineralität verbindet sich mit einer leichten Würze und verleiht dem Wein Dynamik und Nachhaltigkeit. Der Abgang ist lang, elegant und mit einer angenehmen salzigen Note versehen, die zum Weitertrinken animiert.

Speiseempfehlung

Der Grüner Veltliner Pfaffenberg ist ein idealer Begleiter für zahlreiche kulinarische Kombinationen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu feinem Fingerfood mit Fisch und Krustentieren. Er harmoniert wunderbar mit leichten Vorspeisen wie Thunfisch-Carpaccio oder marinierten Garnelen und ist eine ausgezeichnete Wahl für asiatische Gerichte wie Sushi oder Lachs-Tatar. Besonders gut passt er zu aromatischen Pastagerichten wie Spargelrisotto oder Tagliatelle mit Butter und Salbei sowie zu Fischgerichten wie gebackener Wolfsbarsch oder gegrillten Seezungenfilets. Dank seiner ausgewogenen Säure begleitet er auch Geflügelgerichte wie Kräuterhähnchen oder Vitello Tonnato perfekt. Schließlich passt er ausgezeichnet zu frischen Käsesorten und vegetarischen Gerichten mit grünem Gemüse und leichten Gewürzen.

Beschreibung

Der Riesling Kogelberg der Cantina Brandl ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Reinheit und Eleganz, der die Essenz dieser edlen Rebsorte perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus sonnenverwöhnten Hanglagen mit schieferreichen Böden, die dem Wein ein raffiniertes und komplexes Aromaprofil verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives und einladendes Bouquet mit Noten von weißem Pfirsich, Aprikose und grünem Apfel, ergänzt durch feine Anklänge von Limette, weißen Blüten und einer eleganten Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und strukturiert, mit einer präzisen Säure, die für Frische und Langlebigkeit sorgt. Die ausgeprägte Würze und die feine mineralische Struktur verleihen ihm Tiefe und Balance. Der Abgang ist lang, klar und von einer dezenten Zitrusnote geprägt, die seine Eleganz unterstreicht.

Speiseempfehlung

Der Riesling Kogelberg ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich hervorragend mit raffinierten Gerichten kombinieren lässt. Perfekt als Aperitif, begleitet er meisterhaft Meeresfrüchte wie Austern, Garnelen-Tatar und Carpaccio von weißem Fisch. Besonders gut harmoniert er mit ersten Gängen auf Basis von Kräutern und Gemüse, etwa Zitrusrisotto oder Tagliolini mit Garnelen und Zucchini. Er passt ausgezeichnet zu Fischgerichten, insbesondere zu gedämpftem Wolfsbarsch, Seezunge Müllerin Art oder mariniertem Lachs. Dank seiner Frische und Mineralität ist er auch eine hervorragende Wahl zu zartem Geflügel wie Zitronen-Truthahn oder Vitello Tonnato. Seine Struktur macht ihn zudem zu einem idealen Begleiter für asiatische Küche, darunter Sushi, Sashimi und Gerichte mit milden Gewürzen. 

Beschreibung

Der Riesling vom Weingut Ellermann-Spiegel ist ein frischer und lebendiger Weißwein, der die Typizität dieser edlen deutschen Rebsorte perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit mineralreichen Böden und einem Klima mit starken Temperaturschwankungen, wodurch der Wein eine ausgeprägte Aromatik und eine harmonische Struktur erhält. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, geprägt von Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Noten von weißen Blüten und feiner Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und gut strukturiert, mit einer präzisen Säure, die für Frische und Eleganz sorgt. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einem Hauch von Zitrone und Feuerstein, der seine Raffinesse unterstreicht.

Speiseempfehlung

Der Riesling Ellermann-Spiegel ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich hervorragend für frische und leichte Gerichte eignet. Perfekt als Aperitif, passt er wunderbar zu Fisch-Carpaccio, Austern und Krustentieren wie marinierten Garnelen oder gegrillten Scampi. Er harmoniert hervorragend mit aromatischen Pastagerichten wie Zitronenrisotto, Tagliolini mit grünem Spargel oder Linguine mit Venusmuscheln. Besonders gut begleitet er feine Fischgerichte wie gedämpften Wolfsbarsch, Seezunge Müllerin Art oder marinierten Lachs. Dank seiner ausgeprägten Frische und Mineralität eignet er sich auch hervorragend zu leichten Geflügelgerichten wie Kräuterhähnchen oder Vitello Tonnato. Zudem ist er eine exzellente Wahl für asiatische Küche, darunter Sushi, Sashimi und fein gewürzte Gerichte. 

Beschreibung

Der Riesling vom Weingut Knipser ist ein eleganter und raffinierter Weißwein, der das deutsche Terroir perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen, deren kalkhaltige Böden und starke Temperaturschwankungen dem Wein Frische, Komplexität und Langlebigkeit verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, mit Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose und grünem Apfel, ergänzt durch Zitrusnoten und eine ausgeprägte Mineralität von Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und harmonisch, mit einer präzisen, gut ausbalancierten Säure, einer eleganten Struktur und einer angenehmen Salzigkeit. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend, mit einer feinen Zitrusnote, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Speiseempfehlung

Der Riesling Knipser ist ein vielseitiger Wein, der sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt. Als Aperitif ist er ausgezeichnet und passt wunderbar zu Meeresfrüchte-Vorspeisen wie Thunfisch-Tatar, Gelbschwanz-Carpaccio oder marinierten Garnelen. Er harmoniert perfekt mit raffinierten ersten Gängen wie Zitrusrisotto, Tagliolini mit Meeresfrüchten oder Ricotta-Kräuter-Ravioli. Seine Frische macht ihn zum idealen Begleiter für gegrillten Fisch, gebackenen Wolfsbarsch oder Lachsforelle. Dank seiner ausgewogenen Mineralität und Säure passt er auch hervorragend zu zartem Geflügel wie Zitronenhähnchen oder Vitello Tonnato. Seine Struktur macht ihn zudem ideal für asiatische Küche, insbesondere Sushi, Sashimi und fein gewürzte Gerichte.

Beschreibung

Der Riesling Tonschiefer des renommierten Weinguts Dönnhoff ist eine authentische und elegante Interpretation dieser edlen deutschen Rebsorte. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit Schieferböden, die dem Wein eine außergewöhnliche Mineralität und ein feines Aromaprofil verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Noten von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Nuancen von Kräutern und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und perfekt ausbalanciert zwischen spritziger Säure und mineralischer Würze. Der Wein ist elegant und langanhaltend, mit einem zitrusfrischen Abgang, der ein sauberes und erfrischendes Mundgefühl hinterlässt.

Speiseempfehlung

Der Riesling Dönnhoff Tonschiefer ist ein äußerst vielseitiger Wein, der ideal zu Fisch- und Feinschmeckergerichten passt. Er harmoniert perfekt mit Austern, Thunfisch-Tatar und Carpaccio von weißem Fisch, ist aber auch hervorragend zu Krustentieren wie roten Garnelen oder Hummer geeignet. Besonders gut begleitet er leichte Pastagerichte wie Zitrusrisotto, Linguine mit Venusmuscheln oder Ricotta-Kräuter-Ravioli. Er passt exzellent zu gegrilltem Fisch, gebackenem Wolfsbarsch oder mariniertem Lachs und eignet sich ebenso gut für zartes Geflügel wie Mandelhähnchen oder Vitello Tonnato. Dank seiner Frische und Mineralität ist er zudem eine ausgezeichnete Wahl für asiatische Gerichte, darunter Sushi, Sashimi und fein gewürzte Speisen.

Beschreibung

Der Vernatsch/Lagrein "Gütesiegel" von der Kellerei Bozen ist eine elegante Cuvée aus zwei der repräsentativsten autochthonen Südtiroler Rebsorten: Vernatsch, der für Finesse und Eleganz sorgt, und Lagrein, der Struktur und Tiefe verleiht. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 500 Metern Höhe, wo das alpine Klima und die porphyr- und kieshaltigen Böden eine optimale Reifung und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Konzentration gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen Reifung in Eichenfässern, wodurch die fruchtige Note des Vernatsch mit der Fülle und Kraft des Lagrein harmonisiert wird.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und verführerisch, mit Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und süßen Gewürzen. Der Lagrein bringt Tiefe mit Anklängen von Brombeeren, Pflaumen sowie feinen Nuancen von Kakao und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich weich und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische, die für ein ausgewogenes und anhaltendes Geschmackserlebnis sorgt. Der Abgang ist lang und fein würzig, mit eleganten fruchtigen Rückaromen und einer subtilen mineralischen Note.

Speiseempfehlung

Der Vernatsch/Lagrein "Gütesiegel" ist ein vielseitiger und gut strukturierter Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit traditionellen Südtiroler Aufschnitten wie Speck, Bresaola und Berglardo. Bei den Hauptgerichten begleitet er hervorragend Pilzrisotto, Butterknödel und frische Pasta mit Wildragout. Zudem ist er eine ausgezeichnete Wahl zu Braten vom Schwein, Kalbshaxe und Lamm mit Kräutern. Dank seiner Struktur passt er auch wunderbar zu mittelgereiften Käsesorten wie Bergtoma, Pecorino und Gruyère.

Beschreibung

Der Vernatsch/Lagrein "Huck am Bach" von der Kellerei Bozen ist eine edle Cuvée aus zwei der bedeutendsten Südtiroler Rebsorten. Der Vernatsch, tief in der Weinbautradition der Region verwurzelt, verleiht dem Wein Frische und Eleganz, während der autochthone Lagrein ihm Struktur und aromatische Tiefe gibt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 250 bis 400 Metern Höhe, wo die porphyr- und kieshaltigen Böden eine optimale Reifung gewährleisten und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit schaffen. Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein für kurze Zeit in großen Eichenfässern, wodurch die Rebsortentypizität erhalten bleibt und sich feine würzige Nuancen entwickeln.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die vom Lagrein stammen. Das Bouquet ist intensiv fruchtig, mit Noten von Kirschen, Himbeeren und Heidelbeeren, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen und Hagebutte. Der Lagrein sorgt für zusätzliche Tiefe mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen sowie feinen Noten von Kakao und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich weich und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer frischen mineralischen Ader. Der Abgang ist lang und einhüllend, mit fruchtigen Rückaromen und einer eleganten Würze, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Speiseempfehlung

Der Vernatsch/Lagrein "Huck am Bach" ist ein äußerst vielseitiger Wein, der hervorragend zu traditionellen Südtiroler Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Speck, Bresaola und gereiften Wurstwaren, aber auch mit leichten Vorspeisen auf Gemüsebasis oder frischen Käsesorten. Bei den Hauptspeisen begleitet er perfekt Pilzrisotto, Pasta mit Wildragout und Speckknödel. Zudem ist er eine ausgezeichnete Wahl zu Kalbsbraten, Lammkoteletts mit Kräutern und gegrilltem Fleisch. Dank seiner ausgewogenen Struktur passt er auch hervorragend zu halbreifen Käsesorten wie Bergtoma, Fontina und mildem Pecorino.

Beschreibung

Der Pinot Noir "Monticol" von der Kellerei Terlan ist eine elegante Interpretation dieser edlen Rebsorte und bringt das einzigartige Terroir Südtirols perfekt zur Geltung. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 450 bis 600 Metern Höhe, wo die kalkhaltigen Böden und die kühlen Bergwinde eine langsame und optimale Reifung begünstigen. Dieses Mikroklima verstärkt die aromatische Finesse des Pinot Noir und verleiht ihm eine beeindruckende Balance sowie ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit Maischegärung, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dem Wein eine feine Komplexität und harmonische Struktur verleihen.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten Granatreflexen. Das Bouquet ist raffiniert und ausdrucksstark, mit eleganten Noten von Waldbeeren, roten Johannisbeeren und Kirschen, ergänzt durch florale Anklänge von Rose und Veilchen. Der Holzausbau bringt feine Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen und einen Hauch von Tabak mit sich. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und fein, mit einer ausgewogenen Struktur und samtigen Tanninen. Die typische mineralische Frische des Terlaner Terroirs begleitet den Geschmack und sorgt für ein langanhaltendes und harmonisches Finish mit fruchtigen und würzigen Nachklängen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "Monticol" ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend zu raffinierten Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit feinen Vorspeisen wie Rinder-Carpaccio, Fassona-Tatar und Gänseleber. Auch zu ersten Gängen mit Steinpilzen, cremigen Risottos oder Pasta mit Entenragout ist er eine ausgezeichnete Wahl. Bei den Hauptgerichten begleitet er ideal Kalbsbraten, Rinderfilet mit rosa Pfeffer und Wachtel mit Trüffel. Dank seiner Finesse passt er auch hervorragend zu mittelgereiften Käsesorten wie Taleggio, Alpkäse Fontina und halbreifem Pecorino.

Beschreibung

Der Pinot Noir "Abtei Muri" Riserva von der Klosterkellerei ist eine exzellente Interpretation dieser edlen Rebsorte, die sich durch Finesse, Eleganz und Langlebigkeit auszeichnet. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 450 bis 550 Metern Höhe, wo kalk- und moränenhaltige Böden eine langsame und optimale Reifung fördern. Das alpine-mediterrane Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verstärkt die aromatische Komplexität und Struktur des Weins. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Wein etwa 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine bemerkenswerte Tiefe und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und elegant, mit intensiven Noten von roten Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von floralen Anklängen von Veilchen und wilder Rose. Der Holzausbau verleiht dem Wein feine Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Balance und Frische sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen und würzigen Rückaromen, die die Finesse des Weins unterstreichen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "Abtei Muri" Riserva ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu raffinierten und strukturierten Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit edlen Vorspeisen wie Rindertatar, Hirschcarpaccio und Gänseleber. Zu den ersten Gängen begleitet er perfekt Steinpilzrisotto, Tagliolini mit Trüffeln und gefüllte Pasta mit Entenragout. Bei den Hauptgerichten passt er ideal zu Kalbsbraten, Rinderfilet mit Pilzen und Honigglasierter Entenbrust. Dank seiner Finesse ist er auch eine hervorragende Wahl zu mittelgereiften Käsesorten wie Taleggio, Reblochon und Pecorino Toscano.

Beschreibung

Der Pinot Noir "St. Valentin" Riserva von der Kellerei St. Michael-Eppan ist eine der besten Ausdrucksformen dieser edlen Rebsorte in Südtirol – ein Wein von großer Eleganz und Komplexität. Er wird ausschließlich aus ausgewählten Trauben der besten Weinberge des Weinguts vinifiziert, die sich auf 450 bis 600 Metern Höhe befinden. Die kalk- und kieshaltigen Böden sowie das Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern die aromatische Finesse des Pinot Noir. Die Vinifikation erfolgt mit einer Maischegärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischen Barriques und einer weiteren Flaschenlagerung, die dem Wein eine außergewöhnliche Harmonie und ein hervorragendes Reifepotenzial verleiht.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit Aromen von Waldbeeren, roten Johannisbeeren und reifen Kirschen, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und Rosen. Der Holzausbau bringt feine Noten von Vanille, süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von dunkler Schokolade hervor. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit feinen Tanninen und einer gut ausbalancierten Frische. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer feinen Mineralität, die dem Wein Tiefe und Finesse verleiht.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "St. Valentin" Riserva ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu gehobener Küche passt. Besonders gut harmoniert er mit Vorspeisen wie Rindercarpaccio, Hirsch-Tatar und Gänseleber. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt Steinpilzrisotto, Tagliolini mit Trüffeln und gefüllte Pasta mit Entenragout. Zudem ist er eine ausgezeichnete Wahl zu Kalbsbraten, Rinderfilet mit grünem Pfeffer und Entenbrust mit Rotweinreduktion. Er passt auch hervorragend zu gereiften und halbreifen Käsesorten wie Taleggio, Alpkäse Fontina und Pecorino Toscano.

Beschreibung

Der Pinot Noir "Monticol" von der Kellerei Terlan ist eine elegante Interpretation dieser edlen Rebsorte und bringt das einzigartige Terroir Südtirols perfekt zur Geltung. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 450 bis 600 Metern Höhe, wo die kalkhaltigen Böden und die kühlen Bergwinde eine langsame und optimale Reifung begünstigen. Dieses Mikroklima verstärkt die aromatische Finesse des Pinot Noir und verleiht ihm eine beeindruckende Balance sowie ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit Maischegärung, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dem Wein eine feine Komplexität und harmonische Struktur verleihen.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten Granatreflexen. Das Bouquet ist raffiniert und ausdrucksstark, mit eleganten Noten von Waldbeeren, roten Johannisbeeren und Kirschen, ergänzt durch florale Anklänge von Rose und Veilchen. Der Holzausbau bringt feine Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen und einen Hauch von Tabak mit sich. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und fein, mit einer ausgewogenen Struktur und samtigen Tanninen. Die typische mineralische Frische des Terlaner Terroirs begleitet den Geschmack und sorgt für ein langanhaltendes und harmonisches Finish mit fruchtigen und würzigen Nachklängen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "Monticol" ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend zu raffinierten Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit feinen Vorspeisen wie Rinder-Carpaccio, Fassona-Tatar und Gänseleber. Auch zu ersten Gängen mit Steinpilzen, cremigen Risottos oder Pasta mit Entenragout ist er eine ausgezeichnete Wahl. Bei den Hauptgerichten begleitet er ideal Kalbsbraten, Rinderfilet mit rosa Pfeffer und Wachtel mit Trüffel. Dank seiner Finesse passt er auch hervorragend zu mittelgereiften Käsesorten wie Taleggio, Alpkäse Fontina und halbreifem Pecorino.

Beschreibung

Der Pinot Noir "Abtei Muri" Riserva von der Klosterkellerei ist eine exzellente Interpretation dieser edlen Rebsorte, die sich durch Finesse, Eleganz und Langlebigkeit auszeichnet. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 450 bis 550 Metern Höhe, wo kalk- und moränenhaltige Böden eine langsame und optimale Reifung fördern. Das alpine-mediterrane Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verstärkt die aromatische Komplexität und Struktur des Weins. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Wein etwa 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine bemerkenswerte Tiefe und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und elegant, mit intensiven Noten von roten Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von floralen Anklängen von Veilchen und wilder Rose. Der Holzausbau verleiht dem Wein feine Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Balance und Frische sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit fruchtigen und würzigen Rückaromen, die die Finesse des Weins unterstreichen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "Abtei Muri" Riserva ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu raffinierten und strukturierten Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit edlen Vorspeisen wie Rindertatar, Hirschcarpaccio und Gänseleber. Zu den ersten Gängen begleitet er perfekt Steinpilzrisotto, Tagliolini mit Trüffeln und gefüllte Pasta mit Entenragout. Bei den Hauptgerichten passt er ideal zu Kalbsbraten, Rinderfilet mit Pilzen und Honigglasierter Entenbrust. Dank seiner Finesse ist er auch eine hervorragende Wahl zu mittelgereiften Käsesorten wie Taleggio, Reblochon und Pecorino Toscano.

Beschreibung

Der Pinot Noir "St. Valentin" Riserva von der Kellerei St. Michael-Eppan ist eine der besten Ausdrucksformen dieser edlen Rebsorte in Südtirol – ein Wein von großer Eleganz und Komplexität. Er wird ausschließlich aus ausgewählten Trauben der besten Weinberge des Weinguts vinifiziert, die sich auf 450 bis 600 Metern Höhe befinden. Die kalk- und kieshaltigen Böden sowie das Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern die aromatische Finesse des Pinot Noir. Die Vinifikation erfolgt mit einer Maischegärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischen Barriques und einer weiteren Flaschenlagerung, die dem Wein eine außergewöhnliche Harmonie und ein hervorragendes Reifepotenzial verleiht.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit Aromen von Waldbeeren, roten Johannisbeeren und reifen Kirschen, begleitet von floralen Nuancen von Veilchen und Rosen. Der Holzausbau bringt feine Noten von Vanille, süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von dunkler Schokolade hervor. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit feinen Tanninen und einer gut ausbalancierten Frische. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einer feinen Mineralität, die dem Wein Tiefe und Finesse verleiht.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "St. Valentin" Riserva ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu gehobener Küche passt. Besonders gut harmoniert er mit Vorspeisen wie Rindercarpaccio, Hirsch-Tatar und Gänseleber. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt Steinpilzrisotto, Tagliolini mit Trüffeln und gefüllte Pasta mit Entenragout. Zudem ist er eine ausgezeichnete Wahl zu Kalbsbraten, Rinderfilet mit grünem Pfeffer und Entenbrust mit Rotweinreduktion. Er passt auch hervorragend zu gereiften und halbreifen Käsesorten wie Taleggio, Alpkäse Fontina und Pecorino Toscano.

Beschreibung

Der Pinot Noir "Maglen" von der Kellerei Tramin ist eine elegante Interpretation dieser edlen Rebsorte und bringt die Raffinesse und Komplexität des Südtiroler Terroirs perfekt zum Ausdruck. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo kalkhaltige und lehmige Böden sowie starke Temperaturschwankungen eine langsame und optimale Reifung der Trauben fördern. Die Vinifikation erfolgt mit einer Maischegärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche, wodurch der Wein eine außergewöhnliche Harmonie und Ausdruckskraft erhält.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist fein und komplex, mit intensiven Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren, begleitet von eleganten floralen Noten von Veilchen und Hagebutte. Der Holzausbau bereichert das Aromaprofil mit feinen Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich weich und samtig, mit einer ausgewogenen Struktur und seidigen Tanninen. Die für den Südtiroler Pinot Noir typische Frische und Mineralität begleiten den Geschmack und sorgen für ein langes und harmonisches Finish mit fruchtigen und würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "Maglen" ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend zu gehobener Küche und raffinierten gastronomischen Kombinationen passt. Besonders gut harmoniert er mit feinen Vorspeisen wie Rindercarpaccio, Hirsch-Tatar und Gänseleber. Zu den ersten Gängen begleitet er perfekt Steinpilzrisotto, Tagliolini mit Trüffeln und gefüllte Pasta mit Entenragout. Bei den Hauptgerichten passt er ideal zu Kalbsbraten, Rinderfilet mit Pilzen und Entenbrust mit Rotwein- und Beerenreduktion. Er passt auch hervorragend zu mittelgereiften Käsesorten wie Taleggio, Reblochon und Pecorino Toscano.

Beschreibung

Der Pinot Noir Riserva von der Kellerei Bozen ist ein eleganter und raffinierter Wein, der das Potenzial dieser edlen Rebsorte in Südtirol voll zur Geltung bringt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 400 bis 600 Metern Höhe, wo kalk- und lehmhaltige Böden sowie starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht für eine optimale Reifung sorgen und dem Wein Frische und aromatische Tiefe verleihen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein für etwa 12 Monate in französischen Barriques und entwickelt dabei Struktur und Eleganz.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und einladend, mit Aromen von Waldbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und Rosenblüten. Der Ausbau im Holzfass bringt feine Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen und einen Hauch von Tabak mit sich. Am Gaumen zeigt er sich samtig und harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Balance und Persistenz sorgt. Der Abgang ist lang und elegant, mit fruchtigen und würzigen Rückaromen, die seine Finesse unterstreichen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir Riserva ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend zu gehobener Küche passt. Besonders gut harmoniert er mit Vorspeisen wie Rindercarpaccio, Hirsch-Tatar und Gänseleber. Zu den ersten Gängen begleitet er perfekt Steinpilzrisotto, Tagliolini mit Trüffeln und gefüllte Pasta mit Entenragout. Bei den Hauptgerichten passt er ideal zu Kalbsbraten, Rinderfilet mit Pilzen und Entenbrust mit Rotweinreduktion. Er passt auch hervorragend zu mittelgereiften Käsesorten wie Taleggio, Reblochon und Pecorino Toscano.

Beschreibung

Der Pinot Noir "Praepositus" Riserva von der Abbazia di Novacella ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Ausdruckskraft, der die Spitzenqualität des Südtiroler Weinbaus repräsentiert. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 500 bis 700 Metern Höhe, wo mineralreiche Böden und ein kühles Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht eine langsame und perfekte Reifung begünstigen. Dies verleiht dem Wein aromatische Finesse und Struktur. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine bemerkenswerte Komplexität und ein großes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist tiefgründig und elegant, mit Aromen von roten Beeren wie Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von floralen Noten von Veilchen und wilder Rose. Der Holzausbau bringt feine Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen, Tabak und einer leichten Rauchnote hervor. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und seidig, mit einer harmonischen Struktur und perfekt integrierten feinen Tanninen. Die für das Terroir typische Frische und Mineralität verleihen dem Wein Balance und Persistenz. Der Abgang ist lang und komplex, mit fruchtigen und würzigen Rückaromen, die seine Eleganz unterstreichen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "Praepositus" Riserva ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu gehobener Küche passt. Besonders gut harmoniert er mit edlen Vorspeisen wie Hirschcarpaccio, Rindertatar und Gänseleber. Zu den ersten Gängen begleitet er perfekt Steinpilzrisotto, Tagliolini mit Trüffeln und gefüllte Pasta mit Hasenragout. Bei den Hauptgerichten passt er ideal zu Kalbsbraten, Rinderfilet mit Pilzen und Entenbrust mit Rotwein- und Gewürzreduktion. Er passt auch hervorragend zu mittelgereiften Käsesorten wie Taleggio, Reblochon und Fossa-Pecorino.

Beschreibung

Der Pinot Nero "Doná Noir" vom Weingut Hartmann ist ein eleganter und raffinierter Wein, der das außergewöhnliche Potenzial Südtirols für diese edle Rebsorte eindrucksvoll unterstreicht. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 400-500 Metern Höhe, mit kalkhaltigen Lehmböden und Kiesanteilen. Die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame, harmonische Reifung, wodurch der Wein an Komplexität und Finesse gewinnt. Nach einer sanften Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Struktur, Eleganz und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und fein, mit Aromen von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und wilden Kirschen, ergänzt durch zarte Noten von Rose, Veilchen, süßen Gewürzen und Unterholz. Die Holzreifung bringt zudem elegante Nuancen von Vanille, Tabak und Kakao hervor, die das Aromaprofil noch verführerischer machen. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und harmonisch, mit feinen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Nero "Doná Noir" ist ein edler und vielseitiger Wein, der sich hervorragend mit gehobener Küche kombinieren lässt. Besonders gut harmoniert er mit Hirschcarpaccio, Rindertatar und Gänseleber, aber auch mit raffinierten ersten Gängen wie Steinpilzrisotto, Tagliolini mit schwarzem Trüffel und mit Perlhuhn gefüllte Ravioli. Bei den Hauptgerichten passt er ideal zu Rinderfilet mit Pilzen, glasierter Entenbrust mit Honig und Lammkarree mit Kräutern. Ebenso eine hervorragende Wahl zu mittelgereiften Käsesorten wie Reblochon, Taleggio und Fossa-Pecorino.

Beschreibung

Der Pinot Noir "Mazon" Riserva DOC der Cantina Hofstätter ist eine Spitzenqualität aus Südtirol, bekannt für seine außergewöhnliche Eleganz und Komplexität. Die Trauben stammen aus dem Hochplateau von Mazon, das auf ca. 400 Metern Höhe liegt. Die alpine Prägung und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame, optimale Reifung, die die Finesse und Struktur des Weins hervorhebt. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques und anschließend mehrere Monate in der Flasche, um Tiefe und Langlebigkeit zu entwickeln.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit Aromen von roten Beeren wie Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und wilder Rose. Der Holzausbau bringt feine Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen, Tabak und einem dezenten Raucharoma. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und umhüllend, mit fein integrierten Tanninen und einer lebendigen Frische, die für Balance und Länge sorgt. Der Abgang ist lang und komplex mit fruchtigen und würzigen Rückaromen, die seine Eleganz betonen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "Mazon" Riserva DOC ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu edlen Fleisch- und Wildgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Hirschcarpaccio, Rindertatar und Gänseleber, aber auch mit kräftigen ersten Gängen wie Steinpilzrisotto, Tagliolini mit Trüffeln und Pappardelle mit Hasenragout. Bei den Hauptgerichten begleitet er perfekt Rinderfilet mit Pilzen, Kalbsbraten und Entenbrust mit Rotweinreduktion. Zudem passt er ausgezeichnet zu mittelgereiften Käsesorten wie Taleggio, Reblochon und Fossa-Pecorino. 

Beschreibung

Der Pinot Noir "Mason di Mason" Riserva DOC der Tenuta Manincor ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der die edle Seele des Südtiroler Blauburgunders perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus den Mazon-Weinbergen, die auf 400 bis 450 Metern Höhe liegen – eine der besten Lagen Italiens für diese Sorte. Der kalkhaltige Lehmboden und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame, harmonische Reifung, wodurch die Finesse und Tiefe des Weins hervorgehoben werden. Nach einer sanften Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Struktur, Eleganz und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und verführerisch, mit Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren und wilden Kirschen, ergänzt durch elegante Noten von Veilchen, Wildrosen, süßen Gewürzen und Unterholz. Die Holzreifung bringt zudem feine Nuancen von Vanille, Tabak und Kakao hervor und verleiht dem Wein eine faszinierende Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und harmonisch, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Pinot Noir "Mason di Mason" Riserva DOC ist ein edler und vielseitiger Wein, der sich hervorragend mit gehobener Küche kombinieren lässt. Besonders gut harmoniert er mit Hirschcarpaccio, Rindertatar und Gänseleber, aber auch mit raffinierten ersten Gängen wie Steinpilzrisotto, Tagliolini mit schwarzem Trüffel und gefüllte Pasta mit Hasenragout. Bei den Hauptgerichten passt er ideal zu Rinderfilet mit Pilzen, Entenbrust mit Rotwein- und Gewürzreduktion sowie Lammkarree mit Kräutern. Ebenso eine hervorragende Wahl zu mittelgereiften Käsesorten wie Reblochon, Taleggio und Fossa-Pecorino.

Beschreibung

Der Cabernet Riserva "Freienfeld" von der Cantina Cortaccia ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität und zählt zu den besten Cabernet Sauvignon-Weinen Südtirols. Er wird ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert und stammt aus den besten Weinlagen des Weinguts, die sich zwischen 220 und 300 Metern Höhe befinden. Die kies- und kalkhaltigen Böden sowie die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame und optimale Reifung der Trauben, wodurch der Wein eine intensive Aromatik und bemerkenswerte Tiefe erhält. Nach der Gärung in Holzbottichen reift der Wein über 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine außergewöhnliche Komplexität und ein hervorragendes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefdunklen Rubinrot, fast undurchdringlich. Das Bouquet ist weit gefächert und intensiv, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Tabak, Kakao, schwarzem Pfeffer und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Frische und Weichheit. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und vielschichtig, mit reifen Fruchtnoten, balsamischen Akzenten und einer feinen Mineralität, die dem Wein Eleganz und Tiefe verleiht.

Speiseempfehlung

Der Cabernet Riserva "Freienfeld" ist ein prestigeträchtiger und kraftvoller Wein, der hervorragend zu gehaltvollen und raffinierten Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderbraten, Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Filetsteak mit grünem Pfeffer und Lammkrone mit Kräuterkruste. Er begleitet hervorragend Speisen mit Steinpilzen und Trüffeln, wie Trüffelrisotto und Tagliatelle mit Wildragout. Zudem passt er ideal zu gereiften Hartkäsen wie 36 Monate gereiftem Parmesan, Pecorino Toscano und altem Gouda.

Beschreibung

Der Cabernet Riserva "Mumelter" DOC der Kellerei Bozen ist ein kraftvoller und eleganter Wein, der die Exzellenz des Südtiroler Weinbaus verkörpert. Er wird aus 100 % Cabernet Sauvignon hergestellt, dessen Trauben aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe stammen. Das gemäßigte Klima und die ton- und kieshaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für die optimale Reifung dieser Rebsorte. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Komplexität und Langlebigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und Kirsche, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak, Leder und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und umhüllend, mit gut integrierten, weichen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet Riserva "Mumelter" DOC ist ein strukturierter und intensiver Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, gegrilltem Entrecôte und geschmorter Kalbsbäckchen, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Trüffelrisotto und Pappardelle mit Hirschragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiften Käsesorten wie 36 Monate gereiftem Parmesan, Fossa-Pecorino und würzigem Gorgonzola.

Beschreibung

Der Cabernet Riserva "Mumelter" DOC der Kellerei Bozen ist ein kraftvoller und eleganter Wein, der die Exzellenz des Südtiroler Weinbaus verkörpert. Er wird aus 100 % Cabernet Sauvignon hergestellt, dessen Trauben aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe stammen. Das gemäßigte Klima und die ton- und kieshaltigen Böden bieten ideale Bedingungen für die optimale Reifung dieser Rebsorte. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Komplexität und Langlebigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und raffiniert, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und Kirsche, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak, Leder und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und umhüllend, mit gut integrierten, weichen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet Riserva "Mumelter" DOC ist ein strukturierter und intensiver Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, gegrilltem Entrecôte und geschmorter Kalbsbäckchen, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Trüffelrisotto und Pappardelle mit Hirschragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiften Käsesorten wie 36 Monate gereiftem Parmesan, Fossa-Pecorino und würzigem Gorgonzola.

Beschreibung

Der Cabernet Riserva "Freienfeld" von der Cantina Cortaccia ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität und zählt zu den besten Cabernet Sauvignon-Weinen Südtirols. Er wird ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert und stammt aus den besten Weinlagen des Weinguts, die sich zwischen 220 und 300 Metern Höhe befinden. Die kies- und kalkhaltigen Böden sowie die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame und optimale Reifung der Trauben, wodurch der Wein eine intensive Aromatik und bemerkenswerte Tiefe erhält. Nach der Gärung in Holzbottichen reift der Wein über 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine außergewöhnliche Komplexität und ein hervorragendes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefdunklen Rubinrot, fast undurchdringlich. Das Bouquet ist weit gefächert und intensiv, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Tabak, Kakao, schwarzem Pfeffer und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen Frische und Weichheit. Der Abgang ist außergewöhnlich lang und vielschichtig, mit reifen Fruchtnoten, balsamischen Akzenten und einer feinen Mineralität, die dem Wein Eleganz und Tiefe verleiht.

Speiseempfehlung

Der Cabernet Riserva "Freienfeld" ist ein prestigeträchtiger und kraftvoller Wein, der hervorragend zu gehaltvollen und raffinierten Gerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderbraten, Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Filetsteak mit grünem Pfeffer und Lammkrone mit Kräuterkruste. Er begleitet hervorragend Speisen mit Steinpilzen und Trüffeln, wie Trüffelrisotto und Tagliatelle mit Wildragout. Zudem passt er ideal zu gereiften Hartkäsen wie 36 Monate gereiftem Parmesan, Pecorino Toscano und altem Gouda.

Beschreibung

Der Merlot "Brenntal" DOC der Kellerei Kurtatsch ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der das außergewöhnliche Potenzial Südtirols für Bordeaux-Rebsorten unterstreicht. Die Trauben stammen aus den Brenntal-Weinbergen, die sich auf 220 bis 280 Metern Höhe befinden. Die tonhaltigen, mineralreichen Böden und das günstige Mikroklima ermöglichen eine optimale Reifung des Merlot. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Weichheit und Balance gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Merlot "Brenntal" DOC ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Pilzen, Hirschrücken mit Waldbeerensauce und geschmorter Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Taleggio.

Beschreibung

Der Merlot "Brenntal" DOC der Kellerei Kurtatsch ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der das außergewöhnliche Potenzial Südtirols für Bordeaux-Rebsorten unterstreicht. Die Trauben stammen aus den Brenntal-Weinbergen, die sich auf 220 bis 280 Metern Höhe befinden. Die tonhaltigen, mineralreichen Böden und das günstige Mikroklima ermöglichen eine optimale Reifung des Merlot. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Weichheit und Balance gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Merlot "Brenntal" DOC ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Pilzen, Hirschrücken mit Waldbeerensauce und geschmorter Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Taleggio.

Beschreibung

Der Merlot "Staffes" Riserva DOC der Cantina Kornell ist ein kraftvoller und eleganter Wein, der die typische Fülle und Weichheit dieser Bordeaux-Rebsorte mit der Raffinesse Südtirols vereint. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen von Terlan, die auf 300 bis 500 Metern Höhe liegen. Die porphyrhaltigen Böden verleihen dem Wein eine besondere Mineralität und große aromatische Tiefe. Nach der traditionellen Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Komplexität und Lagerfähigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, süßen Gewürzen und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und umhüllend, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Merlot "Staffes" Riserva DOC ist ein eleganter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkoteletts mit Kräutern und geschmorter Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Cabernet & Merlot "Arzio" DOC 2016 von Baron di Pauli ist ein intensiver und eleganter Rotwein, der die Kraft und Finesse Südtirols widerspiegelt. Er entsteht aus einer meisterhaften Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, deren Trauben aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe stammen. Das gemäßigte Klima und die mineralreichen Böden sorgen für eine optimale Reifung der Bordeaux-Rebsorten. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife, die ihm Komplexität und Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, geprägt von Aromen reifer Waldbeeren, Cassis und Pflaumen, ergänzt durch würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Tabak. Die Holzreifung bringt elegante Noten von Vanille, Kakao und Leder hervor. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und harmonisch, mit seidigen Tanninen, gut ausbalancierter Frische und einem langen, würzig-fruchtigen Nachhall.

Speiseempfehlung

Der Cabernet & Merlot "Arzio" DOC 2016 ist ein strukturierter und anspruchsvoller Wein, der hervorragend zu gehaltvollen Fleischgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Rindersteak, Hirschfilet mit Waldbeersauce und geschmortem Rindfleisch in Rotwein. Er begleitet zudem hervorragend gereifte Käsesorten wie 36 Monate gereiften Parmesan, toskanischen Pecorino und würzigen Gorgonzola.

Beschreibung

Der Cabernet & Merlot "Feld" DOC der Kellerei Kaltern ist eine elegante Bordeaux-Cuvée, die die Intensität des Cabernet Sauvignon mit der Weichheit des Merlot vereint und den Charakter Südtirols perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf ca. 250-350 Metern Höhe, wo das milde Klima und die ton- und kieshaltigen Böden eine ausgeglichene Reifung und ein hervorragendes Aromaprofil begünstigen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in Barriques und großen Eichenfässern, wodurch er an Struktur und Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und fruchtig, mit Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen, ergänzt durch elegante Noten von süßen Gewürzen, Kakao und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit samtigen Tanninen, einer angenehmen Frische und einem langen, würzigen Abgang, der seine Balance unterstreicht.

Speiseempfehlung

Der Cabernet & Merlot "Feld" DOC ist ein vielseitiger und strukturierter Wein, der hervorragend zu Fleischgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rindersteak, gegrilltem Entrecôte und Kalbsragout, aber auch mit herzhaften mediterranen Gerichten wie Auberginen-Parmigiana und Lasagne mit Ragù. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, mildem Gorgonzola und alpinen Tomme-Käsen. 

Beschreibung

Der Cabernet & Merlot "Loam" DOC der Kellerei Tramin ist eine elegante und strukturierte Bordeaux-Cuvée, die die Kraft des Cabernet Sauvignon, die Weichheit des Merlot und die Komplexität des Cabernet Franc vereint. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 350 bis 450 Metern Höhe, deren ton- und kalkhaltige Böden reich an Mineralien sind und dem Wein Intensität und Balance verleihen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung, wodurch er an Tiefe und Langlebigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, schwarzem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und umhüllend, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, komplexen Abgang mit fruchtigen und würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet & Merlot "Loam" DOC ist ein kraftvoller und tiefgründiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Hirschrücken mit Waldbeerensauce und geschmorter Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und würzigem Gorgonzola.

Beschreibung

Der Cabernet & Merlot "Soma" DOC der Kellerei Kurtatsch ist eine elegante Bordeaux-Cuvée, die die Struktur des Cabernet Sauvignon, die Weichheit des Merlot und die Tiefe des Cabernet Franc vereint und das authentische Terroir Südtirols widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 220 bis 350 Metern Höhe, wo kalkhaltige Lehmböden mit Kiesanteilen eine ausgewogene Reifung und ein intensives Aromaprofil begünstigen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife, wodurch er an Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifen Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, schwarzem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und strukturiert, mit gut eingebundenen, weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet & Merlot "Soma" DOC ist ein harmonischer und kraftvoller Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, gegrillten Lammkoteletts und geschmortem Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, Taleggio und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Cabernet & Merlot "Rungg" DOC der Kellerei Tramin ist eine elegante Interpretation der Bordeaux-Rebsorten in Südtirol. Er vereint die Kraft des Cabernet Sauvignon mit der Geschmeidigkeit des Merlot in einer harmonischen und komplexen Cuvée. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 350 Metern Höhe, deren gemäßigtes Klima und lehm-, kalk- und kieshaltige Böden eine optimale Reifung der Rebsorten ermöglichen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife, um Tiefe und Struktur zu entwickeln.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zartbitterschokolade, Tabak und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen ist er vollmundig und samtig, mit gut integrierten weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet & Merlot "Rungg" DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet, gegrillten Lammkoteletts und geschmortem Schweinebraten, aber auch mit geschmackvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildragout und Steinpilzrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiften Käsesorten wie 30 Monate gereiftem Parmesan, Fossa-Pecorino und würzigem Gorgonzola.

Beschreibung

Der Cabernet-Merlot "Campaner" Riserva DOC der Kellerei Kaltern ist eine elegante Bordeaux-Cuvée, die die Struktur des Cabernet Sauvignon mit der Weichheit des Merlot vereint und den Charakter des Südtiroler Terroirs perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe, deren lehm- und kieshaltige Böden sowie das ideale Mikroklima eine optimale Reifung begünstigen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Eleganz, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Vanille, Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit gut eingebundenen weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, würzigen Abgang mit fruchtigen und balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet-Merlot "Campaner" Riserva DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu Fleischgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Pilzen, gegrillten Lammkoteletts und geschmortem Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit geschmacksintensiven ersten Gängen wie Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, Taleggio und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Cabernet-Merlot "Campaner" Riserva DOC der Kellerei Kaltern ist eine elegante Bordeaux-Cuvée, die die Struktur des Cabernet Sauvignon mit der Weichheit des Merlot vereint und den Charakter des Südtiroler Terroirs perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe, deren lehm- und kieshaltige Böden sowie das ideale Mikroklima eine optimale Reifung begünstigen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Eleganz, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Vanille, Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit gut eingebundenen weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, würzigen Abgang mit fruchtigen und balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet-Merlot "Campaner" Riserva DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu Fleischgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Pilzen, gegrillten Lammkoteletts und geschmortem Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit geschmacksintensiven ersten Gängen wie Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, Taleggio und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Cabernet Löwengang 2016 von Alois Lageder ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der die Authentizität Südtirols und die biodynamische Philosophie des Weinguts perfekt widerspiegelt. Hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon mit kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Merlot gekeltert, reift dieser Wein in Eichenfässern und entwickelt ein reiches, strukturiertes Aromaprofil. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, mit granatroten Reflexen, die seine Komplexität ankündigen. Das Bouquet ist intensiv und einhüllend, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Kirsche und Pflaume, begleitet von Noten von Graphit, Tabak, süßen Gewürzen und einer eleganten balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und raffiniert, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Balance und Frische sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Anklängen von Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und geröstetem Holz.

Speiseempfehlung

Der Cabernet Löwengang 2016 ist der ideale Begleiter für strukturierte und raffinierte Gerichte. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree mit Kräutern und geschmortem Wildschwein in Rotweinsauce. Besonders gut passt er auch zu gereiftem Käse wie Castelmagno oder Pecorino Riserva und zu Gerichten mit Pilzen und schwarzem Trüffel, etwa Steinpilzrisotto oder Tagliatelle mit Trüffel. Aufgrund seiner Tiefe und Komplexität ist er zudem ein idealer Meditationswein.

Beschreibung

Der Cabernet Löwengang 2018 von Alois Lageder ist eine elegante Interpretation Südtirols, die Struktur, Frische und eine beeindruckende aromatische Komplexität vereint. Hergestellt aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cabernet Franc und Merlot, reift dieser Wein in Eichenfässern und zeigt eine perfekte Balance zwischen Frucht und Würze. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot, das seine Vitalität unterstreicht. Das Bouquet ist vielschichtig und reichhaltig, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Brombeere, begleitet von Noten von Graphit, Tabak, schwarzem Pfeffer und einer eleganten balsamischen Nuance. Am Gaumen zeigt er sich tief und einhüllend, mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit Anklängen von Zartbitterschokolade, gerösteten Gewürzen und edlem Holz.

Speiseempfehlung

Der Cabernet Löwengang 2018 ist ein idealer Begleiter für Fleischgerichte und strukturierte Speisen. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkoteletts mit Kräutern oder geschmortem Hirsch mit Rotweinreduktion. Besonders gut passt er zu gereiftem Käse, wie Parmigiano Reggiano oder Blauschimmelkäse, und zu Gerichten mit Pilzen und schwarzem Trüffel, etwa Steinpilzrisotto oder Trüffel-Tagliolini. Dank seiner Frische und Tiefe eignet er sich auch hervorragend als Meditationswein.

Beschreibung

Der "Istante" Riserva von Franz Haas ist eine edle rote Cuvée, die Eleganz, Kraft und Komplexität vereint. Dieser Wein entsteht aus einer meisterhaften Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, deren Trauben aus Weinbergen zwischen 250 und 500 Metern Höhe stammen. Die starken Temperaturschwankungen und mineralreichen Böden fördern eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein Finesse und Struktur. Nach der traditionellen Vinifikation mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer Flaschenreifung, um Tiefe und Langlebigkeit zu entwickeln.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von Aromen reifer Waldbeeren, Pflaumen und Cassis, ergänzt durch elegante würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Tabak und Zartbitterschokolade. Der Holzausbau bringt feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und umhüllend, mit samtigen, gut integrierten Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit würzig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der "Istante" Riserva ist ein eleganter und strukturierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree in Kräuterkruste und geschmorten Kalbsbäckchen, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und würzigem Gorgonzola.

Beschreibung

Die "Amistar" Cuvée der Kellerei Sölva ist ein eleganter und komplexer Wein, der internationale und autochthone Rebsorten vereint, um eine einzigartige Interpretation des Südtiroler Terroirs zu schaffen. Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein und Syrah, deren Trauben aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 400 Metern Höhe stammen. Die mineralreichen Böden und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine ausgewogene Reifung und eine außergewöhnliche aromatische Intensität. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Struktur und Tiefe gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Kakao, geröstetem Kaffee, Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit gut eingebundenen, weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Die "Amistar" Cuvée ist ein vielschichtiger und tiefgründiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Lammkoteletts mit Kräutern und geschmortem Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Cabernet "Gries Collection" Graf Huyn Riserva DOC der Kellerei Bozen ist eine kraftvolle und elegante Interpretation der Bordeaux-Rebsorten in Südtirol. Er besteht aus einer Selektion von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen von Gries, auf 250 bis 300 Metern Höhe, wo mineralreiche Schwemmlandböden und starke Temperaturschwankungen eine langsame, optimale Reifung begünstigen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und raffiniert, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaumen und reifen Kirschen, ergänzt durch würzige Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer, Vanille und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Cabernet "Gries Collection" Graf Huyn Riserva DOC ist ein strukturierter und harmonischer Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, Lammkoteletts mit Kräutern und geschmortem Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Gorgonzola-Walnuss-Risotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen. 

Beschreibung
Der "Fidenzio" IGT von Podere San Luigi ist eine kraftvolle und elegante Interpretation des toskanischen Cabernet Sauvignon. Dieser limitierte Wein entsteht aus sorgfältig ausgewählten Trauben, die auf kalkhaltigen Tonböden wachsen und dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Frische der Aromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Cassis und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Vanille und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Fidenzio" IGT von Podere San Luigi ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Gerichte mit intensiven Aromen. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkoteletts mit Rosmarin und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino, Castelmagno und 48 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Sassicaia DOC 1999 von Tenuta San Guido ist eine Ikone der italienischen und internationalen Weinwelt – ein Wein, der die Geschichte der Super Tuscans geprägt hat. Er wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Cabernet Franc hergestellt und stammt aus den berühmten Weinbergen von Bolgheri, deren steinige und kalkhaltige Böden dem Wein eine beeindruckende Struktur und außergewöhnliche Eleganz verleihen. Die Vinifikation umfasst eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe, Komplexität und ein enormes Reifepotenzial verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist edel und einhüllend, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und reifen Kirschen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, feinen Gewürzen und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen präsentiert er sich weit und seidig, mit eleganten Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit Nuancen von Zartbitterschokolade, Lakritz und balsamischen Gewürzen.

Speiseempfehlung
Der Sassicaia DOC 1999 von Tenuta San Guido ist die perfekte Wahl für edle Fleischgerichte und Wildspezialitäten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, Hirschkoteletts mit aromatischen Kräutern und gebratenem Fasan. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Büffel-Blaukäse und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Sassicaia DOC von Tenuta San Guido ist ein Meisterwerk der italienischen Weinwelt und einer der legendären Super Tuscans. Dieser Jahrgang, der eine ausgewogene Witterung erlebte, besteht aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, die aus den berühmten Weinbergen von Bolgheri stammen. Die steinigen und kalkhaltigen Böden verleihen diesem Wein eine bemerkenswerte Struktur und außergewöhnliche Langlebigkeit. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques, was seine Eleganz und aromatische Tiefe unterstreicht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, ergänzt durch Noten von Tabak, Graphit, edlen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich weit und seidig, mit geschmeidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade, Lakritz und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der Sassicaia DOC von Tenuta San Guido ist die perfekte Wahl für edle und anspruchsvolle Fleischgerichte. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, Lammkarree mit Kräutern und gebratenem Fasan. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Castelmagno und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Der Lagrein-Merlot "Gries Mauritius" DOC der Kellerei Bozen ist eine elegante und strukturierte Cuvée, die die Intensität des Lagrein mit der Weichheit und Rundheit des Merlot vereint. Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen von Gries, nahe Bozen, auf 250-300 Metern Höhe, wo mineralreiche Schwemmlandböden dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität verleihen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine beeindruckende Tiefe und Balance entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, süßen Gewürzen und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und umhüllend, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein-Merlot "Gries Mauritius" DOC ist ein eleganter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Pilzen, gegrillten Lammkoteletts und geschmortem Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung
Der "1T9A0L8" D.O.C. Rarity 2020 der Kellerei Bozen ist ein Spitzenwein, der das Beste der Südtiroler Weinproduktion verkörpert. Dieser Wein stammt aus einer sorgfältigen Auswahl edler Trauben von privilegierten Lagen und besticht durch Eleganz, Tiefe und außergewöhnliche aromatische Finesse. Das einzigartige Terroir mit mineralreichen Böden und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht verleiht ihm eine seltene Komplexität und eine perfekte Struktur. Nach einer langen Maischestandzeit reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine unverwechselbare Persönlichkeit und einen markanten Charakter entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und raffiniert, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Schwarzkirschen, orientalischen Gewürzen, dunkler Schokolade und einem Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und umhüllend, mit seidigen, gut ausbalancierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit Anklängen von roten Früchten und süßen Gewürzen.

Speiseempfehlung
Der "1T9A0L8" D.O.C. Rarity 2020 passt hervorragend zu gehobenen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Besonders gut harmoniert er mit Hirschfilet mit Wacholder, Lammkarree mit Kräuterkruste und Rinderschmorbraten in Barolo-Sauce. Auch reichhaltige erste Gänge wie Lasagne mit schwarzem Trüffel oder Risotto mit Steinpilzen sowie edle Käsesorten wie Castelmagno und 48 Monate gereifter Parmesan sind ideale Begleiter.

Beschreibung

Der Lagrein Dunkel Muri Gries DOC der Klosterkellerei Muri-Gries ist ein authentischer und intensiver Ausdruck dieser historischen Südtiroler Rebsorte. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250-300 Metern Höhe. Das milde Klima des Bozner Talkessels und die mineralreichen Schwemmlandböden verleihen dem Wein seine Tiefe und Struktur. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 16 Monate in Eichenfässern, wodurch er an Komplexität und Lagerfähigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Zartbitterschokolade, Lakritz, schwarzem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, würzigen Abgang mit fruchtigen und balsamischen Anklängen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Dunkel Muri Gries DOC ist ein kraftvoller, einhüllender Wein, der hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Kalbsbäckchen in Rotwein und gegrillten Lammkoteletts, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Gorgonzola-Risotto und Pappardelle mit Hirschragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein Dunkel "Abtei Muri" DOC der Muri Gries Klosterkellerei ist eine der besten Interpretationen dieser historischen Südtiroler Rebsorte und zeichnet sich durch Intensität, Eleganz und ein großes Reifepotenzial aus. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe in den Schwemmlandböden des Bozner Talkessels, die dem Lagrein seine charakteristische Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Nach einer langen Maischestandzeit reift der Wein 18 Monate in Barriques und großen Eichenfässern, wodurch er an Komplexität und Weichheit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und tiefgründig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit würzig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Dunkel "Abtei Muri" DOC ist ein intensiver und strukturierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit geschmackvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Gorgonzola-Risotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein Dunkel DOC der Kellerei Tramin ist eine authentische und elegante Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte, die Kraft und Finesse vereint. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 350 Metern Höhe, wo alluviale Böden und ein ideales Klima für eine optimale Reifung des Lagrein sorgen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist einladend und strukturiert, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von süßen Gewürzen, Kakao, Tabak und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Dunkel DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, gegrillten Lammkoteletts und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Steinpilzrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Taleggio.

Beschreibung

Der Lagrein "Urban" Riserva DOC der Kellerei Tramin ist eine kraftvolle und elegante Interpretation dieser historischen Südtiroler Rebsorte. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe, wo alluviale Böden und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine optimale Reifung des Lagrein sorgen. Nach der traditionellen Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und facettenreich, mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Amarena-Kirschen, ergänzt durch elegante Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Der Holzausbau bringt feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor und verleiht dem Wein zusätzliche Raffinesse. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und umhüllend, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit würzig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Urban" Riserva DOC ist ein strukturierter und harmonischer Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, gegrillten Lammkoteletts und geschmortem Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Gorgonzola-Risotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein Gries DOC der Kellerei Terlan ist eine elegante und authentische Interpretation dieser historischen Südtiroler Rebsorte. Die Trauben stammen aus dem Gebiet Gries im Bozner Talkessel, auf 250-300 Metern Höhe, wo mineralreiche Schwemmlandböden und das milde Klima eine optimale Reifung des Lagrein begünstigen. Nach der traditionellen Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in Barriques und großen Eichenfässern, wodurch er an Struktur, Finesse und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und einladend, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Nuancen von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen, weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Gries DOC ist ein kraftvoller und harmonischer Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Steinpilzrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein Dunkel "St. Magdalena Perl" DOC der Kellerei Bozen ist eine elegante Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte, die Intensität, Weichheit und Balance vereint. Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen von St. Magdalena, die sich auf 250 bis 300 Metern Höhe befinden. Das milde Klima und die mineralreichen Schwemmlandböden ermöglichen eine optimale Reifung des Lagrein. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und einladend, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Kakao, Tabak, süßen Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit gut eingebundenen, weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Dunkel "St. Magdalena Perl" DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Schweinebraten mit Kräutern und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Hirschragout und Gorgonzola-Risotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, Taleggio und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Lagrein "St. Magdalena Taber" Riserva DOC der Kellerei Bozen ist eine herausragende Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte, die Kraft und Eleganz vereint. Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen von Gries, nahe Bozen, auf 250 bis 300 Metern Höhe, wo mineralreiche Schwemmlandböden und das gemäßigte Klima mit starken Temperaturschwankungen für eine langsame und optimale Reifung sorgen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Amarena-Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor, die dem Wein zusätzliche Harmonie verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "St. Magdalena Taber" Riserva DOC ist ein intensiver und eleganter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein "St. Magdalena Taber" Riserva DOC der Kellerei Bozen ist eine herausragende Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte, die Kraft und Eleganz vereint. Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen von Gries, nahe Bozen, auf 250 bis 300 Metern Höhe, wo mineralreiche Schwemmlandböden und das gemäßigte Klima mit starken Temperaturschwankungen für eine langsame und optimale Reifung sorgen. Nach der Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Amarena-Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor, die dem Wein zusätzliche Harmonie verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "St. Magdalena Taber" Riserva DOC ist ein intensiver und eleganter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein "Prestige Line" Riserva DOC der Kellerei Bozen ist eine Spitzenqualität aus Südtirol, die Kraft, Eleganz und Komplexität vereint. Dieser Wein wird aus 100 % Lagrein, der autochthonen Rebsorte Südtirols, hergestellt. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen in 250 bis 300 Metern Höhe, rund um Bozen. Die alluvialen Böden und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine optimale Reifung, die dem Wein aromatische Intensität und Tiefe verleiht. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Struktur und Lagerfähigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor, die dem Wein zusätzliche Eleganz verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und kraftvoll, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Prestige Line" Riserva DOC ist ein intensiver und raffinierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein "Prestige Line" Riserva DOC der Kellerei Bozen ist eine Spitzenqualität aus Südtirol, die Kraft, Eleganz und Komplexität vereint. Dieser Wein wird aus 100 % Lagrein, der autochthonen Rebsorte Südtirols, hergestellt. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen in 250 bis 300 Metern Höhe, rund um Bozen. Die alluvialen Böden und die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine optimale Reifung, die dem Wein aromatische Intensität und Tiefe verleiht. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Struktur und Lagerfähigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor, die dem Wein zusätzliche Eleganz verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und kraftvoll, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Prestige Line" Riserva DOC ist ein intensiver und raffinierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen. 

Beschreibung

Der Lagrein "Gries Collection" DOC von Baron Carl Eyrl ist eine elegante und authentische Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte, die in der Zone Gries bei Bozen ihre beste Ausdruckskraft findet. Die Reben wachsen auf 250-300 Metern Höhe auf mineralreichen Schwemmlandböden und profitieren von starken Temperaturunterschieden, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, wodurch er an Struktur, Weichheit und aromatischer Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist harmonisch und einladend, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, ergänzt durch elegante Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit würzig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Gries Collection" DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Schweinebraten mit Kräutern und Hirschfilet mit Waldbeerensauce, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Steinpilzrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein "Pfannenstielhof" DOC ist eine elegante und authentische Interpretation dieser historischen Südtiroler Rebsorte, die in den besten Weinbergen rund um Bozen wächst – dem Terroir schlechthin für Lagrein. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250-300 Metern Höhe, wo mineralreiche Schwemmlandböden eine langsame, optimale Reifung begünstigen und dem Wein Struktur und aromatische Intensität verleihen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen, ergänzt durch feine Noten von Kakao, Tabak, süßen Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und harmonisch, mit gut eingebundenen, weichen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Pfannenstielhof" DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Schweinebraten mit Kräutern, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Steinpilzrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, Taleggio und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Lagrein Riserva DOC vom Pfannenstielhof ist eine der authentischsten Ausdrucksformen dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte. Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Grieser Gegend bei Bozen, wo die kieselreichen Schwemmböden und das mediterrane Klima ideale Bedingungen für eine optimale Reifung bieten. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, tiefgründiger und harmonischer Wein, der die ganze Stärke und Eleganz des Lagrein zum Ausdruck bringt.

Nach einer traditionellen Gärung mit langer Maischestandzeit reift der Wein mindestens 12 Monate in Eichenfässern, wodurch er eine feste Struktur und komplexe Aromen entwickelt. Im Glas zeigt er sich in einem sehr intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart Aromen von reifen Waldbeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen, begleitet von Noten von Bitterschokolade, Tabak und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er vollmundig, mit gut definierten Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit Anklängen von reifen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung
Der Lagrein Riserva DOC vom Pfannenstielhof passt hervorragend zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch und Wild. Ideal ist er zu Rinderschmorbraten, im Ofen gebackener Schweinshaxe oder Hirschragout mit Polenta. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit gereiftem Käse wie toskanischem Pecorino oder 36 Monate gereiftem Parmesan sowie mit traditionellen Südtiroler Gerichten wie Speckknödeln.

Beschreibung

Der Lagrein Riserva von Franz Haas ist eine kraftvolle und elegante Interpretation dieser autochthonen Südtiroler Rebsorte. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250 bis 350 Metern Höhe, wo alluviale Böden und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine optimale Reifung sorgen und dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Nach der traditionellen Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Komplexität, Tiefe und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen, ergänzt durch feine Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt zudem feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen hervor, die dem Wein zusätzliche Harmonie verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit gut eingebundenen, weichen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Riserva ist ein strukturierter und tiefgründiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Pilzen, Schweinebraten mit Kräutern und geschmorter Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, Taleggio und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Lagrein "Praepositus" DOC der Abbazia di Novacella ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Struktur, der den authentischen Charakter dieser historischen autochthonen Südtiroler Rebsorte widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf etwa 250-300 Metern Höhe im Bozner Talkessel, wo alluviale Böden und große Temperaturunterschiede eine langsame, optimale Reifung ermöglichen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Weichheit und aromatischer Komplexität gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und facettenreich, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen, ergänzt durch elegante Noten von Kakao, Tabak, süßen Gewürzen und Lakritz. Die Holzreifung bringt feine Nuancen von Vanille und geröstetem Kaffee hervor und verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und Länge. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit würzig-balsamischen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein "Praepositus" DOC ist ein charakterstarker und tiefgründiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein Riserva "Porphyr" DOC der Kellerei Terlan ist ein außergewöhnlich eleganter und kraftvoller Wein, der die Authentizität dieser edlen autochthonen Südtiroler Rebsorte perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250-300 Metern Höhe, deren porphyrhaltige, vulkanische Böden dem Wein eine einzigartige Mineralität und große aromatische Tiefe verleihen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine bemerkenswerte Komplexität und ein hervorragendes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant, mit Aromen von Brombeeren, Amarena-Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt zusätzlich edle Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen und geröstetem Kaffee hervor, die dem Wein Balance und Harmonie verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit perfekt integrierten seidigen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Riserva "Porphyr" DOC ist ein intensiver und einhüllender Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, gegrillten Lammkoteletts und Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Gorgonzola-Walnuss-Risotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Lagrein Riserva "Porphyr" DOC der Kellerei Terlan ist ein außergewöhnlich eleganter und kraftvoller Wein, der die Authentizität dieser edlen autochthonen Südtiroler Rebsorte perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 250-300 Metern Höhe, deren porphyrhaltige, vulkanische Böden dem Wein eine einzigartige Mineralität und große aromatische Tiefe verleihen. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine bemerkenswerte Komplexität und ein hervorragendes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant, mit Aromen von Brombeeren, Amarena-Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Kakao, Tabak, schwarzem Pfeffer und Lakritz. Die Holzreifung bringt zusätzlich edle Nuancen von Vanille, süßen Gewürzen und geröstetem Kaffee hervor, die dem Wein Balance und Harmonie verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit perfekt integrierten seidigen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Lagrein Riserva "Porphyr" DOC ist ein intensiver und einhüllender Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, gegrillten Lammkoteletts und Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit gehaltvollen ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Gorgonzola-Walnuss-Risotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung
Der "Sangue di Drago" Riserva DOC 2022 von Marco Donati ist ein kraftvoller und eleganter Rotwein, der die Exzellenz des Trentino widerspiegelt. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit kalk- und dolomithaltigen Böden, die dem Wein Tiefe, Struktur und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit verleihen. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit Maischekontakt, um maximale aromatische Komplexität zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Finesse und Balance.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit weichen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der "Sangue di Drago" Riserva DOC 2022 von Marco Donati ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotwein, Hirschfilet mit Waldbeeren und Pappardelle mit Hasenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten, wie Fossa-Pecorino, Trentiner Toma und 48 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Teroldego "Etichetta Rossa" DOC der Cantina Rotaliana ist eine authentische und prestigeträchtige Interpretation dieser historischen autochthonen Trentiner Rebsorte, die oft als "Fürst" der Trentiner Weine bezeichnet wird. Die Trauben stammen aus der Piana Rotaliana, dem besten Terroir für Teroldego, das sich auf ca. 250 Metern Höhe befindet. Die alluvialen, mineralreichen Böden und das günstige Mikroklima ermöglichen eine perfekte Reifung der Trauben. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12-18 Monate in Barriques und großen Eichenfässern, wodurch er an Struktur, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, schwarzem Pfeffer und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Teroldego "Etichetta Rossa" DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Hirschrücken mit Waldbeerensauce und Kalbsbäckchen in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Steinpilzrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und gereiften Bergkäsen.

Beschreibung

Der Merlot "Antica Vigna di Nomi" DOC der Cantina Grigoletti ist ein eleganter und charaktervoller Wein, der das authentische Terroir des Trentino widerspiegelt. Die Trauben stammen aus alten Rebstöcken in der Gegend von Nomi, auf 250 bis 300 Metern Höhe, wo alluviale Böden und ein gemäßigtes Klima für eine langsame, harmonische Reifung sorgen. Nach der traditionellen Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12-18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Weichheit, aromatischer Tiefe und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch würzige Noten von Tabak, Kakao, Vanille und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Merlot "Antica Vigna di Nomi" DOC ist ein eleganter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkoteletts mit Kräutern und geschmortem Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Taleggio.

Beschreibung

Der Merlot "Carestel" DOC der Azienda Agricola Grigoletti ist ein eleganter und harmonischer Wein, der das Terroir des Trentino perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf etwa 250-300 Metern Höhe, wo kalkhaltige Lehmböden und starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine ausgewogene Reifung und eine ausgeprägte Aromatik fördern. Nach der traditionellen Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Komplexität, Weichheit und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Kakao, Tabak, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und samtig, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der Merlot "Carestel" DOC ist ein vielseitiger und raffinierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkoteletts mit Kräutern und geschmortem Hirschbraten mit Waldbeerensauce, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Taleggio.

Beschreibung

Der "Fojaneghe" IGT von Tenuta Bossi Fedrigotti ist ein ikonischer Wein und gilt als der erste Bordeaux-Blend, der in Italien produziert wurde. Diese Cuvée vereint die Eleganz des Merlot mit der Struktur des Cabernet Franc und der Tiefe des Teroldego, wodurch die lange Weinbautradition des Trentino perfekt zum Ausdruck kommt. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen des Weinguts auf 250 bis 350 Metern Höhe, mit kalkhaltigen Lehmböden und einem idealen Mikroklima für eine langsame Reifung der Trauben. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12-18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Weichheit und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen, ergänzt durch elegante Noten von Tabak, Vanille, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der "Fojaneghe" IGT ist ein eleganter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Hirschbraten mit Waldbeerensauce und geschmortem Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Bergkäse.

Beschreibung

Der "Fojaneghe" IGT von Tenuta Bossi Fedrigotti ist ein ikonischer Wein und gilt als der erste Bordeaux-Blend, der in Italien produziert wurde. Diese Cuvée vereint die Eleganz des Merlot mit der Struktur des Cabernet Franc und der Tiefe des Teroldego, wodurch die lange Weinbautradition des Trentino perfekt zum Ausdruck kommt. Die Trauben stammen aus den besten Weinbergen des Weinguts auf 250 bis 350 Metern Höhe, mit kalkhaltigen Lehmböden und einem idealen Mikroklima für eine langsame Reifung der Trauben. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 12-18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Tiefe, Weichheit und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen, ergänzt durch elegante Noten von Tabak, Vanille, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der "Fojaneghe" IGT ist ein eleganter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Hirschbraten mit Waldbeerensauce und geschmortem Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Bergkäse.

Beschreibung

Der "Gonzalier" IGT der Azienda Agricola Grigoletti ist eine edle Cuvée, die die Eleganz und Struktur internationaler und autochthoner Rebsorten vereint und einen Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe schafft. Diese Cuvée entsteht aus einer Auswahl von Merlot, Cabernet Sauvignon und Teroldego, deren Trauben aus Weinbergen auf 250 bis 300 Metern Höhe mit kalkhaltigen Lehmböden stammen. Die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame, harmonische Reifung, wodurch die aromatische Finesse und das Gleichgewicht des Weins hervorgehoben werden. Nach der Gärung mit Maischekontakt reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Weichheit, Komplexität und Reifepotenzial gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und reifen Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und strukturiert, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtig-würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung

Der "Gonzalier" IGT ist ein raffinierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Hirschrücken mit Waldbeerensauce und geschmortem Kalbsbraten in Rotwein, aber auch mit intensiven ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout und Trüffelrisotto. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Bergkäse.

Beschreibung

Der "Azobé" Cuvée IGT von Albino Piona ist ein charaktervoller und eleganter Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl autochthoner und internationaler Rebsorten entsteht, um das Terroir Venetiens bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit kalkhaltigen Lehmböden, die in einem idealen Mikroklima liegen und eine optimale Reifung fördern, wodurch der Wein an Struktur und aromatischer Tiefe gewinnt. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, wodurch er an Komplexität, Weichheit und Lagerfähigkeit gewinnt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Zartbitterschokolade, Vanille und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und harmonisch, mit seidigen Tanninen, einer angenehmen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, mit eleganten Nuancen von reifen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der "Azobé" Cuvée IGT ist ein vielseitiger und raffinierter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Rinderfilet mit Parmesanflocken, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und geschmortem Rindfleisch in Rotwein, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und piemontesischer Toma.

Beschreibung

Der "Ripasso" Valpolicella Valpantena DOC von Bertani ist ein intensiver und eleganter Wein, der durch die traditionelle Ripasso-Technik gewonnen wird. Dabei wird der Valpolicella auf den Amarone-Trester erneut vergoren, wodurch er mehr Körper, Komplexität und Tiefe erhält. Er besteht aus einer Cuvée aus Corvina Veronese (85%) und Rondinella (15%), deren Trauben aus der Valpantena stammen – einem Gebiet, das als "Cru" des Valpolicella gilt, da seine kalkhaltigen Böden und das frische Klima dem Wein besondere Eleganz und Mineralität verleihen. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung zur Perfektionierung der Aromen.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und harmonisch, mit Aromen von Amarenakirschen, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Kakao, Tabak und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich weich und einhüllend, mit gut ausbalancierten Tanninen, einer angenehmen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, mit eleganten Nuancen von reifen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der "Ripasso" Valpolicella Valpantena DOC ist ein strukturierter und vielseitiger Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Kalbsbraten mit Pilzsauce, Rinderfilet mit Rotweinreduktion und Lammkoteletts mit Kräutern, aber auch mit Radicchio-Risotto mit Monte Veronese und Tagliatelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und piemontesischer Toma. 

Beschreibung

Der "Ripassa" Valpolicella Superiore Ripasso DOC von Zenato ist ein intensiver und strukturierter Wein, der durch die traditionelle Ripasso-Technik gewonnen wird. Dabei wird der Valpolicella auf den Amarone-Trester erneut vergoren, was ihm mehr Körper, Komplexität und Tiefe verleiht. Die Cuvée besteht aus Corvina (85%), Rondinella (10%) und Oseleta (5%), deren Trauben aus 250-300 Meter hohen Weinbergen mit kalkhaltigen Mergelböden stammen, die dem Wein Eleganz und Mineralität verleihen. Nach der Ripasso-Gärung reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung vor der Vermarktung.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Zartbitterschokolade und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich weich und strukturiert, mit samtigen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, mit eleganten Nuancen von reifen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der "Ripassa" Valpolicella Superiore Ripasso DOC ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit Lammkoteletts mit Kräutern, geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce und Schweinefilet mit Waldbeerensauce, aber auch mit Radicchio-Risotto mit Monte Veronese und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu gereiftem Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und Taleggio.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013 von Zenato ist ein prestigeträchtiger und kraftvoller Wein, der die Exzellenz der Valpolicella-Region repräsentiert. Er wird aus einer Cuvée aus Corvina (80%), Rondinella (10%) und Oseleta (10%) hergestellt, deren Trauben aus den besten Weinbergen der klassischen Valpolicella-Zone stammen, auf 250-300 Metern Höhe, mit kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein Mineralität und Tiefe verleihen. Nach der Lese werden die Trauben 120 Tage lang getrocknet (Appassimento), um Aromen, Zucker und Struktur zu konzentrieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: 36 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung zur Perfektionierung von Gleichgewicht, Komplexität und Langlebigkeit.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, mit Aromen von Amarenakirschen, reifen Pflaumen und Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von Tabak, Kakao, süßen Gewürzen und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich majestätisch und samtig, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische, die seine Kraft ausgleicht, und einem langen, anhaltenden Abgang, mit eleganten Nuancen von reifen Früchten, Gewürzen und Zartbitterschokolade.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2013 - Zenato ist ein charaktervoller Wein mit großer Struktur, der hervorragend zu gehobenen Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC von Bertani ist ein ikonischer Wein und eine authentische Darstellung der großen Weinbautradition des Valpolicella-Gebiets. Er wird aus einer Cuvée aus Corvina und Rondinella hergestellt, deren Trauben aus den besten Hügelgebieten der klassischen Valpolicella-Zone stammen, die durch kalkhaltige Mergelböden und ein ideales Mikroklima für die Trocknung der Trauben geprägt sind. Nach der Lese werden die Trauben etwa 120 Tage lang in gut belüfteten Trockenräumen gelagert, wodurch Aromen und Struktur konzentriert werden. Die langsame Gärung wird von einer Reifung von sechs Jahren in slawonischen Eichenfässern und einer anschließenden Flaschenlagerung begleitet, um Eleganz und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex, mit Aromen von Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen und Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich majestätisch und ausgewogen, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer überraschenden Frische, die die Kraft des Weines ausgleicht, und einem langen, einhüllenden Abgang mit Anklängen von reifen Früchten, Gewürzen und Zartbitterschokolade.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC ist ein kraftvoller und tiefgründiger Wein, der hervorragend zu gehobenen Fleischgerichten, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und frischer Pasta mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und gereiften Käsesorten wie würzigem Gorgonzola und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC von Bertani ist ein ikonischer Wein und eine authentische Darstellung der großen Weinbautradition des Valpolicella-Gebiets. Er wird aus einer Cuvée aus Corvina und Rondinella hergestellt, deren Trauben aus den besten Hügelgebieten der klassischen Valpolicella-Zone stammen, die durch kalkhaltige Mergelböden und ein ideales Mikroklima für die Trocknung der Trauben geprägt sind. Nach der Lese werden die Trauben etwa 120 Tage lang in gut belüfteten Trockenräumen gelagert, wodurch Aromen und Struktur konzentriert werden. Die langsame Gärung wird von einer Reifung von sechs Jahren in slawonischen Eichenfässern und einer anschließenden Flaschenlagerung begleitet, um Eleganz und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex, mit Aromen von Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen und Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich majestätisch und ausgewogen, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer überraschenden Frische, die die Kraft des Weines ausgleicht, und einem langen, einhüllenden Abgang mit Anklängen von reifen Früchten, Gewürzen und Zartbitterschokolade.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC ist ein kraftvoller und tiefgründiger Wein, der hervorragend zu gehobenen Fleischgerichten, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und frischer Pasta mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und gereiften Käsesorten wie würzigem Gorgonzola und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC von Bertani ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der die Weinbautradition des Valpolicella-Gebiets meisterhaft widerspiegelt. Er wird aus einer Cuvée aus Corvina und Rondinella hergestellt, deren Trauben aus den besten Lagen der klassischen Valpolicella-Zone stammen, die von kalkhaltigen Mergelböden und einem idealen Mikroklima für die traditionelle Trocknung der Trauben (Appassimento) geprägt sind. Nach der Lese werden die Trauben etwa 120 Tage lang in gut belüfteten Trockenräumen gelagert, wodurch sich ihre Aromen und Struktur intensivieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: sechs Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Ausgewogenheit und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und tief, mit Aromen von Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen und reifen Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und einhüllend, mit samtigen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer überraschenden Frische, die die Kraft des Weines ausgleicht, und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von reifen Früchten, Gewürzen und Zartbitterschokolade.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC ist ein intensiver und vielschichtiger Wein, der hervorragend zu gehobenen Fleischgerichten, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und gereiften Käsesorten wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC von Bertani ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der die Weinbautradition des Valpolicella-Gebiets meisterhaft widerspiegelt. Er wird aus einer Cuvée aus Corvina und Rondinella hergestellt, deren Trauben aus den besten Lagen der klassischen Valpolicella-Zone stammen, die von kalkhaltigen Mergelböden und einem idealen Mikroklima für die traditionelle Trocknung der Trauben (Appassimento) geprägt sind. Nach der Lese werden die Trauben etwa 120 Tage lang in gut belüfteten Trockenräumen gelagert, wodurch sich ihre Aromen und Struktur intensivieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: sechs Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Ausgewogenheit und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und tief, mit Aromen von Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen und reifen Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und einhüllend, mit samtigen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer überraschenden Frische, die die Kraft des Weines ausgleicht, und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von reifen Früchten, Gewürzen und Zartbitterschokolade.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC ist ein intensiver und vielschichtiger Wein, der hervorragend zu gehobenen Fleischgerichten, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und gereiften Käsesorten wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC von Bertani ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der die Weinbautradition des Valpolicella-Gebiets meisterhaft widerspiegelt. Er wird aus einer Cuvée aus Corvina und Rondinella hergestellt, deren Trauben aus den besten Lagen der klassischen Valpolicella-Zone stammen, die von kalkhaltigen Mergelböden und einem idealen Mikroklima für die traditionelle Trocknung der Trauben (Appassimento) geprägt sind. Nach der Lese werden die Trauben etwa 120 Tage lang in gut belüfteten Trockenräumen gelagert, wodurch sich ihre Aromen und Struktur intensivieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: sechs Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Ausgewogenheit und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und tief, mit Aromen von Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen und reifen Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und einhüllend, mit samtigen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer überraschenden Frische, die die Kraft des Weines ausgleicht, und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von reifen Früchten, Gewürzen und Zartbitterschokolade.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella Classico DOC ist ein intensiver und vielschichtiger Wein, der hervorragend zu gehobenen Fleischgerichten, Wildgerichten und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und gereiften Käsesorten wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella DOC von Marion ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der aus einer Selektion von Corvina, Corvinone, Rondinella und anderen autochthonen Rebsorten hergestellt wird. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 200-250 Metern Höhe, mit kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein Mineralität und Tiefe verleihen. Nach der Lese werden die Trauben 100-120 Tage lang getrocknet (Appassimento), um die Aromen und Struktur zu konzentrieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: 36 Monate in Tonneaux und Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Harmonie und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und reichhaltig, mit Aromen von Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und samtig, mit einer eleganten, gut eingebundenen Tanninstruktur, einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht, und einem langen, anhaltenden Abgang, mit Anklängen von dunklen Früchten, Schokolade und Vanille.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella DOC - Marion ist ein Wein von großer Persönlichkeit und Struktur, der hervorragend zu intensiven Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschkoteletts mit Waldbeerreduktion und Rinderfilet mit schwarzem Trüffel, aber auch mit Radicchio-Risotto mit Monte Veronese und Pappardelle mit Hasenragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella DOC von Marion ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der aus einer Selektion von Corvina, Corvinone, Rondinella und anderen autochthonen Rebsorten hergestellt wird. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 200-250 Metern Höhe, mit kalkhaltigen Mergelböden, die dem Wein Mineralität und Tiefe verleihen. Nach der Lese werden die Trauben 100-120 Tage lang getrocknet (Appassimento), um die Aromen und Struktur zu konzentrieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: 36 Monate in Tonneaux und Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Harmonie und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und reichhaltig, mit Aromen von Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und samtig, mit einer eleganten, gut eingebundenen Tanninstruktur, einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht, und einem langen, anhaltenden Abgang, mit Anklängen von dunklen Früchten, Schokolade und Vanille.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella DOC - Marion ist ein Wein von großer Persönlichkeit und Struktur, der hervorragend zu intensiven Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschkoteletts mit Waldbeerreduktion und Rinderfilet mit schwarzem Trüffel, aber auch mit Radicchio-Risotto mit Monte Veronese und Pappardelle mit Hasenragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella DOC 2014 von Marion ist ein kraftvoller und eleganter Wein, der aus einer Auswahl von Corvina, Corvinone, Rondinella und anderen autochthonen Rebsorten hergestellt wird. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf sonnigen Hügeln in etwa 200-250 Metern Höhe, die von kalkhaltigen Mergelböden und einem idealen Mikroklima für das traditionelle Appassimento-Verfahren profitieren. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben 100-120 Tage lang in gut belüfteten Trockenräumen gelagert, wodurch sich ihre Aromen und Struktur intensivieren. Die Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: etwa 36 Monate in Tonneaux und Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Harmonie und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und edel, mit Aromen von Amarenakirschen, reifen Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und kraftvoll, mit einer eleganten, gut eingebundenen Tanninstruktur, einer überraschenden Frische, die die Opulenz des Weines ausgleicht, und einem langen, einhüllenden Abgang mit Anklängen von dunklen Früchten, Schokolade und Vanille.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella DOC 2014 - Marion ist ein charaktervoller Wein, der hervorragend zu intensiven Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschkoteletts mit Waldbeerreduktion und Rinderfilet mit schwarzem Trüffel, aber auch mit Radicchio-Risotto mit Monte Veronese und Tagliatelle mit Hasenragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan. 

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella DOCG "Roccolo Grassi" 2011 ist ein tiefgründiger und eleganter Wein, der die höchste Ausdrucksform des Valpolicella-Terroirs verkörpert. Er wird aus einer Auswahl von Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%) und Croatina (5%) hergestellt, deren Trauben aus Weinbergen auf 300-400 Metern Höhe stammen. Die kalkhaltigen Mergelböden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Struktur. Nach der Handlese werden die Trauben 120 Tage lang getrocknet (Appassimento), um die Aromen und Komplexität zu konzentrieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: 36 Monate in Barriques und Tonneaux, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Harmonie und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und tief, mit Aromen von Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und Heidelbeeren, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Leder und süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und samtig, mit feinen, seidigen Tanninen, einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht, und einem langen, anhaltenden Abgang, mit Nuancen von reifen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella DOCG "Roccolo Grassi" 2011 ist ein kraftvoller und strukturierter Wein, der hervorragend zu intensiven Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella DOCG "Roccolo Grassi" ist ein tiefgründiger und eleganter Wein, der die höchste Ausdrucksform des Valpolicella-Terroirs verkörpert. Er wird aus einer Auswahl von Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%) und Croatina (5%) hergestellt, deren Trauben aus Weinbergen auf 300-400 Metern Höhe stammen. Die kalkhaltigen Mergelböden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Struktur. Nach der Handlese werden die Trauben 120 Tage lang getrocknet (Appassimento), um die Aromen und Komplexität zu konzentrieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: 36 Monate in Barriques und Tonneaux, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Harmonie und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und tief, mit Aromen von Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und Heidelbeeren, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Leder und süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und samtig, mit feinen, seidigen Tanninen, einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht, und einem langen, anhaltenden Abgang, mit Nuancen von reifen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella DOCG "Roccolo Grassi" ist ein kraftvoller und strukturierter Wein, der hervorragend zu intensiven Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Riserva "Sergio Zenato" DOC ist das prestigeträchtigste Meisterwerk der Zenato-Kellerei, ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Er besteht aus einer Cuvée aus Corvina (80%), Rondinella (10%) und Oseleta (10%), deren Trauben aus ausgewählten Weinbergen der klassischen Valpolicella-Zone auf 300 Metern Höhe stammen. Nach der Lese werden die Trauben ca. 120 Tage lang getrocknet (Appassimento), um die Aromen, Struktur und Zuckerkonzentration zu intensivieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: 48 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung vor der Vermarktung.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von Amarenakirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich majestätisch und harmonisch, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht, und einem langen, anhaltenden Abgang, mit Nuancen von reifen Früchten, Vanille und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella Riserva "Sergio Zenato" DOC ist ein Wein von großer Persönlichkeit und Struktur, der hervorragend zu gehobenen Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Riserva "Sergio Zenato" DOC ist das prestigeträchtigste Meisterwerk der Zenato-Kellerei, ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Er besteht aus einer Cuvée aus Corvina (80%), Rondinella (10%) und Oseleta (10%), deren Trauben aus ausgewählten Weinbergen der klassischen Valpolicella-Zone auf 300 Metern Höhe stammen. Nach der Lese werden die Trauben ca. 120 Tage lang getrocknet (Appassimento), um die Aromen, Struktur und Zuckerkonzentration zu intensivieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: 48 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung vor der Vermarktung.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von Amarenakirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch feine Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich majestätisch und harmonisch, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht, und einem langen, anhaltenden Abgang, mit Nuancen von reifen Früchten, Vanille und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella Riserva "Sergio Zenato" DOC ist ein Wein von großer Persönlichkeit und Struktur, der hervorragend zu gehobenen Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 von Musella ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der aus einer sorgfältigen Selektion von Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta hergestellt wird. Diese Rebsorten spiegeln die Authentizität des Valpolicella-Terroirs wider. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit kalkhaltigen, mergeligen und tuffhaltigen Böden, die sich auf 200-300 Metern Höhe befinden, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine langsame und perfekte Reifung begünstigen. Nach der Handlese werden die Trauben 100-120 Tage lang getrocknet (Appassimento), um die Aromen und Struktur zu konzentrieren. Die langsame Gärung wird von einer langen Reifung begleitet: 36 Monate in Tonneaux und Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung, um Eleganz, Harmonie und Langlebigkeit zu gewährleisten.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist tiefgründig und komplex, mit Aromen von Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen und reifen Waldbeeren, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Zartbitterschokolade, Tabak und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit einer eleganten, gut eingebundenen Tanninstruktur, einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische verleiht, und einem langen, anhaltenden Abgang, mit Anklängen von reifen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2010 - Musella ist ein kraftvoller und strukturierter Wein, der hervorragend zu intensiven Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten passt. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Rotweinsauce, Hirschfilet mit Waldbeerensauce und gebratener Ente mit Amarone-Reduktion, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung

Der Refosco dal Peduncolo Rosso "Refosco" IGT 2016 von Sturm ist ein eleganter und charaktervoller Rotwein, der eine der edelsten autochthonen Rebsorten des Friauls repräsentiert. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit mineralreichen, kalkhaltigen Lehmböden, deren Höhenlage eine langsame und optimale Reifung begünstigt. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Struktur und Komplexität zu gewinnen. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine tiefe Aromatik und ein hervorragendes Reifepotenzial entwickelt.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von Amarenakirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Kakao und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen, einer ausgeprägten Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, mit eleganten Rückaromen von dunklen Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der Refosco dal Peduncolo Rosso "Refosco" IGT 2016 ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, geschmortem Wildschwein und Hirschsteak mit Waldbeerensauce, aber auch mit Trüffelrisotto und Pappardelle mit Hasenragout. Ebenso eine ausgezeichnete Wahl zu Blauschimmelkäse und lang gereiften Käsesorten, wie würzigem Gorgonzola, Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan. 

Beschreibung
Der Cabernet Sauvignon Collio IGT 2016 von Sturm ist eine elegante Interpretation dieser weltbekannten Rebsorte, die im Terroir des Collio eine einzigartige Tiefe und Komplexität erlangt. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit mergel- und sandhaltigen Böden, die dem Wein eine ausgezeichnete Struktur und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in französischen Barriques, wodurch der Wein elegante würzige Noten und eine bemerkenswerte Tanninweichheit entwickelt.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und einhüllend, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Pflaume und Amarenakirsche, ergänzt durch Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Kakao und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert, mit samtigen Tanninen, angenehmer Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, geprägt von dunklen Früchten und süßen Gewürzen.

 Speiseempfehlung
Der Cabernet Sauvignon Collio IGT 2016 ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten und Wild. Er harmoniert perfekt mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern und Wildschweinbraten mit Heidelbeersauce. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino, würzigem Gorgonzola und extra gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Cabernet Sauvignon "San Lorenzo" Riserva IGT 2016 von Lis Neris ist ein eleganter und komplexer Wein, der das außergewöhnliche Potenzial dieser Rebsorte im Terroir des Friauls hervorragend widerspiegelt. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit kies- und kalkhaltigen Böden, die durch eine optimale Sonneneinstrahlung eine perfekte Reifung begünstigen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Extraktion von Struktur und Aromenvielfalt. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques, wodurch er eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, Weichheit und raffinierte Komplexität entwickelt.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Kirsche und Pflaume, ergänzt durch feine Noten von Tabak, schwarzem Pfeffer, Zartbitterschokolade und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, geprägt von dunklen Früchten und würzigen Nuancen.

 Speiseempfehlung
Der Cabernet Sauvignon "San Lorenzo" Riserva IGT 2016 ist der ideale Begleiter zu gegrilltem roten Fleisch, Braten und Wildgerichten. Besonders gut passt er zu Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern und geschmortem Wildschwein. Ebenso hervorragend zu gereiften und Blauschimmelkäsen wie Fossa-Pecorino, würzigem Gorgonzola und extra gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Merlot – Cabernet "Prelit" IGT 2017 von Podversic Damijan ist eine raffinierte und ausdrucksstarke Cuvée, die die Eleganz des Merlot mit der Struktur und Komplexität des Cabernet Sauvignon vereint. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit mergel- und kalkhaltigen Böden im Collio, die nach biologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, um das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen in Holzfässern, gefolgt von einer langen Maischekontaktzeit zur Extraktion von Aromen und Struktur. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Harmonie gewinnt.
Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldfrüchten, Amarenakirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Kakao, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, in dem elegante Anklänge von dunklen Früchten und süßen Gewürzen nachhallen.

 Speiseempfehlung
Der Merlot – Cabernet "Prelit" IGT 2017 ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Braten und Wildgerichten. Besonders gut passt er zu Lammkarree mit Rosmarin, Rinderfilet mit Steinpilzen und Hirschbraten mit Polenta. Ebenso hervorragend zu gereiften und Blauschimmelkäsen wie Fossa-Pecorino, mildem Gorgonzola und 48 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Merlot – Cabernet "Braida Nuova" 1997 von Borgo Conventi ist eine edle Cuvée, die die Weichheit des Merlot mit der Struktur und Komplexität des Cabernet Sauvignon verbindet und einen charaktervollen, langlebigen Wein ergibt. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit lehm- und kalkhaltigen Böden im Herzen des Friauls und profitieren von einem idealen Mikroklima für eine optimale Reifung. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleihen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot, ein Zeichen für seine harmonische Reifung. Das Bouquet ist vielschichtig und gereift, mit Noten von eingekochten roten Früchten, Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen und würzigen Nuancen von Tabak, Leder, Kakao und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und strukturiert, mit sanften, perfekt integrierten Tanninen, angenehmer Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit Anklängen von süßen Gewürzen, eingelegten Früchten und einem Hauch von Balsamico.

 Speiseempfehlung
Der Merlot – Cabernet "Braida Nuova" 1997 ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit schwarzem Trüffel, geschmortem Wildschwein und gebratener Ente mit Rotweinreduktion. Ebenso hervorragend zu Fossa-Pecorino, mildem Gorgonzola und 60 Monate gereiftem Parmesan. 

Beschreibung
Der Merlot – Cabernet "Braida Nuova" 1999 von Borgo Conventi ist eine elegante Interpretation dieser klassischen Cuvée, bei der die Weichheit und Harmonie des Merlot perfekt mit der Struktur und Komplexität des Cabernet Sauvignon verschmelzen. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit lehm- und kalkhaltigen Böden im Herzen des Friauls, die dem Wein Tiefe und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in französischen Barriques, wodurch die Eleganz und aromatische Vielfalt verstärkt wird.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot, ein Zeichen für seine harmonische Entwicklung. Das Bouquet ist vielschichtig und reichhaltig, mit Aromen von eingekochten Waldfrüchten, eingelegten Kirschen und getrockneten Pflaumen, ergänzt durch Nuancen von Tabak, Leder, süßen Gewürzen, Kakao und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und einhüllend, mit samtigen Tanninen, einer lebendigen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von reifen Früchten und Gewürzen.

 Speiseempfehlung
Der Merlot – Cabernet "Braida Nuova" 1999 ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Braten und Wildgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit schwarzem Trüffel, geschmorter Kalbsbacke in Rotweinsauce und gebratener Ente mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu gereiften und Blauschimmelkäsen wie Fossa-Pecorino, mildem Gorgonzola und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Ronchedone" von Cà dei Frati ist eine ausdrucksstarke und einhüllende Cuvée, die die Struktur des Marzemino, die Kraft des Sangiovese und die Weichheit des Cabernet Sauvignon vereint. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf den Hügeln des Gardasees, auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und Eleganz verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Tiefe und Struktur zu gewinnen. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche, was ihm Geschmeidigkeit und eine außergewöhnliche aromatische Fülle verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und komplex, mit Aromen von reifen Waldfrüchten, eingelegten Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von schwarzem Pfeffer, süßen Gewürzen, Tabak und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, mit seidigen Tanninen, ausgeprägter Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von dunklen Früchten und Gewürzen.

 Speiseempfehlung
Der "Ronchedone" ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit gegrillten Schweinerippchen, geschmortem Rindfleisch mit Polenta und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, 36 Monate gereiftem Parmesan und würzigem Gorgonzola. 

Beschreibung
Der "Cirgà" von Le Fracce ist eine elegante und kraftvolle Cuvée, die aus der harmonischen Verbindung von Merlot, Cabernet Sauvignon und anderen autochthonen Rebsorten entsteht. Dieser Wein spiegelt die Exzellenz des Oltrepò Pavese wider, mit Trauben aus Weinbergen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die für Konzentration und Langlebigkeit sorgen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Extraktion von Tiefe und Struktur. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques, wodurch er an Komplexität und Weichheit gewinnt.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist weitreichend und elegant, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Amarenakirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Tabak und Zartbitterschokolade. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und einhüllend, mit samtigen Tanninen, ausgeprägter Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von Gewürzen und dunklen Früchten.

 Speiseempfehlung
Der "Cirgà" ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Braten und Wildgerichten. Besonders gut passt er zu Rinderfilet mit grünem Pfeffer, geschmorter Kalbsbacke und gebratener Ente mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, 48 Monate gereiftem Parmesan und würzigem Gorgonzola.

Beschreibung
Der Nebbiolo "Corte della Meridiana" DOCG ist eine elegante Interpretation der Valtellina, einer Region, die für ihre langlebigen und raffinierten Weine bekannt ist. Die Trauben stammen aus terrassierten Weinbergen auf steilen Hängen mit sandigen und felsigen Böden, die dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität und Finesse verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Struktur und Komplexität zu gewinnen. Anschließend reift der Wein 24 Monate in mittelgroßen Eichenfässern, wodurch er an Tiefe und Tanninweiche gewinnt.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist fein und elegant, mit Aromen von Waldfrüchten, reifen Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Leder und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und harmonisch, mit seidigen Tanninen, ausgeprägter Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit Rückaromen von roten Früchten und würzigen Nuancen.

 Speiseempfehlung
Der Nebbiolo "Corte della Meridiana" DOCG ist der ideale Begleiter zu traditionellen Gerichten aus der Valtellina und rotem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit Pizzoccheri, geschmortem Rindfleisch in Nebbiolo und Wildgerichten wie Rehragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Bitto DOP, Castelmagno und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Nebbiolo "Bricco Barone" 2020 von M. Abbona Dogliani ist eine elegante Interpretation dieser edlen Rebsorte, die auf den Hügeln des Piemonts wächst und von kalk- und lehmhaltigen Böden sowie einem idealen Klima für eine langsame und vollständige Reifung profitiert. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Struktur und Eleganz zu betonen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in mittelgroßen Eichenfässern, wodurch er an Ausgewogenheit, Weichheit und aromatischer Tiefe gewinnt.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist weitreichend und fein, mit Aromen von roten Beeren, Kirschen, Rosen und Veilchen, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und harmonisch, mit seidigen Tanninen, angenehmer Würze und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von reifen Früchten und Gewürzen.

 Speiseempfehlung
Der Nebbiolo "Bricco Barone" 2020 ist der ideale Begleiter zu kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch und gereiften Käsesorten. Besonders gut passt er zu Tajarin mit Fleischragout, geschmortem Rindfleisch in Nebbiolo und Rinderfilet mit Steinpilzen. Ebenso hervorragend zu Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Dolcetto "Papa Celso" DOCG 2020 von M. Abbona Dogliani ist eine authentische und ausdrucksstarke Interpretation dieser ikonischen Rebsorte aus dem Piemont. Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Tiefe und Fülle verleihen. Die sorgfältige Handlese ermöglicht eine präzise Auswahl der besten Trauben, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks mit längerer Maischekontaktzeit zur Maximierung der Aromen. Die Reifung in Edelstahl für mehrere Monate bewahrt die Frische und Fruchtigkeit des Weins und sorgt für eine hervorragende Balance.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und einhüllend, mit Aromen von Amarenakirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Veilchen, schwarzem Pfeffer und Bittermandel. Am Gaumen präsentiert er sich weich und strukturiert, mit seidigen Tanninen, angenehmer Frische und einem langen, fruchtigen Abgang mit eleganten Anklängen von reifen roten Früchten und Gewürzen.

 Speiseempfehlung
Der Dolcetto "Papa Celso" DOCG 2020 ist der ideale Begleiter zu würzigen Pastagerichten, hellem Fleisch und mittelgereiften Käsesorten. Besonders gut passt er zu Tajarin mit Fleischragout, Agnolotti del Plin und Kaninchen ligurischer Art. Ebenso hervorragend zu piemontesischen Tomme-Käsesorten, Raschera und jungem Pecorino.

Beschreibung
Der Barbera "Rivalta" Monferrato Rosso DOC von Villa Sparina ist ein charaktervoller und eleganter Wein, der die piemontesische Weintradition perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen des Monferrato, deren kalk- und lehmhaltige Böden dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit Maischekontakt zur Betonung von Aromenintensität und Struktur. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Eleganz.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und einhüllend, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Vanille und einem feinen Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit weichen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von roten Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbera "Rivalta" Monferrato Rosso DOC von Villa Sparina ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und herzhaften Pastagerichten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barbera, Pappardelle mit Wildschweinragout und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, piemontesischer Toma und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbera "Rivalta" Monferrato Rosso DOC von Villa Sparina ist ein charaktervoller und eleganter Wein, der die piemontesische Weintradition perfekt widerspiegelt. Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen des Monferrato, deren kalk- und lehmhaltige Böden dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit Maischekontakt zur Betonung von Aromenintensität und Struktur. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Eleganz.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und einhüllend, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Vanille und einem feinen Hauch von Leder. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit weichen, perfekt eingebundenen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von roten Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbera "Rivalta" Monferrato Rosso DOC von Villa Sparina ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und herzhaften Pastagerichten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barbera, Pappardelle mit Wildschweinragout und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, piemontesischer Toma und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Rabaiá" DOCG von Bruno Rocca ist eine außergewöhnliche Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden an den Hügeln von Barbaresco und profitieren von einem idealen Mikroklima für eine langsame und harmonische Reifung. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von Komplexität und Struktur. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung, um Finesse und Ausgewogenheit zu entwickeln.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und elegant, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen, Lakritz und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und komplex, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Rabaiá" DOCG ist ein edler Wein, der sich ideal zu raffinierten Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten eignet. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, geschmortem Rindfleisch in Barbaresco und Rehrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu Almkäsen wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Rabaiá" DOCG von Bruno Rocca ist eine außergewöhnliche Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden an den Hügeln von Barbaresco und profitieren von einem idealen Mikroklima für eine langsame und harmonische Reifung. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von Komplexität und Struktur. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung, um Finesse und Ausgewogenheit zu entwickeln.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und elegant, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen, Lakritz und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und komplex, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Rabaiá" DOCG ist ein edler Wein, der sich ideal zu raffinierten Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten eignet. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, geschmortem Rindfleisch in Barbaresco und Rehrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu Almkäsen wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan. 

Beschreibung
Der Barbaresco DOCG 1997 von Pio Cesare ist ein eleganter und komplexer Wein, der den Nebbiolo und die lange Tradition des Weinguts auf besondere Weise widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in den besten Lagen der Region, mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Intensität und Finesse zu gewinnen. Anschließend reift der Wein etwa 30 Monate in großen Eichenfässern sowie teilweise in Barriques, was ihm Tiefe und außergewöhnliche Ausgewogenheit verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist komplex und raffiniert, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Lakritz, süßen Gewürzen und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit eleganten, gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von roten Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco DOCG 1997 von Pio Cesare ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut passt er zu geschmortem Rindfleisch in Barbaresco, Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und gebratener Ente mit Rotweinreduktion. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Bric Turot" DOCG von Tenuta Prunotto ist eine elegante und raffinierte Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in großen Eichenfässern und Barriques, ergänzt durch eine Flaschenreifung zur Entwicklung von Finesse und Ausgewogenheit.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tief und vielschichtig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit samtigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von roten Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Bric Turot" DOCG ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut passt er zu geschmortem Rindfleisch in Barbaresco, Rinderfilet mit Steinpilzen und Rehrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu Almkäsen wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Bric Turot" DOCG von Tenuta Prunotto ist eine elegante und raffinierte Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in großen Eichenfässern und Barriques, ergänzt durch eine Flaschenreifung zur Entwicklung von Finesse und Ausgewogenheit.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tief und vielschichtig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit samtigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von roten Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Bric Turot" DOCG ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut passt er zu geschmortem Rindfleisch in Barbaresco, Rinderfilet mit Steinpilzen und Rehrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu Almkäsen wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Bric Turot" DOCG von Tenuta Prunotto ist eine elegante und raffinierte Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Komplexität und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in großen Eichenfässern und Barriques, ergänzt durch eine Flaschenreifung zur Entwicklung von Finesse und Ausgewogenheit.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tief und vielschichtig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen, Lakritz und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit samtigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von roten Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Bric Turot" DOCG ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut passt er zu geschmortem Rindfleisch in Barbaresco, Rinderfilet mit Steinpilzen und Rehrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu Almkäsen wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco DOCG von den Antiche Cantine dei Marchesi di Barolo ist eine ikonische Interpretation des Piemonteser Nebbiolo, gewonnen aus den besten Weinbergen der Region. Die Reben wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Eleganz, Finesse und ein bemerkenswertes Reifepotenzial verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Struktur und Komplexität zu gewinnen. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung, um Harmonie und aromatische Tiefe zu entwickeln.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und elegant, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit seidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von roten Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco DOCG von Marchesi di Barolo ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barbaresco, Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und geschmorter Kalbsbacke. Ebenso hervorragend zu Almkäsen wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Costa Russi" DOC 2003 von Angelo Gaja ist ein ikonischer Wein, der den Nebbiolo in einer außergewöhnlichen Interpretation präsentiert. Die Trauben stammen aus dem berühmten Costa Russi-Weinberg in Barbaresco, der auf kalk- und lehmhaltigen Böden liegt und dem Wein Eleganz, Tiefe und eine herausragende Reifefähigkeit verleiht. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von Struktur und Komplexität. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques, wodurch er Finesse und aromatische Intensität entwickelt, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und raffiniert, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Zartbitterschokolade und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und samtig, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem extrem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von roten Früchten, Gewürzen und balsamischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Costa Russi" DOC 2003 von Angelo Gaja ist ein edler Begleiter zu raffinierten Fleischgerichten und Wild. Besonders gut passt er zu Rinderfilet mit weißem Trüffel, geschmortem Rindfleisch in Barbaresco und Rehrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Sperss" von Gaja ist ein önologisches Meisterwerk, das die höchste Eleganz und Komplexität des Nebbiolo zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus einem der renommiertesten Weinberge des Barbaresco, der auf kalk- und lehmhaltigen Böden liegt, die dem Wein Struktur und außergewöhnliche Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von aromatischer Tiefe und Struktur. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques und großen Eichenfässern, was ihm eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist außergewöhnlich komplex und fein, mit Aromen von eingelegten Kirschen, reifen Waldbeeren, Rosen und Veilchen, ergänzt durch Noten von Lakritz, Tabak, süßen Gewürzen, Graphit und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und samtig, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem extrem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Sperss" von Gaja ist ein edler Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, geschmortem Rindfleisch in Barbaresco und Hirschrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Sperss" von Gaja ist ein önologisches Meisterwerk, das die höchste Eleganz und Komplexität des Nebbiolo zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus einem der renommiertesten Weinberge des Barbaresco, der auf kalk- und lehmhaltigen Böden liegt, die dem Wein Struktur und außergewöhnliche Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von aromatischer Tiefe und Struktur. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques und großen Eichenfässern, was ihm eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist außergewöhnlich komplex und fein, mit Aromen von eingelegten Kirschen, reifen Waldbeeren, Rosen und Veilchen, ergänzt durch Noten von Lakritz, Tabak, süßen Gewürzen, Graphit und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und samtig, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem extrem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Sperss" von Gaja ist ein edler Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, geschmortem Rindfleisch in Barbaresco und Hirschrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Conteisa" 2000 von Gaja ist eine außergewöhnliche Interpretation des Nebbiolo, gewonnen aus einem der renommiertesten Weinberge der Region. Der Name "Conteisa" bezieht sich auf einen historischen Streit zwischen den Gemeinden Barolo und Barbaresco um die Kontrolle dieser Weinberge. Die Trauben stammen aus kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Struktur, Finesse und eine herausragende Reifefähigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von Komplexität und Tiefe. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques und großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Eleganz.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tief und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen, Graphit und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich üppig und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem extrem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Conteisa" 2000 von Gaja ist ein edler Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, geschmortem Rindfleisch in Barbaresco und Hirschrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Darmagi" von Gaja ist eine einzigartige Interpretation des Nebbiolo, die aus einem der renommiertesten Weinberge der Region stammt. Der Name "Darmagi" bedeutet auf Piemontesisch "welch ein Jammer" und verweist auf Angelo Gajas Bedauern, als er beschloss, Cabernet Sauvignon in einem für Nebbiolo prädestinierten Gebiet anzupflanzen. Dieser Wein vereint piemontesische Eleganz mit internationaler Intensität, dank Trauben, die auf kalk- und lehmhaltigen Böden wachsen, die dem Wein Struktur, Tiefe und außergewöhnliche Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in französischen Barriques und großen Eichenfässern.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist komplex und tiefgründig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Graphit, Zartbitterschokolade, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit samtigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Darmagi" von Gaja ist ein edler Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern und geschmortem Rindfleisch in Barbaresco. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barbaresco "Darmagi" von Gaja ist eine einzigartige Interpretation des Nebbiolo, die aus einem der renommiertesten Weinberge der Region stammt. Der Name "Darmagi" bedeutet auf Piemontesisch "welch ein Jammer" und verweist auf Angelo Gajas Bedauern, als er beschloss, Cabernet Sauvignon in einem für Nebbiolo prädestinierten Gebiet anzupflanzen. Dieser Wein vereint piemontesische Eleganz mit internationaler Intensität, dank Trauben, die auf kalk- und lehmhaltigen Böden wachsen, die dem Wein Struktur, Tiefe und außergewöhnliche Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in französischen Barriques und großen Eichenfässern.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist komplex und tiefgründig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Graphit, Zartbitterschokolade, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit samtigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barbaresco "Darmagi" von Gaja ist ein edler Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern und geschmortem Rindfleisch in Barbaresco. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo DOCG von Prunotto ist ein eleganter und komplexer Wein, der die Exzellenz des Nebbiolo und die außergewöhnliche Weinbautradition der Langhe widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Aromenintensität und feine Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung zur Entwicklung von Finesse und Ausgewogenheit.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen, Leder und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo DOCG von Prunotto ist der ideale Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und geschmorter Kalbsbacke in Rotweinsauce. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo DOCG von Prunotto ist ein eleganter und komplexer Wein, der die Exzellenz des Nebbiolo und die außergewöhnliche Weinbautradition der Langhe widerspiegelt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Struktur und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Aromenintensität und feine Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung zur Entwicklung von Finesse und Ausgewogenheit.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen, Leder und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo DOCG von Prunotto ist der ideale Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und geschmorter Kalbsbacke in Rotweinsauce. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Bussia" DOCG von Prunotto ist eine außergewöhnliche Interpretation des Nebbiolo, der aus einer der renommiertesten Unterzonen der Region stammt. Das Bussia-Cru im Gemeindegebiet von Monforte d'Alba ist für seine kalk- und lehmhaltigen Böden sowie seine optimale Sonneneinstrahlung bekannt, die dem Wein eine robuste Struktur, aromatische Tiefe und außergewöhnliche Reifefähigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Komplexität und Charakter zu gewinnen. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung, um Finesse und Balance zu entwickeln.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tiefgründig und elegant, mit Aromen von reifen roten Früchten, Amarenakirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Lakritz, süßen Gewürzen und einer feinen mineralischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Bussia" DOCG von Prunotto ist der ideale Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Bricco Gattera" DOCG von Cordero di Montezemolo ist eine elegante und komplexe Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Der Bricco Gattera-Weinberg liegt auf einer Hügelkuppe mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Eleganz, Struktur und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in großen Eichenfässern, bevor der Wein weiter in der Flasche reift.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tiefgründig und vielschichtig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen, Leder und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Bricco Gattera" DOCG von Cordero di Montezemolo ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und geschmorter Kalbsbacke in Nebbiolo. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan. 

Beschreibung
Der Barolo "Bricco Gattera" DOCG von Cordero di Montezemolo ist eine elegante und komplexe Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Der Bricco Gattera-Weinberg liegt auf einer Hügelkuppe mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Eleganz, Struktur und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in großen Eichenfässern, bevor der Wein weiter in der Flasche reift.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tiefgründig und vielschichtig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen, Leder und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Bricco Gattera" DOCG von Cordero di Montezemolo ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und geschmorter Kalbsbacke in Nebbiolo. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan. 

Beschreibung
Der Barolo "Monfalletto" DOCG von Cordero di Montezemolo ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein, der aus Nebbiolo-Trauben aus den renommierten Weinbergen von La Morra gewonnen wird. Das Terroir von Monfalletto, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden und optimaler Sonneneinstrahlung, verleiht dem Wein Struktur, aromatische Tiefe und ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in großen Eichenfässern und einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von zusätzlicher Komplexität.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist raffiniert und facettenreich, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Leder, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Monfalletto" DOCG von Cordero di Montezemolo ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und Lammkeule mit Kräutern. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan. 

Beschreibung
Der Barolo "Monfalletto" DOCG von Cordero di Montezemolo ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein, der aus Nebbiolo-Trauben aus den renommierten Weinbergen von La Morra gewonnen wird. Das Terroir von Monfalletto, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden und optimaler Sonneneinstrahlung, verleiht dem Wein Struktur, aromatische Tiefe und ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in großen Eichenfässern und einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von zusätzlicher Komplexität.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist raffiniert und facettenreich, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Leder, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Monfalletto" DOCG von Cordero di Montezemolo ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und Lammkeule mit Kräutern. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Sarmassa" DOCG von Marchesi di Barolo ist eine elegante und kraftvolle Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Der Sarmassa-Weinberg liegt auf kalk- und lehmhaltigen Böden mit hohem Eisen- und Mineralstoffgehalt, die dem Wein Kraft, aromatische Tiefe und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Betonung von Struktur und Komplexität. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Finesse.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tiefgründig und vielschichtig, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Leder, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Sarmassa" DOCG von Marchesi di Barolo ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Sarmassa" DOCG von Marchesi di Barolo ist eine elegante und kraftvolle Interpretation des Nebbiolo, der aus einem der renommiertesten Crus der Region stammt. Der Sarmassa-Weinberg liegt auf kalk- und lehmhaltigen Böden mit hohem Eisen- und Mineralstoffgehalt, die dem Wein Kraft, aromatische Tiefe und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Betonung von Struktur und Komplexität. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Finesse.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tiefgründig und vielschichtig, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Leder, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Sarmassa" DOCG von Marchesi di Barolo ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Antiche Poderi" DOCG von Marchesi di Barolo ist eine elegante und raffinierte Interpretation des Nebbiolo, der aus historischen Weinbergen in den besten Lagen der Region stammt. Die kalk- und lehmhaltigen Böden dieser Hügel verleihen dem Wein Struktur, aromatische Tiefe und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von Komplexität und Charakter. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Eleganz.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Leder, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Antiche Poderi" DOCG von Marchesi di Barolo ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und geschmorter Kalbsbacke in Rotweinsauce. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Antiche Poderi" DOCG von Marchesi di Barolo ist eine elegante und raffinierte Interpretation des Nebbiolo, der aus historischen Weinbergen in den besten Lagen der Region stammt. Die kalk- und lehmhaltigen Böden dieser Hügel verleihen dem Wein Struktur, aromatische Tiefe und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von Komplexität und Charakter. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Eleganz.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Leder, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Antiche Poderi" DOCG von Marchesi di Barolo ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und geschmorter Kalbsbacke in Rotweinsauce. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo DOCG 1995 / 1996 von Pio Cesare ist ein Symbol für Eleganz und piemontesische Weintradition, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Nebbiolo-Trauben aus den besten Lagen des Weinguts. Die kalk- und lehmhaltigen Böden sowie die perfekte Exposition der Weinberge verleihen dem Wein Struktur, aromatische Tiefe und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Gewinnung von Komplexität und Charakter. Anschließend reift der Wein etwa 30 Monate in großen Eichenfässern und teilweise in Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Eleganz.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist tiefgründig und raffiniert, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen, Lakritz und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und tertiären Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo DOCG 1995 / 1996 von Pio Cesare ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und gebratener Ente mit Rotweinreduktion. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo DOCG 1997 von Fontanafredda ist ein zeitloser Klassiker, der den Nebbiolo in seiner reinsten Form widerspiegelt. Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen der Langhe, deren kalk- und lehmhaltige Böden dem Wein Struktur, Eleganz und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit zur Betonung von Komplexität und aromatischer Tiefe. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Finesse.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und elegant, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, Leder, süßen Gewürzen und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und harmonisch, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo DOCG 1997 von Fontanafredda ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und Rehrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Percristina" DOCG von Domenico Clerico ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe, gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Nebbiolo-Trauben aus den besten Lagen von Monforte d’Alba. Die kalk- und lehmhaltigen Böden dieser Region verleihen dem Wein Struktur, aromatische Komplexität und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit. Nach der präzisen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Intensität und Finesse zu betonen. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Eleganz.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und raffiniert, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Lakritz, süßen Gewürzen und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem extrem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und balsamischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Percristina" DOCG von Domenico Clerico ist der ideale Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit weißem Trüffel und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Percristina" DOCG von Domenico Clerico ist ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe, gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Nebbiolo-Trauben aus den besten Lagen von Monforte d’Alba. Die kalk- und lehmhaltigen Böden dieser Region verleihen dem Wein Struktur, aromatische Komplexität und eine bemerkenswerte Reifefähigkeit. Nach der präzisen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, um Intensität und Finesse zu betonen. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenlagerung zur Entwicklung von Balance und Eleganz.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist vielschichtig und raffiniert, mit Aromen von reifen Waldbeeren, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Lakritz, süßen Gewürzen und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem extrem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und balsamischen Nuancen.
 
 

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Der Barolo "Percristina" DOCG von Domenico Clerico ist der ideale Begleiter zu hochwertigen Fleischgerichten und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit weißem Trüffel und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Vigneto Arborina" DOCG von Elio Altare ist ein Wein von seltener Eleganz und Komplexität, gewonnen aus einem der renommiertesten Weinberge in La Morra. Der kalk- und lehmhaltige Boden, reich an Mineralien, verleiht dem Nebbiolo Struktur, Finesse und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit. Die Weinbereitung folgt der innovativen Methode von Elio Altare, mit einer kurzen, aber intensiven Maischestandzeit in Edelstahltanks zur Betonung von Reinheit und Ausgewogenheit. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques und entwickelt durch die lange Flaschenlagerung eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und eine seidige Textur.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, die seine Reifung widerspiegeln. Das Bouquet ist vielschichtig und fein, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Lakritz, süßen Gewürzen sowie einem erdigen und balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und einhüllend, mit perfekt eingebundenen, seidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem extrem langen, vielschichtigen Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Vigneto Arborina" DOCG von Elio Altare ist ein meditativer Wein, der ideal zu raffinierten Fleisch- und Wildgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, geschmorter Kalbsbacke in Barolo und Hirschrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Vigneto Arborina" DOCG von Elio Altare ist ein Wein von seltener Eleganz und Komplexität, gewonnen aus einem der renommiertesten Weinberge in La Morra. Der kalk- und lehmhaltige Boden, reich an Mineralien, verleiht dem Nebbiolo Struktur, Finesse und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit. Die Weinbereitung folgt der innovativen Methode von Elio Altare, mit einer kurzen, aber intensiven Maischestandzeit in Edelstahltanks zur Betonung von Reinheit und Ausgewogenheit. Anschließend reift der Wein etwa 24 Monate in französischen Barriques und entwickelt durch die lange Flaschenlagerung eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und eine seidige Textur.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, die seine Reifung widerspiegeln. Das Bouquet ist vielschichtig und fein, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Lakritz, süßen Gewürzen sowie einem erdigen und balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und einhüllend, mit perfekt eingebundenen, seidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem extrem langen, vielschichtigen Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Vigneto Arborina" DOCG von Elio Altare ist ein meditativer Wein, der ideal zu raffinierten Fleisch- und Wildgerichten passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit weißem Trüffel, geschmorter Kalbsbacke in Barolo und Hirschrücken mit Waldbeerensauce. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Barolo "Vürsu" DOCG 2000 von La Spinetta ist eine kraftvolle und elegante Interpretation des Nebbiolo, gewonnen aus den renommierten Weinbergen von Grinzane Cavour. Das Terroir, geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, verleiht dem Wein Struktur, aromatische Tiefe und eine außergewöhnliche Reifefähigkeit. Die Vinifikation folgt einem präzisen Verfahren: Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit verlängerter Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 24-monatigen Reifung in französischen Barriques und einer anschließenden langen Flaschenlagerung.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Granatrot. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen und Rosenblättern, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen, Leder und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und einhüllend, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von dunklen Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Barolo "Vürsu" DOCG 2000 von La Spinetta ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch und Wildgerichten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Barolo, Rinderfilet mit Steinpilzen und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu lang gereiften Käsesorten wie Castelmagno, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Promis" DOC 2018 von Angelo Gaja Ca' Marcanda ist ein eleganter und harmonischer Rotwein aus der toskanischen Maremma. Diese edle Cuvée kombiniert Merlot, Syrah und Sangiovese und vereint Weichheit, Struktur und Frische in perfekter Balance. Die Weinberge liegen auf lehm- und kalkhaltigen Böden mit Eisenmineralien, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleihen. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit verlängerter Maischekontaktzeit, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein eine seidige Eleganz und außergewöhnliche Finesse verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist reichhaltig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Lakritz und einem feinen Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich weich und strukturiert, mit samtigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von roten Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der "Promis" DOC 2018 von Angelo Gaja ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und herzhaften Pastagerichten. Besonders gut harmoniert er mit Rindersteak mit Rosmarin, Pappardelle mit Wildschweinragout und Lammkoteletts mit Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften und würzigen Käsesorten wie toskanischem Pecorino, Toma und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Magari" DOC 2016 von Angelo Gaja Ca' Marcanda ist eine elegante und vielschichtige Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die die Essenz des toskanischen Terroirs in Bolgheri widerspiegelt. Die Böden sind reich an Ton und Mineralien, was dem Wein Tiefe und eine hervorragende Reifefähigkeit verleiht. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit verlängerter Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques und einer anschließenden Flaschenlagerung, um Finesse und Harmonie zu entwickeln.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven und leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und einhüllend, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und Amarenakirschen, ergänzt durch Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak, Lakritz und einem feinen balsamischen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und strukturiert, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von dunklen Früchten, Gewürzen und feinen mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der "Magari" DOC 2016 von Angelo Gaja ist der ideale Begleiter zu hochwertigem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Rinderkotelett, Pappardelle mit Wildschweinragout und Lammbraten mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino, piemontesischer Toma und 48 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Camarcanda" DOC 2003 / 2004 von Angelo Gaja ist eine herausragende Cuvée, die die Exzellenz des toskanischen Weinbaus widerspiegelt. Er stammt aus den Hügeln der Maremma und ist eine raffinierte Assemblage aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, die ihm Eleganz, Tiefe und außergewöhnliche Komplexität verleihen. Die kalk- und lehmhaltigen Böden mit Eisenmineralien verleihen dem Wein Struktur und eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques und einer längeren Flaschenlagerung.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist vielschichtig und reichhaltig, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Amarenakirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Zartbitterschokolade, Tabak, Leder, Lakritz und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und kraftvoll, mit seidigen, gut strukturierten Tanninen, einer lebendigen Säure, die Frische verleiht, und einem extrem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Rückaromen von dunklen Früchten, Kakao und balsamischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der "Camarcanda" DOC 2003 / 2004 von Angelo Gaja ist der ideale Begleiter zu hochwertigen Fleisch- und Wildgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, geschmorter Kalbsbacke in Rotwein und Lammkoteletts mit aromatischen Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino, piemontesischer Toma und 72 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Camarcanda" Toscana DOC 2013 von Angelo Gaja ist ein außergewöhnlicher Wein und Ausdruck der Exzellenz des Weinguts Ca' Marcanda, das im Herzen von Bolgheri liegt. Diese elegante Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc stammt von mineral- und tonreichen Böden, die dem Wein Struktur, Tiefe und große Finesse verleihen. Der Jahrgang 2013 war von idealen klimatischen Bedingungen geprägt, mit einer langsamen Reifung und perfekter Aromenkonzentration, was diesen Wein zu einem Symbol für Balance und Komplexität macht.

Nach einer sorgfältigen Vinifikation reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques und entwickelt intensive Aromen und eine raffinierte Struktur. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist reichhaltig und einladend, mit Noten von reifen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere und dunkler Kirsche, ergänzt durch Anklänge von Graphit, süßen Gewürzen, Tabak und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit feinen Tanninen und einer lebendigen Frische, die die aromatische Komplexität unterstützt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit eleganten fruchtigen und würzigen Rückaromen.

Speiseempfehlung
Der "Camarcanda" Toscana DOC 2013 ist ein strukturreicher und eleganter Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und Wild passt. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Lammkoteletts in Kräuterkruste und geschmortem Hirschbraten mit Waldbeerensauce. Auch gehaltvolle erste Gänge wie Pappardelle mit Wildschweinragout oder Trüffelrisotto sind ideale Begleiter. Perfekt abgerundet wird das Genusserlebnis mit gereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino und 48 Monate gereiftem Parmesan 

Beschreibung
Der "Saffredi" IGT 2000/2001 von Fattoria Le Pupille ist eine Ikone der toskanischen Maremma – ein Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz und Kraft, der das Terroir der Region perfekt widerspiegelt. Unter der Leitung von Elisabetta Geppetti entsteht dieser Super Tuscan aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die aus sonnenverwöhnten Weinbergen stammen und von der frischen Brise des Tyrrhenischen Meeres profitieren. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, bevor die Gärung in Edelstahltanks erfolgt. Anschließend reift der Wein in französischen Barriques, was ihm eine bemerkenswerte aromatische Tiefe verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die auf seine Reife hinweisen. Die Nase wird von einem komplexen und einladenden Bouquet geprägt, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Cassis und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit seidigen Tanninen, einer ausgewogenen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Noten von dunklen Früchten, schwarzem Pfeffer und Vanille.

Speiseempfehlung
Der "Saffredi" IGT 2000/2001 von Fattoria Le Pupille ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe und raffinierte Gerichte. Er harmoniert wunderbar mit Rinderfilet mit Trüffeln, gebratenem Lamm mit aromatischen Kräutern und geschmortem Wildschwein. Hervorragend auch zu lang gereiften Käsesorten wie Pecorino di Pienza, würzigem Gorgonzola und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Saffredi" IGT 2002 von Fattoria Le Pupille ist eine kraftvolle und zugleich elegante Interpretation der toskanischen Maremma, geprägt von der Handschrift von Elisabetta Geppetti. Dieser Super Tuscan vereint Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah aus sonnenverwöhnten Weinbergen, deren mineralreiche Böden und die frische Brise des Tyrrhenischen Meeres zur außergewöhnlichen Struktur des Weins beitragen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen optimal zu bewahren. Die Reifung erfolgt für etwa 18 Monate in französischen Barriques, was dem Wein Tiefe, Komplexität und ein bemerkenswertes Reifepotenzial verleiht.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase wird von einem reichhaltigen und komplexen Bouquet geprägt, das Aromen von reifen Waldbeeren, Schwarzkirschen und Cassis mit Noten von Vanille, Tabak, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade verbindet. Am Gaumen ist er üppig und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, einer angenehmen Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von süßen Gewürzen und dunklen Früchten.

Speiseempfehlung
Der "Saffredi" IGT 2002 von Fattoria Le Pupille ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wildspezialitäten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, geschmorter Lammkeule und Honigglasierter Ente mit Gewürzen. Ebenso exzellent zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 48 Monate gereiftem Parmesan. 

Beschreibung
"Il Bruciato" DOC 2016 von Tenuta Guado al Tasso ist ein faszinierender und einhüllender Rotwein, der die moderne Interpretation der berühmten Bolgheri DOC widerspiegelt. Hergestellt von der angesehenen Familie Antinori, entsteht dieser Wein aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die auf mineralreichen, alluvialen Böden gedeihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von etwa 8 Monaten in französischen Barriques, die dem Wein Komplexität und Weichheit verleihen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist weit und einladend, mit Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von Nuancen süßer Gewürze, Tabak und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und samtig, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der von Vanille- und schwarzem Pfeffer-Anklängen geprägt ist.

Speiseempfehlung
"Il Bruciato" DOC 2016 von Tenuta Guado al Tasso passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Pastagerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit Rinder-Tagliata, glasierten Schweinerippchen und Pici mit Wildschweinragout. Ebenso köstlich zu gereiftem toskanischem Pecorino und Caciocavallo.

Beschreibung
"Il Bruciato" DOC von Tenuta Guado al Tasso ist ein faszinierender und einhüllender Rotwein, der die moderne Interpretation der berühmten Bolgheri DOC widerspiegelt. Hergestellt von der angesehenen Familie Antinori, entsteht dieser Wein aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die auf mineralreichen, alluvialen Böden gedeihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung von etwa 8 Monaten in französischen Barriques, die dem Wein Komplexität und Weichheit verleihen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist weit und einladend, mit Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von Nuancen süßer Gewürze, Tabak und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und samtig, mit weichen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der von Vanille- und schwarzem Pfeffer-Anklängen geprägt ist.

Speiseempfehlung
"Il Bruciato" DOC von Tenuta Guado al Tasso passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Pastagerichten und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit Rinder-Tagliata, glasierten Schweinerippchen und Pici mit Wildschweinragout. Ebenso köstlich zu gereiftem toskanischem Pecorino und Caciocavallo.

Beschreibung
Der Insoglio IGT 2021 von Ludovico Antinori ist ein eleganter und harmonischer Rotwein aus der toskanischen Maremma. Er besteht aus einer raffinierten Cuvée aus Syrah, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Dank mineralreicher Böden und eines idealen Mikroklimas entwickeln die Trauben eine optimale Reife. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit verlängerter Maischekontaktzeit, gefolgt von einer etwa 10-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Geschmeidigkeit und aromatische Tiefe verleihen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao, Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich weich und strukturiert, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten und Gewürzen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Insoglio IGT 2021 von Ludovico Antinori ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Pastagerichten. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Pappardelle mit Wildschweinragout und Lammbraten mit Kräutern. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten, wie toskanischem Pecorino, piemontesischer Toma und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist eine elegante und seltene Interpretation des toskanischen Terroirs, die aus der Verbindung von Colorino und Merlot entsteht. Diese Cuvée vereint die rustikale Struktur des Colorino mit der weichen, aromatischen Fülle des Merlot und ergibt einen tiefgründigen und einhüllenden Wein. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in den Hügeln des Chianti, wo tonhaltige Böden mit Galestro eine besondere Komplexität und Eleganz verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Barriques, die die würzigen Nuancen und die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieses Weins betonen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist tief und raffiniert, mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Vanille und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und strukturiert, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen und balsamischen Noten.

Speiseempfehlung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern und Fasan mit Trüffeln. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Castelmagno und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist eine elegante und seltene Interpretation des toskanischen Terroirs, die aus der Verbindung von Colorino und Merlot entsteht. Diese Cuvée vereint die rustikale Struktur des Colorino mit der weichen, aromatischen Fülle des Merlot und ergibt einen tiefgründigen und einhüllenden Wein. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in den Hügeln des Chianti, wo tonhaltige Böden mit Galestro eine besondere Komplexität und Eleganz verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Barriques, die die würzigen Nuancen und die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieses Weins betonen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist tief und raffiniert, mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Vanille und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und strukturiert, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen und balsamischen Noten.

Speiseempfehlung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern und Fasan mit Trüffeln. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Castelmagno und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist eine elegante und seltene Interpretation des toskanischen Terroirs, die aus der Verbindung von Colorino und Merlot entsteht. Diese Cuvée vereint die rustikale Struktur des Colorino mit der weichen, aromatischen Fülle des Merlot und ergibt einen tiefgründigen und einhüllenden Wein. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in den Hügeln des Chianti, wo tonhaltige Böden mit Galestro eine besondere Komplexität und Eleganz verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Barriques, die die würzigen Nuancen und die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieses Weins betonen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist tief und raffiniert, mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Vanille und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und strukturiert, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen und balsamischen Noten.

Speiseempfehlung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern und Fasan mit Trüffeln. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Castelmagno und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist eine elegante und seltene Interpretation des toskanischen Terroirs, die aus der Verbindung von Colorino und Merlot entsteht. Diese Cuvée vereint die rustikale Struktur des Colorino mit der weichen, aromatischen Fülle des Merlot und ergibt einen tiefgründigen und einhüllenden Wein. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen in den Hügeln des Chianti, wo tonhaltige Böden mit Galestro eine besondere Komplexität und Eleganz verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in französischen Barriques, die die würzigen Nuancen und die außergewöhnliche Reifefähigkeit dieses Weins betonen.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist tief und raffiniert, mit Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Vanille und Zartbitterschokolade. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und strukturiert, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten würzigen und balsamischen Noten.

Speiseempfehlung
Der Romitorio di Santedame von Ruffino ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts mit Kräutern und Fasan mit Trüffeln. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Castelmagno und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Chianti Riserva DOCG "San Cirino" von Il Colombaio ist ein Wein, der die Authentizität und den Charakter der Toskana in sich vereint. Hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil autochthoner Rebsorten hergestellt, stammen die Trauben aus Weinbergen mit galestro- und alberesehaltigen Böden, die dem Wein Eleganz und Langlebigkeit verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtfrische zu bewahren, gefolgt von einer mindestens 24-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Struktur und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und einladend, mit Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und roten Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und samtig, mit weichen Tanninen, einer gut ausbalancierten Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Noten von roten Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung
Der Chianti Riserva DOCG "San Cirino" von Il Colombaio passt hervorragend zu traditionellen toskanischen Gerichten, gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten. Besonders gut harmoniert er mit Pici mit Wildschweinragout, Bistecca alla Fiorentina und Rinderschmorbraten in Rotwein. Ebenso köstlich zu gereiftem toskanischem Pecorino und 36 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Chianti Classico von Marchese Antinori ist ein eleganter und raffinierter Rotwein, der die authentische Seele der toskanischen Weintradition verkörpert. Hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil autochthoner Rebsorten hergestellt, stammen die Trauben aus den Hügeln des Chianti Classico, die durch galestro- und alberesehaltige Böden geprägt sind. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Ausgewogenheit und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und einladend, mit Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von Nuancen süßer Gewürze, Veilchen und dezenten balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und lebendig, mit eleganten Tanninen, angenehmer Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Anklängen von roten Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung
Der Chianti Classico von Marchese Antinori passt hervorragend zu herzhaften Pastagerichten und gegrilltem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit Pappardelle mit Wildschweinragout, Rinder-Tagliata mit Rosmarin und toskanischer Grillplatte. Ebenso köstlich zu mittelgereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino und Caciotta.

Beschreibung
Der Chianti Classico von Marchese Antinori ist ein eleganter und raffinierter Rotwein, der die authentische Seele der toskanischen Weintradition verkörpert. Hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil autochthoner Rebsorten hergestellt, stammen die Trauben aus den Hügeln des Chianti Classico, die durch galestro- und alberesehaltige Böden geprägt sind. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in Eichenfässern, die dem Wein Ausgewogenheit und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und einladend, mit Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von Nuancen süßer Gewürze, Veilchen und dezenten balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und lebendig, mit eleganten Tanninen, angenehmer Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Anklängen von roten Früchten und Gewürzen.

Speiseempfehlung
Der Chianti Classico von Marchese Antinori passt hervorragend zu herzhaften Pastagerichten und gegrilltem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit Pappardelle mit Wildschweinragout, Rinder-Tagliata mit Rosmarin und toskanischer Grillplatte. Ebenso köstlich zu mittelgereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino und Caciotta.

Beschreibung

Der Brunello di Montalcino 2009 von Capanna ist ein Wein von großem Prestige, der die edelste und eleganteste Seite des Sangiovese zum Ausdruck bringt. Nach einer langen Reifung im Holzfass präsentiert sich dieser Brunello in einem intensiven und leuchtenden Granatrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und einhüllendes Bouquet mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, ergänzt durch Anklänge von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und einem leichten balsamischen Hauch. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und strukturiert, mit seidigen und gut integrierten Tanninen. Die ausgewogene Säure verleiht Frische und Harmonie, während der lange und anhaltende Abgang mit eleganten mineralischen und würzigen Nuancen überzeugt.

Speiseempfehlung

Der Brunello di Montalcino 2009 ist der ideale Wein für gehaltvolle und anspruchsvolle Gerichte. Perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorbraten und Wild, wie geschmortem Wildschwein oder gebratenem Reh. Besonders gut passt er zu würzigen Pastagerichten wie Pappardelle mit Hasenragout oder Risotto mit Steinpilzen. Hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Pecorino di Pienza oder Parmigiano Reggiano, begleitet er auch klassische toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina oder Ribollita auf perfekte Weise.

Beschreibung
Der Sangiovese "Tosco" DOCG 2006 von Villa Poggio Salvi ist eine authentische Interpretation des toskanischen Sangiovese mit Eleganz, Struktur und außergewöhnlichem Reifepotenzial. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf Hügeln mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die zusammen mit dem gut durchlüfteten Mikroklima eine ausgewogene und intensive Reifung begünstigen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit verlängerter Maischekontaktzeit, um die besten Eigenschaften der Rebsorte zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreifung zur Entwicklung von Harmonie und Komplexität.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot. Das Bouquet ist weitreichend und elegant, mit Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, ergänzt durch Noten von Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und strukturiert, mit seidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Rückaromen von dunklen Früchten und mineralischen Nuancen.
 
 

Speiseempfehlung
Der Sangiovese "Tosco" DOCG 2006 von Villa Poggio Salvi ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Wildgerichten und herzhaften Pastagerichten. Besonders gut harmoniert er mit geschmortem Rindfleisch in Sangiovese, Rindersteak mit Steinpilzen und Pappardelle mit Wildschweinragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino, piemontesischer Toma und 48 Monate gereiftem Parmesan .

Beschreibung

Der Grotte Rosse von Salustri ist ein reinsortiger Sangiovese, der die Authentizität und Eleganz der toskanischen Maremma perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und spiegeln das Terroir mit einer perfekten Balance zwischen Struktur und Frische wider. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, mit leicht granatroten Reflexen, die seine aromatische Tiefe ankündigen. Das Bouquet ist komplex und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und Brombeere, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und gut strukturiert, mit eleganten Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische und Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Nuancen von Graphit, Zartbitterschokolade und Lakritz.

Speiseempfehlung

Der Grotte Rosse ist die perfekte Wahl für würzige und strukturierte Gerichte der toskanischen Küche. Er passt hervorragend zu Pici mit Wildschweinragout, gegrilltem Florentiner Steak, geschmorter Lammkeule und Schmorgerichten mit rotem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit gereiftem Käse wie Pecorino Toscano DOP und mit Gerichten auf Basis von Steinpilzen und schwarzem Trüffel, wie Trüffeltagliolini oder Steinpilzrisotto. Dank seiner Eleganz und Nachhaltigkeit eignet er sich zudem hervorragend als Meditationswein.

Beschreibung

Der Grotte Rosse von Salustri ist ein reinsortiger Sangiovese, der die Authentizität und Eleganz der toskanischen Maremma perfekt verkörpert. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau und spiegeln das Terroir mit einer perfekten Balance zwischen Struktur und Frische wider. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, mit leicht granatroten Reflexen, die seine aromatische Tiefe ankündigen. Das Bouquet ist komplex und einladend, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und Brombeere, ergänzt durch Noten von süßen Gewürzen, Leder und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und gut strukturiert, mit eleganten Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische und Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Nuancen von Graphit, Zartbitterschokolade und Lakritz.

Speiseempfehlung

Der Grotte Rosse ist die perfekte Wahl für würzige und strukturierte Gerichte der toskanischen Küche. Er passt hervorragend zu Pici mit Wildschweinragout, gegrilltem Florentiner Steak, geschmorter Lammkeule und Schmorgerichten mit rotem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit gereiftem Käse wie Pecorino Toscano DOP und mit Gerichten auf Basis von Steinpilzen und schwarzem Trüffel, wie Trüffeltagliolini oder Steinpilzrisotto. Dank seiner Eleganz und Nachhaltigkeit eignet er sich zudem hervorragend als Meditationswein.

Beschreibung

Der Marleo von Salustri ist eine raffinierte Cuvée aus Sangiovese und Ciliegiolo, die das authentische Terroir der toskanischen Maremma widerspiegelt. Die Trauben stammen aus biologischem Anbau, was den Charakter des Weins besonders hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot, mit violetten Reflexen, die seine Frische unterstreichen. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, mit Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und Waldbeeren, ergänzt durch Noten von Veilchen, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen ist er ausgewogen und saftig, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische verleiht. Der Abgang ist anhaltend und harmonisch, mit Anklängen von roten Früchten und feinen Gewürzen.

Speiseempfehlung

Der Marleo ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu traditionellen toskanischen Gerichten und würzigen Fleischspeisen passt. Er harmoniert hervorragend mit Pappardelle mit Wildragout, gegrilltem Fleisch, Schweinerippchen und rustikalen Schmorgerichten. Besonders gut begleitet er gereifte Wurstwaren und halbfeste Käsesorten wie Pecorino Toscano. Dank seiner Frische eignet er sich auch ideal für tomatenbasierte Gerichte, wie eine Auberginen-Parmesan oder eine Pasta all’Amatriciana.

Beschreibung
Der Morellino di Scansano 2020 von Podere 414 ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der den authentischen Charakter der toskanischen Maremma widerspiegelt. Hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit kleinen Anteilen autochthoner Rebsorten hergestellt, stammen die Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen mit mineral- und tonreichen Böden, die dem Wein Komplexität und Struktur verleihen. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Betontanks mit längerer Maischestandzeit, um Farbe und Aromen optimal zu extrahieren. Die Reifung von etwa einem Jahr erfolgt in großen Eichenfässern und Betontanks, wodurch eine perfekte Balance zwischen Frische und Weichheit entsteht.
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er Aromen von Kirsche, roten Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von subtilen Noten von schwarzem Pfeffer, Leder und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und harmonisch, mit weichen Tanninen, lebhafter Frische und einem langen, saftigen Abgang mit fruchtigen und würzigen Nuancen.

Speiseempfehlung
Der Morellino di Scansano 2020 von Podere 414 passt hervorragend zu herzhaften Pastagerichten und gegrilltem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit Pappardelle mit Wildschweinragout, gegrillten Schweinerippchen und Rinder-Tagliata mit Rosmarin. Auch köstlich zu mittelgereiften Käsesorten wie toskanischem Pecorino und Caciocavallo.

Beschreibung
Der Coevo 2011 IGT von der Famiglia Cecchi ist ein exklusiver und raffinierter Wein, der die Weiterentwicklung des toskanischen Geschmacks und die önologische Exzellenz des Weinguts widerspiegelt. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot aus Weinbergen im Chianti Classico und in der Maremma, zwei Gebieten, die dem Wein eine perfekte Balance zwischen Struktur und Frische verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Aromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques und einer langen Flaschenlagerung, die die Komplexität und Eleganz des Weins unterstreicht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und verführerisch, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig und strukturiert, mit seidigen, perfekt eingebundenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit Noten von Vanille, schwarzem Pfeffer und dunkler Schokolade.

Speiseempfehlung
Der Coevo 2011 IGT von der Famiglia Cecchi ist die perfekte Wahl für gehaltvolle Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Steinpilzen, Lammkoteletts in Kräuterkruste und Pappardelle mit Hasenragout. Ebenso exzellent zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, würzigem Gorgonzola und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Chianti Classico Riserva Ducale Oro DOCG von Tenuta Ruffino ist ein zeitloser Klassiker und eine Ikone des Chianti, die die Tradition und Eleganz der Toskana widerspiegelt. Hauptsächlich aus Sangiovese mit einem Anteil autochthoner Rebsorten hergestellt, stammen die Trauben aus historischen Weinbergen des Chianti Classico mit galestro- und alberesehaltigen Böden. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in großen Eichenfässern, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot, das seine Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist elegant und facettenreich, mit Aromen von eingelegten Kirschen, reifen roten Früchten und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und samtig, mit weichen Tanninen, einer gut ausbalancierten Säure und einem langen, anhaltenden Abgang mit Anklängen von Kakao und toskanischen Gewürzen.

Speiseempfehlung
Der Chianti Classico Riserva Ducale Oro von Ruffino passt hervorragend zu toskanischen Gerichten und herzhaften Fleischspeisen. Besonders gut harmoniert er mit Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschwein und gereiftem Pecorino. Auch köstlich zu Rinderschmorbraten in Rotwein und Tagliatelle mit Hasenragout.

Beschreibung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist eine elegante Interpretation der Toskana, die Tradition und Moderne in perfekter Harmonie vereint. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit galestro- und tonhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist die perfekte Wahl für herzhafte Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und Pici mit Entenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist eine elegante Interpretation der Toskana, die Tradition und Moderne in perfekter Harmonie vereint. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit galestro- und tonhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist die perfekte Wahl für herzhafte Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und Pici mit Entenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist eine elegante Interpretation der Toskana, die Tradition und Moderne in perfekter Harmonie vereint. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit galestro- und tonhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist die perfekte Wahl für herzhafte Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und Pici mit Entenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist eine elegante Interpretation der Toskana, die Tradition und Moderne in perfekter Harmonie vereint. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit galestro- und tonhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist die perfekte Wahl für herzhafte Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und Pici mit Entenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist eine elegante Interpretation der Toskana, die Tradition und Moderne in perfekter Harmonie vereint. Diese Cuvée kombiniert Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen mit galestro- und tonhaltigen Böden. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einer etwa 18-monatigen Reifung in französischen Barriques, die dem Wein Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. Das Bouquet ist vielschichtig und einhüllend, mit Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Noten von Vanille, Tabak, süßen Gewürzen und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und samtig, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit eleganten Anklängen von Zartbitterschokolade und schwarzem Pfeffer.

Speiseempfehlung
Der "Modus" IGT von Tenimenti Ruffino ist die perfekte Wahl für herzhafte Fleischgerichte und Wild. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und Pici mit Entenragout. Ebenso hervorragend zu gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino, Bitto und 60 Monate gereiftem Parmesan.

Beschreibung
Der Tignanello IGT von Marchesi Antinori ist eine legendäre Jahrgangsvariante eines der ikonischsten Weine der Toskana und der internationalen Weinwelt. Diese meisterhafte Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc stammt aus dem berühmten Tignanello-Weinberg, der sich auf den Hügeln des Chianti Classico auf einer Höhe von 350-400 Metern befindet. Die Böden aus Galestro und Alberese verleihen dem Wein Eleganz und Struktur, während die Gärung in Edelstahltanks und die etwa 18-monatige Reifung in französischen Barriques seine Komplexität und außergewöhnliche Langlebigkeit fördern.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot, ein Zeichen seiner beeindruckenden Reife. Das Bouquet ist tiefgründig und faszinierend, mit Aromen von eingelegten Früchten, reifen Kirschen und getrockneten Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Kakao und edlen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und elegant, mit seidigen Tanninen, einer erstaunlichen Frische für sein Alter und einem langen, umhüllenden Abgang mit Anklängen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Vanille.

Speiseempfehlung
Der Tignanello IGT von Marchesi Antinori passt hervorragend zu gehaltvollen, aromatischen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan. Auch als Solist ein Genuss, um seine außergewöhnliche Entwicklung in vollem Umfang zu erleben.

Beschreibung
Der Tignanello IGT von Marchesi Antinori ist eine legendäre Jahrgangsvariante eines der ikonischsten Weine der Toskana und der internationalen Weinwelt. Diese meisterhafte Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc stammt aus dem berühmten Tignanello-Weinberg, der sich auf den Hügeln des Chianti Classico auf einer Höhe von 350-400 Metern befindet. Die Böden aus Galestro und Alberese verleihen dem Wein Eleganz und Struktur, während die Gärung in Edelstahltanks und die etwa 18-monatige Reifung in französischen Barriques seine Komplexität und außergewöhnliche Langlebigkeit fördern.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot, ein Zeichen seiner beeindruckenden Reife. Das Bouquet ist tiefgründig und faszinierend, mit Aromen von eingelegten Früchten, reifen Kirschen und getrockneten Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Kakao und edlen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und elegant, mit seidigen Tanninen, einer erstaunlichen Frische für sein Alter und einem langen, umhüllenden Abgang mit Anklängen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Vanille.

Speiseempfehlung
Der Tignanello IGT von Marchesi Antinori passt hervorragend zu gehaltvollen, aromatischen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan. Auch als Solist ein Genuss, um seine außergewöhnliche Entwicklung in vollem Umfang zu erleben.

Beschreibung
Der Tignanello IGT von Marchesi Antinori ist eine legendäre Jahrgangsvariante eines der ikonischsten Weine der Toskana und der internationalen Weinwelt. Diese meisterhafte Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc stammt aus dem berühmten Tignanello-Weinberg, der sich auf den Hügeln des Chianti Classico auf einer Höhe von 350-400 Metern befindet. Die Böden aus Galestro und Alberese verleihen dem Wein Eleganz und Struktur, während die Gärung in Edelstahltanks und die etwa 18-monatige Reifung in französischen Barriques seine Komplexität und außergewöhnliche Langlebigkeit fördern.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot, ein Zeichen seiner beeindruckenden Reife. Das Bouquet ist tiefgründig und faszinierend, mit Aromen von eingelegten Früchten, reifen Kirschen und getrockneten Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Kakao und edlen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und elegant, mit seidigen Tanninen, einer erstaunlichen Frische für sein Alter und einem langen, umhüllenden Abgang mit Anklängen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Vanille.

Speiseempfehlung
Der Tignanello IGT von Marchesi Antinori passt hervorragend zu gehaltvollen, aromatischen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan. Auch als Solist ein Genuss, um seine außergewöhnliche Entwicklung in vollem Umfang zu erleben.

Beschreibung
Der Tignanello IGT von Marchesi Antinori ist eine legendäre Jahrgangsvariante eines der ikonischsten Weine der Toskana und der internationalen Weinwelt. Diese meisterhafte Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc stammt aus dem berühmten Tignanello-Weinberg, der sich auf den Hügeln des Chianti Classico auf einer Höhe von 350-400 Metern befindet. Die Böden aus Galestro und Alberese verleihen dem Wein Eleganz und Struktur, während die Gärung in Edelstahltanks und die etwa 18-monatige Reifung in französischen Barriques seine Komplexität und außergewöhnliche Langlebigkeit fördern.
Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Granatrot, ein Zeichen seiner beeindruckenden Reife. Das Bouquet ist tiefgründig und faszinierend, mit Aromen von eingelegten Früchten, reifen Kirschen und getrockneten Pflaumen, ergänzt durch Noten von Tabak, Leder, Kakao und edlen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und elegant, mit seidigen Tanninen, einer erstaunlichen Frische für sein Alter und einem langen, umhüllenden Abgang mit Anklängen von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Vanille.

Speiseempfehlung
Der Tignanello IGT von Marchesi Antinori passt hervorragend zu gehaltvollen, aromatischen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Rinderfilet mit Trüffeln, geschmortem Wildschwein und gereiften Käsesorten wie Fossa-Pecorino und 60 Monate gereiftem Parmesan. Auch als Solist ein Genuss, um seine außergewöhnliche Entwicklung in vollem Umfang zu erleben.